マクロビ食事日記ブログ 一覧
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小鉢料理の楽しみ。
季節を楽しむ小鉢料理。 ひとつひとつの素材を大切にしながら作って。 そのひとつひとつを、確認するように、ゆっくり大切に味わう。 アスパラの和え物(メルマガレシピ)、 白菜煮(『和のレシピ』参照・減塩バ・・・続きを読むこんな風に料理されたらうれしいなあ、という一皿に。
空気がしっとりしてきて、乾燥していた肌と大地にはうれしいものですね。 苔がイキイキしているのを見ると、嬉しくなります。 そんな春を感じつつ中華ランチ。 八宝菜。 白菜と、色々な野菜をたっぷり入れて、と・・・続きを読む新筍と大皿料理。
和食に中華要素を取り入れて、大皿料理で楽しみました。 新筍を沢山使いました。 これは過去のメルマガレシピ。 新筍で作ると本当においしい。 大根のステーキ。 これは最近よく作っていて気に入っているレシピ・・・続きを読む春デトックスランチ。
春はなんといっても、デトックスな季節の始まりです。 このような時期の食事の仕方は、これから一年の体のあり方を決めると言っても良いでしょう。 スープはスパイスをきかせて。 ひとつひとつ、デトックスをいつ・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.418~カリフラワーと舞茸のスープ
メルマガVOL.418のレシピ、できあがりはこんな感じです。 淡白な味わいのカリフラワーと、濃厚な味わいの舞茸の組み合わせです。 淡々、も良いけど、淡濃、も良いものです♪ カリフラワーと舞茸、この2つ・・・続きを読む春野菜満載プレートと滋養スープ。
春野菜いっぱいなプレートとスープとひじき煮でランチです。 毎週作り続けている滋養スープ。 その時手に入る最上のものを使うので、その時にしか作れない。 でもこれが、療養にとても役立ったようでした。 まだ・・・続きを読む春野菜カレーランチ。細胞がゆるむ。
カレーとサラダとスープの日。 黒い器で落ち着いた雰囲気にしてみました。 残りものをリメイクして作った、ソース状のカレーに、グリル野菜を乗せました。 一期一会カレーですね。味わい深かった。 スープはカブ・・・続きを読む小鉢料理。最大限に引き出すこと。
春野菜を取り入れつつ、小鉢料理を楽しみました。 上質の素材を集めて、そのひとつひとつの持ち味を最大限に引き出すこと。 そうすることで、体との対話が深まっていきますね。 今日は暖かくて、もうすっかり春の・・・続きを読む和食とコデマリとモーツァルトのピアノ曲。
和食の日。 スッキリ系和食です。 和食にもいろいろで、日によって変化しますね。 ゆずもそろそろ終わりですね。 大切に使います。 ふっくらしっとりやわらかで甘い。 素敵な大根の煮物。 単純に煮ただけでは・・・続きを読むカレーのワンプレートランチ。
カレーのワンプレートのランチ。 カレーとサラダと菜の花。 新作のスープを考え中です。 食卓はすっかり春らしくなりました。 日差しも日増しに強くなっている感じがしますね。 ウォーキングすると暑くなるので・・・続きを読むおでん鍋。献立はバランスが大切。
鍋を中心に作っていった献立。 何気ないようですが、分量や組み合わせなど、バランスをしっかり考慮しています。 西野流おでん鍋。 進化してます。 長茄子がお目見え。 ほうれん草はあっさりといただきます。 ・・・続きを読む