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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2015 > August

一覧

夏の終わりの、ちょっと静かなランチタイム。

夏の終わりの、ランチタイム。ちょっと静か・・・というのは、ぐわんぐわん響きまくってたセミの大合唱がなくなったから。ちょっと離れたところでコオロギかなんかが静かに鳴いている。ミネストローネにも、ち・・・続きを読む
定食やさん風ランチ。食べたいものがわからない時。

定食やさん風ランチ。トレイは、セッティングが楽なのと、移動しやすいのも利点です。早い秋の訪れとともに、煮物が多めになってきました。茄子。＊＊＊食べたいものがわからない・・・料理が楽しめない・・・続きを読む
中華ランチ。イメージと創造。

見た目にはわからないかもしれませんが、実は中華風ランチセット。今日はもう秋かな？てくらいかなり涼しかったですが、まだまだ夏気分を楽しみたいテーブル。食べたら、なんとなく中華テイスト。素材選びだけ・・・続きを読む
簡単野菜料理盛り合わせ＋スープ。

野菜料理をワンプレートに盛りつけて。時にはこんな感じで、オーバルプレートもいいですね。スープはリメイクもの。いくつかの料理を混ぜてリメイクすることはしばしば。出来上がりはその時次第。どれもサ・・・続きを読む
ガラスのブループレート。秋冬の準備体制。

硝子のワンプレートランチ。夏の終わりに、デトックスを意識しています。今のうちにキッチリやっておきませんとね。すでに秋冬の準備体制です。試作のスープ。夏には、デトックスに役立つ野菜がいっぱいで・・・続きを読む
硝子の和食ランチセット。野菜の力とナイトブルー。

ずいぶんと涼しくなってきたけれど、まだまだ夏野菜をたくさん食べています。硝子の器で統一してみました。夏野菜をしっかり食べて、秋に備えます。野菜の力は偉大ですね。季節の変わり目になると、いかに旬・・・続きを読む
ブループレートランチ。デリ風手土産。

ブルーのワンプレートランチ。美味しい夏野菜も、そろそろ終わりになるかという時期にさしかかってきたので、今のうちに満喫したい。そんな日のワンプレート。具だくさんなスープ。こちらは、ちょっとデリ・・・続きを読む
キーマカレーのランチセット。

キーマカレーのランチセットです。雨の日は室内が暗いので、料理写真も暗めです。キーマカレー、スープ、サラダ、煮物、炒めもの。実はこのキーマカレーは、リメイク料理です。見事に再生。ごくシンプルな・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.398～ズッキーニの大葉炒め

メルマガＶＯＬ.３９８のレシピ、できあがりはこんな感じです。実は、「大葉がたくさんあるのですがサラダ以外にどうやって料理をしたら美味しいですか？」というご相談をいただいたので、こんな料理を作って・・・続きを読む
夏野菜和食ランチ。

汁物、煮物、炒めもの、サラダなどで、夏野菜の和食ランチです。サラダ。ちょっと変わったかたちのトマトは、初でしたがとっても美味しかったです。酸味と甘味のバランスが良いです。こちらは茄子。肉厚ピ・・・続きを読む
中華風ランチ。

軽い中華風ランチ。あっさり系な中華です。生姜の使い方やとろみの使い方にひと工夫。油を控えめにしながらも、しっかり食べごたえを出します。手前は、ひも茄子と肉厚ピーマンとパプリカの生姜炒め。あと・・・続きを読む
中華風ランチ。そこはかとなく。

暑い夏も終盤となると。そこはかとなく寂しいような気持ちにさせれるものですね。とはいえ、うつりゆく季節の楽しみを味わうのは、期間限定、格別のものがあります。セミと秋の虫たちのミックスBGMの中、中・・・続きを読む
茄子グラタンとパープル。旬の力。

茄子グラタンとスープとサラダでランチです。茄子が旬のうちに作っておきたかったグラタン。汗をかきかき食べました～♪ 汗だく（^^;;）スープはミネストローネを作り続けていますが、内容は色々と変えて・・・続きを読む
リゾット、ポタージュ、ブループレート。陰陽バランス。

青満喫。リゾット、ポタージュ、そしてブルーのお皿に盛りつけた夏野菜色々。茄子、ピーマン、しし唐など。これは、夏限定のコーンポタージュ。新鮮なトウモロコシの甘みが素晴らしいです。しかし甘みが強・・・続きを読む
ひまわりと和定食。雨の日の散歩。体感。

夏野菜の和定食に心落ち着く。まだ夏は終わっていないですが、今年の我が家は、和食系が多かったかな？という印象です。このあとはちょっと変化をつける予定になっています。が、どうなることやら。日々、月・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.397～えのきとワカメのカレースープ

Vol.397 メルマガＶＯＬ.３９７のレシピ、できあがりはこんな感じです。楽しい出会い。カレースパイスとワカメの出会いがなんとも新鮮で、しかも、とってもよく合うんです。いつも使っている食材ばか・・・続きを読む
マリネと煮物とスープとサラダとおひたし。

小鉢料理、あいかわらずハマリ中です。料理作るのも盛り付けるのもとっても楽しいのだけど、食べる段になるとさらに楽しい。なので満足度が高いランチタイムとなります。マリネと煮物とスープと・・・、ちょっ・・・続きを読む
ひまわり膳。セミのお出迎え。MADMAX。

朝から蝉の大合唱をＢＧＭに作る料理。大好きなブルー系の器を使うのが楽しくて楽しくて。それから、猛暑の体調なども考慮したメニューとなっています。最近は大皿料理よりも、小皿料理にハマっています。落・・・続きを読む
デトックスランチ。秋めいて。

夏はデトックス。特に意識しなくても、デトックスがどんどん強化されているのが夏というものです。そんな時に、何を食べ、何を飲むか。全ては体が教えてくれるのです。しかし体は必ずしも、教えてくれません・・・続きを読む
カレーとスープと緑のプレート。なんとも面白い。

カレーとスープと、緑のワンプレートでランチ。デトックス効果もしっかり考慮しつつ、献立を考えます。毎日の積み重ねが、たとえば次の年になってから大きく影響することを自ら体感しています。カレーは本当に・・・続きを読む

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