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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

小鉢料理の楽しみ。

季節を楽しむ小鉢料理。ひとつひとつの素材を大切にしながら作って。そのひとつひとつを、確認するように、ゆっくり大切に味わう。アスパラの和え物(メルマガレシピ)、白菜煮(『和のレシピ』参照・減塩バ・・・続きを読む
こんな風に料理されたらうれしいなあ、という一皿に。

空気がしっとりしてきて、乾燥していた肌と大地にはうれしいものですね。苔がイキイキしているのを見ると、嬉しくなります。そんな春を感じつつ中華ランチ。八宝菜。白菜と、色々な野菜をたっぷり入れて、と・・・続きを読む
新筍と大皿料理。

和食に中華要素を取り入れて、大皿料理で楽しみました。新筍を沢山使いました。これは過去のメルマガレシピ。新筍で作ると本当においしい。大根のステーキ。これは最近よく作っていて気に入っているレシピ・・・続きを読む
春デトックスランチ。

春はなんといっても、デトックスな季節の始まりです。このような時期の食事の仕方は、これから一年の体のあり方を決めると言っても良いでしょう。スープはスパイスをきかせて。ひとつひとつ、デトックスをいつ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.418～カリフラワーと舞茸のスープ

メルマガＶＯＬ.４１８のレシピ、できあがりはこんな感じです。淡白な味わいのカリフラワーと、濃厚な味わいの舞茸の組み合わせです。淡々、も良いけど、淡濃、も良いものです♪ カリフラワーと舞茸、この２つ・・・続きを読む
春野菜満載プレートと滋養スープ。

春野菜いっぱいなプレートとスープとひじき煮でランチです。毎週作り続けている滋養スープ。その時手に入る最上のものを使うので、その時にしか作れない。でもこれが、療養にとても役立ったようでした。まだ・・・続きを読む
春野菜カレーランチ。細胞がゆるむ。

カレーとサラダとスープの日。黒い器で落ち着いた雰囲気にしてみました。残りものをリメイクして作った、ソース状のカレーに、グリル野菜を乗せました。一期一会カレーですね。味わい深かった。スープはカブ・・・続きを読む
小鉢料理。最大限に引き出すこと。

春野菜を取り入れつつ、小鉢料理を楽しみました。上質の素材を集めて、そのひとつひとつの持ち味を最大限に引き出すこと。そうすることで、体との対話が深まっていきますね。今日は暖かくて、もうすっかり春の・・・続きを読む
和食とコデマリとモーツァルトのピアノ曲。

和食の日。スッキリ系和食です。和食にもいろいろで、日によって変化しますね。ゆずもそろそろ終わりですね。大切に使います。ふっくらしっとりやわらかで甘い。素敵な大根の煮物。単純に煮ただけでは・・・続きを読む
カレーのワンプレートランチ。

カレーのワンプレートのランチ。カレーとサラダと菜の花。新作のスープを考え中です。食卓はすっかり春らしくなりました。日差しも日増しに強くなっている感じがしますね。ウォーキングすると暑くなるので・・・続きを読む
おでん鍋。献立はバランスが大切。

鍋を中心に作っていった献立。何気ないようですが、分量や組み合わせなど、バランスをしっかり考慮しています。西野流おでん鍋。進化してます。長茄子がお目見え。ほうれん草はあっさりといただきます。・・・続きを読む

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