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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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大盛りサラダの謎。素材をいかすこと。

この日は単品料理が多かったですね。旬の新鮮な素材を沢山、手に入れたので、その素材の良さを最大限に味わいたかった。そうすると、料理はごくシンプルになりますね。カブのトマト煮。春カブ美味しい。今・・・続きを読む
カレーランチ。夏の香り。

カレー付きワンプレートと、サラダとスープ。甘くないかぼちゃをカレーにしたら美味しかったです。娘がハマっているカブ。炒めるだけ。しかしこの炒め具合には、コダワリがあるらしく、微妙な加減で明暗が分か・・・続きを読む
５月のSクラス。

今日はＳクラスの日でした。精鋭メンバーが集う、とても貴重な日。風が涼しく過ごしやすい日でしたが、料理をしていたら暑かったですね。私が手にとって選び、厳選した夏野菜や葉物をたくさん使いました。盛・・・続きを読む
Ａ定食とＢ定食。自己について。

だんだんと夏に近づいているなあと。そういう気分の献立になってきました。恒例の定食メニューです。ゴーヤ♪ こちらは、ゴーヤが食べられない娘用。京都のたけのこ。やはりひと味違いますね。これが本・・・続きを読む
初夏の小鉢料理。instagram始めました。

いろいろなものを少しずつ。今日の小鉢料理は中華風と和風が混ざっています。中華風スープ。６種類の野菜・茸が入っています。キャベツの巻き物、トマト、ごぼう、そら豆、サラダなど。ナスは、先日のメル・・・続きを読む
デトックスディナー。正しく行わないデトックスは危険。

初夏のデトックスな夕食。組み合わせや全体のバランスや体調など、全てを考慮したメニュー。サラダ、焼きもの、炒めもの、煮もの。ポタージュがちょっと出来が悪くて、リメイクしたらなんとかなりました。ち・・・続きを読む
初夏のさわやかデトックスランチ。

初夏のデトックスランチ。ホッとします～ポタージュ。オクラが登場すると、夏が近づいた感じです。大和まな。箱買いした新玉ねぎは、さっそくソテーに。甘くてシャキシャキ、臭みがない。春野菜いろい・・・続きを読む
サラダそうめん。

久しぶりに夜撮った写真。光の調子にやや不満がありますが。この日は暑かったので、サラダそうめんとあっさりスープです。大盛り野菜で麺が見えないですね～色々な野菜を取り入れるように工夫しています。・・・続きを読む
野菜盛り合わせ。新作キャンペーンは本日まで！

野菜料理盛り合わせ。我が家ではあたりまえになっている、緑多めで。炒めもの三種、煮びたし、煮もの、サラダ。娘は新ごぼうと新しょうががお気に入り。待ちかねていたようです。花にブルー系を入れると涼し・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外４～春キャベツとトマトの中華風炒め

メルマガ２０１５号外４のレシピ、できあがりはこんな感じです。春キャベツは、どのように料理しても美味しい。春キャベツ、ってだけで、ただそれだけで美味しいので・・・特別なことは必要ないし、できるだけ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外３～茄子のバルサミコ煮

メルマガ２０１５号外３のレシピ、できあがりはこんな感じです。和風の盛り付けにしてみました。見た目では何がこの照りを出しているのかわからないですよね♪ 甘みと酸味が絶妙です。上の２点の画像で使った・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外２～豆苗と舞茸とトマト炒め

メルマガ２０１５号外２のレシピ、できあがりはこんな感じです。最近、無農薬でも手に入りやすくなった豆苗。ほのかに豆風味があって、適度な歯ごたえが楽しい食材です。中華風な料理が似合いますね。サッと・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外１～スナップエンドウのオイル蒸し

メルマガ２０１５号外１のレシピ、できあがりはこんな感じです。めちゃくちゃ簡単ですぐにできてしまうのですが、素材の旨味が凝縮されているようで、実に深みのある味わいです。このように、ほんのりとこんがり・・・続きを読む
カレーランチ。１４種類の野菜。

カレーと、炒めもの、サラダなど。野菜は１４種類くらいかな？だいたいそのくらいは使っているかと。ちょっと間があくと作りたくなるカレー。新じゃが、煮崩れないけれどホクホクで、とってもなめらか。また・・・続きを読む
カフェ小鉢。進化はするけれど道は変わらず。

一汁六菜。窓からは爽やかな５月の風。とても心地よい季節になりましたね。まずスープから♪ 間引き大根が売っていたら迷わず買いです。食べられるのは短期間ですからね。やわらかくて、ほんのり苦い、春・・・続きを読む
新緑と新筍。

外は新緑でいっぱいですね。食卓にも緑を積極的に取り入れています。炒めもの。昨年のメルマガレシピにちょっと追加してみたり。お気に入りです。季節限定で、これは絶対作って食べておきたいもののひとつ・・・続きを読む
カフェ風小鉢料理。ブレイキング・バッドとスズラン。

小鉢料理をカフェ風に。スープは先日の、最新メルマガレシピ。この春、リピート中。特に朝が効きますね～煮物、炒めもの二種、煮びたし、サラダ、焼きもの。スズラン。「ブレイキング・バッド」シーズン・・・続きを読む
カレーの美味しい季節。新じゃがとけんちん汁など。

キーマカレーでランチ。スープは先日の、最新メルマガレシピです。これ、めっちゃお気に入り。実はリメイクでした。カレーが美味しい季節にいきなり突入。カレー作りは楽しいが、温度には不安アリ。なす・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.390～春キャベツと新たまねぎのあっさりスープ

メルマガＶＯＬ.３９０のレシピ、できあがりはこんな感じです。このスープは、疲れがたまっている、とか、疲れやすい…という人に特にオススメしたいのです。ノンオイルです。優しくて、じんわり身体にしみい・・・続きを読む
スープとワンプレート。足元の世界。楽園。

ワンプレートとスープのランチ。新じゃが、グリーンピース、絹さや、新ゴボウなど、旬のものを取り入れ、その時の身体に合った調理法でいただきます。近所に、すみれがたくさん咲いています。すみれも色々な種・・・続きを読む

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