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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

和中融合ランチセット。アントシアニンと優しい黒。

基本は和食なのですが、中華テイストをチョイと取り入れて、ランチセットを作りました。曇っていて暗めの光で、あえて黒い器を選択。渋めランチです♪ カブと、ちぢみ菜と、その他。本日のサラダ。赤いのは・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.407～白菜と白舞茸のあんかけ

Vol.405 メルマガＶＯＬ.４０７のレシピ、できあがりはこんな感じです。曇りの日だったこともあり、こうして画像見ると、ほっこり・・・というのかな、おうちでくつろいでね、って雰囲気になったなあと。・・・続きを読む
大皿料理。減塩レシピ。

小鉢料理から一変して大皿料理。これは、ちょっと珍しいコールラビ。スライスして、オリーブオイルで炒めて、海塩少々。火を止めてからパセリのみじん切りを混ぜて。大根に似た食感で、美味しいですね。カ・・・続きを読む
秋深し小鉢料理。うつりゆく季節の中で。

玄関前に落ちていた紅葉した葉を散らしてみました。チョイと小鉢料理にハマってからというもの、初の秋。やっぱり秋は楽しいですね～うつりゆく季節の中で、変化し続ける野菜、そして料理。外の空気はひんや・・・続きを読む
中華風で野菜いろいろランチ。

好きなように色々作って、見た目にはわからない中華テイストな料理。風味とか香りとか・・・画像では伝わらないことが多いのものですね。料理という創作は楽しいので、うっかりすると品数が増えすぎてしまいます・・・続きを読む
旬野菜いろいろ。

旬の野菜を色々に料理。沢山並んでいるようだけれど、この日は特に、驚くほど時間がかかっていなくて、小一時間経過したらテーブルがこうなっていた、という感じでした。試作品やら残り物やら・・・あれこれやっ・・・続きを読む
タイカレーランチプレート。季節感。

タイカレーのランチプレート。試行錯誤中のタイカレー。あーだのこーだのやってます。そろそろ、来季に持ち越しな感じ。カレーの他には、青菜を沢山料理して、それからスープもかかせませんし、おっと、サラ・・・続きを読む
小鉢料理カフェランチ。静かで複雑な。

季節の小鉢料理も、すっかり定番化。このスタイルはとても気に入っています。黒を使って、キリッとした演出。静かで複雑な色彩感。深いのです。スープにも、和の焼き物。小さな焼き物の器の魅力に取り憑・・・続きを読む
秋深しランチタイム。季節感と変化と身体との対話。

秋深し。今日は、雨上がりに散歩に出かけると、大量の落ち葉で道が埋め尽くされていました。こういう季節って、帰宅すると靴底に落ち葉がくっついていてね・・・下駄箱にしまう時に「あ・・・」って思う。こ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.406～いろいろ青菜の炒め煮

メルマガＶＯＬ.４０６のレシピ、できあがりはこんな感じです。シンプルですが、素材の組み合わせや分量やほんの少しの気遣いが大切です。さっと炒めて、パッと煮る。で、出来上がりです。間違いのない美味・・・続きを読む

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