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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

洋風ランチセット。雨上がりの共感。

カフェ風のセッティングで、ランチセット。リゾット、サラダ、あえもの、スープ、炒め物、焼き物。その日の体調にあわせて、同じ料理であっても微妙に変えていきます。細やかな変化が必要です。雨がやんです・・・続きを読む
シンプルに和食ランチ。なんとなく秋？

シンプルに和食ランチです。食材も、特別なものはありませんが、調理法に少しずつ工夫をしたり、変化をつけることを忘れずに。一定のパターンに陥ることを意識的に回避しなければなりません。気付けば、なんと・・・続きを読む
夏の終わりにグラタン。爽快。

リメイク料理でグラタンを作りました。毎週作っているが内容は同じでないミネストローネ。南瓜のサラダ。オクラのサラダ。しかし、まだ蒸し暑いので、食べたあとはめっちゃ汗かきました。汗だくで食べるの・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.399～トマトとオクラの納豆あえ

メルマガＶＯＬ.３９９のレシピ、できあがりはこんな感じです。そろそろ秋の気配が感じられるようになってきましたが、フレッシュなトマトやオクラなどの、夏代表！って感じの野菜は今のうちに食べておきたいもの・・・続きを読む
ガラスプレートのカレーランチ

カレーランチ。なんだか微妙に蒸し暑い日が続きます。こんな時はやっぱりカレー。少しずつ残った野菜を集めて作るカレー。ゴーヤ炒めと千切りサラダ。スープはポタージュ。
タイカレー。使えない知識でなく使える知識を増やす。

タイカレーのワンプレート。ターコイズのお皿に盛りつけました。タイカレーはオリジナルレシピ。だんだんと美味しくなって、満足度も深まる。もうそろそろ夏も終わりなので、しばらくこのレシピはしまってお・・・続きを読む
和食と宇宙。美味しさとレシピのポイント。

和食ランチです。ちょっと久しぶりな、このセッティング。陽がさしてくるとこの撮影が可能になるのです。日々、自然光で撮影していると、自然の移り変わり、宇宙の動きが生活に重大な影響を及ぼすものだなーー・・・続きを読む
アジア風ランチと薔薇のブーケ。

アジアンテイストでランチです。中華風炒めもの。いつかのメルマガレシピより。タイ風カレー。この夏、色々試作しました。なかなか良い感じです。青菜はかかさず。これも新作ですが、とても良い出来で・・・続きを読む
マリン・カフェ小鉢ランチ。陰陽メニュー。

マリンでカフェで小鉢料理。って・・・色々な要素が入り混じっていますが、バランスはしっかり考慮したメニューです。バランスというのはもちろん、陰陽についてもしっかり考えてのことです。様々な野菜を、・・・続きを読む

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