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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2015 > June

一覧

サロンにて撮影。田んぼとオタマジャクシと鴨。

今日は久しぶりにサロンでの撮影でした。夏野菜やきのこなど、厳選した食材を自由自在に使って、楽しい撮影となりました。撮影スタッフは、同じメンバーで何度か仕事しているので、みんなも私も、だいぶ慣れてき・・・続きを読む
夏野菜小鉢料理。お盆にハマリ中。

夏野菜小鉢料理。この夏は何度もこれを繰り返すことでしょう・・・。なんたって、小鉢に盛りつけてお盆にセットするのが楽しくてたまらない。なすの味噌煮、浅漬け、ゴーヤとエリンギのカレー炒め、きゅうりと・・・続きを読む
カレー膳。赤とピンクとターナー。

リメイク料理でカレーランチ。キーマカレー、茄子のマリネ、煮物、おひたしなど。ガラスの器を使うのが楽しい季節。ベランダでは大葉が元気よく育っています。スープはフレッシュトマトたっぷりです。さわ・・・続きを読む
おうちごはんの充実は人生そのもの。

スープとサラダと、グリル野菜に色々盛り合わせ。夏野菜は、それだけでパワフルなのですが、焼くだけで甘みと旨味が増してさらに美味しくなりますね。調理法がシンプルなほど、素材の特性が生かされます。緑の・・・続きを読む
新玉ねぎ丼。セッション。

新玉ねぎ丼のアレンジヴァージョン。メルマガVol.288です。もうずいぶん過去のレシピになっていることに私自身驚きますが、春から初夏にかけての定番になっています。新玉ねぎたっぷりで、とろりと・・・・・続きを読む
季節野菜のワンプレート。スクエアの落ち着き。

季節の野菜をササッと料理して、ワンプレートに盛り付け。特大ゴーヤが美味しかった。肉厚なのに、サクサクしてる。サラダはトマトを組み合わせて。トマトは持ちきれなくて半箱くらい購入したのだけど、次に・・・続きを読む
夏には夏の、小鉢料理。

夏には夏の。小鉢料理です。じゃがいもとかぼちゃのカントリースープ。ＤＶＤ3.0で、レシピだけでなく、しっかり作り方を紹介しています。作り方のポイントやコツをおさえながら丁寧に作ると、料理は段違・・・続きを読む
紫陽花と和食。野菜の種類。

使った野菜は、ざっと２０種類くらい。数について特に意識していませんが、沢山使うようにはしていますね。そういうわけで普通に料理すると、こんな感じになります。中華風あんかけ。小松菜と新ごぼうの和え・・・続きを読む
カレー三昧。カラフルチェック。

紫陽花のさわやかなブルーと、マドラスチェックのランチョンマットがベストマッチ。いつものランチも、ちょっと華やいで見えますね。カレー三昧の季節到来。だけど、スパイスの配合と材料を変えて、昨年とは違・・・続きを読む
６月のSクラス。

今日はＳクラスの日でした。雨もそれほど降らずに済みました。ボーダーとひまわりで、一気に夏らしくなりますね。ＢＧＭは、ボサ・ノヴァとＪＡＺＺ♪ メニューも夏野菜をたくさん使って、減塩料理のコツやス・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.392～ニラとトマトの和風サラダ

メルマガＶＯＬ.３９２のレシピ、できあがりはこんな感じです。新鮮なみずみずしいニラは、とても生命力があります。ニラの旬は春先～５月ごろですが、気温も上昇中の今、食べておきたい緑の野菜のひとつ。積・・・続きを読む
紫陽花膳。味彩膳。事前対策。

あじさい膳・蒼。紫陽花、って変換してたら味彩、という意味もあるのだなと気付かされました。筑前煮、チャーハン、煮びたし、酢のもの、和えもの、炒めものなど。奇をてらったものは何もない、普段通りの食事・・・続きを読む
カレーのワンプレートランチ。ひとつのこと。

夏野菜を使ってカレーを作りました。それからその他のメニューを考えていきます。ひとつが決まると、自然に拡がっていく。カレー、煮びたし、ごま和え、サラダなど。黄色いカリフラワーのスープ。自家製の・・・続きを読む
気温と湿度と色彩の関係。チャッピー。

今日は、ネイビーと緑の気分でした。気温と湿度が上昇中につき。たまにはチンゲン菜の細切り炒め。レシピはDVD2.0付属レシピ集に載っています。超シンプルな炒めものですが、こういう料理が一番美味し・・・続きを読む
Little Blue and Little Yellow

ブルーとイエローはどんな時も好相性ですね。娘が大好きな「あおくんときいろちゃん」を思い出します。名作です。創造力の活性化。ラタトゥイユのようなもの(実はリメイク)と、野菜料理を色々盛り合わせ。・・・続きを読む
デトックスワンプレート。夏の虫の声。

夏に向けて、しっかりデトックス対策です。スープは春白菜を使いました。(もう春じゃない気がするが) シャキシャキ白菜スープも冬とはまた違った味わいで美味しいですね。炒めものや蒸し物や焼きものやサラダ・・・続きを読む
リメイクカレーランチ。簡単に答えることの危険性について。

メインはリメイクカレー。まずはリメイクしよう、じゃあカレーだね、ってところから始まるメニュー。カレーはリメイクの常套手段である。やっと有機のレッドオニオンが手に入るようになりました。じゃんじゃ・・・続きを読む
ちょっと作りすぎるくらいがいい。

今日は和食。色々試作などしていたら、ちょっと作りすぎました。（笑）いつも芽ひじきだったのですが、珍しく長ひじき。甘くておいしい煮物ができました。夏の定番、モロヘイヤ。オクラ入りです。ちょっと・・・続きを読む
中華風ランチ。

全体的に中華風？なランチ。黒酢炒め。メルマガレシピVol.383のアレンジです。最近は「春白菜」というものが出ていて、煮ても溶けないけど炒めるとシャキシャキしていて美味しいですね。キュウリをち・・・続きを読む
あじさい膳。

紫陽花とともに楽しむ食事。紫陽花の色がとっても鮮やかで、曇り空や雨の日でも、その美しい色を眺めていると癒やされます。鮮やかな色彩の紫陽花にワクワクしながら。今日は一汁七菜。実は、料理をやり始め・・・続きを読む

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