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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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夏野菜定番レシピで楽しむ和食。

夏野菜の定番レシピで楽しむ和食。夏野菜にはそれぞれ、これじゃなきゃね、っていうレシピがあります。太陽の力がパワーアップしてくると、夏野菜の美味しさもぐっと増してきます。食材の買い物に行って、例え・・・続きを読む
タイカレーもどきランチセット。太陽と料理の関係。

カレーランチセット。カレーとスープとサラダと旬の青菜。毎週恒例の、癒しスープ。しかし前回と全然別物に出来上がる。その時、選び抜いた最上のものを使っています。アボカドサラダ。ちょっと久しぶり・・・続きを読む
Green day.ガラスの器。

緑色の日。グリーンのカステヘルミを使って、涼しげなワンプレートランチにしました。揚げ物と、さっぱりしたものとを組み合わせます。オクラの手ぬぐい、お気に入りです。夏限定。夏の緑も良いなと思います・・・続きを読む
ターコイズブルーと黄色の夏ランチプレート。

ターコイズブルーと黄色の夏ランチプレート。青と黄色の組み合わせにワクワク♪しますね。スープは２種。食べる人にあわせて、ちょっと一工夫をします。これはとても大切なことです。夏野菜は楽しいですね。・・・続きを読む
【レクター博士に学ぶ機内食問題の解決方法】

コラム【私流オーガニックなＮＹ旅】でも書きましたが５月は、ニューヨークに１週間ほど滞在していました。自由の国の楽しみ方キッチン付きのホテルに滞在し、毎日、現地のオーガニック野菜を料理し、大いに楽・・・続きを読む
しましまカフェ。

大好きなボーダーを思い切り使って、しましまカフェ。横から見ると、しましまがよく見えますね。楽しい～(^^♪ ぐっと寄ってみました～しましまと夏野菜を満喫しました♪ またやりたいです。
【私流オーガニックなＮＹ旅】

５月中旬、ニューヨークに１週間ほど滞在していました。約１週間と短い期間のＮＹＣ滞在でしたが、ものすごい大量の情報量を一気に取り込んだ感じです。帰宅後はそれらインプットしたものを、様々なかたちでアウ・・・続きを読む
夏の和食。涼やかと陰影とつる性植物。

夏の和食。蒸し暑さが増してくると、涼やかな和風が落ち着きますね。紺色と夏野菜。ちょっと暗めの、この色彩がとても好きです。陰影を大切にしたい。ガラスの器に、旬の夏野菜を盛り付けて。それぞれの・・・続きを読む
夏カフェ。青とボーダー。

夏カフェ。スープたっぷりの、カフェ盆ランチです。毎週作っている回復＆癒しの最強スープ。内容はだいぶ夏らしい感じになってきました。あっさりしながらもしっかり味わい深い。ブルーを基調にまとめてみ・・・続きを読む
夏の白。夏野菜を楽しむ。語り合い。

夏野菜に白をあわせて。旬の夏野菜を厳選して、選びます。例えばズッキーニも、次の週に買いに行くと違っています。そういう変化がとても楽しく思います。パプリカの花のサラダ。パプリカもレタスも、とて・・・続きを読む
夏カレーで青の世界。進化はとどまらず。

夏野菜のカレーで、青のコーディネートを楽しむランチタイム。夏野菜のカレー。スパイスは、この夏、またもやNEWヴァージョンに進化しました。新しく入手したスパイスも加わったりと、ますます楽しいカレー・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.425～新ゴボウと新ショウガの炒め煮

メルマガＶＯＬ.４２５のレシピ、できあがりはこんな感じです。新ゴボウと新ショウガは、今が旬。この時期を逃してはなりませんね～新ゴボウと新ショウガの分量バランス。見た目でも、生姜多めということが・・・続きを読む
夏の黒と麻婆茄子。

エスニック気分を取り入れて、黒で引き締めます。中華メニューを大人っぽく。ゴーヤやつるむらさきなど、夏でしか味わえない野菜。季節が巡ってくると、毎年作る季節限定料理を楽しむことができる。そろそろ・・・続きを読む

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