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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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夏野菜トッピングカレーのランチ。

夏野菜トッピングカレーのランチ。カレーと煮物とサラダとスープ。カレーは、リメイクのさらにリメイクです。セミの声をＢＧＭに、ゆったり味わうひととき。一日のうちで、この時間を大切にしています。大・・・続きを読む
カレーのカフェ盆ランチセット。夏休み気分。

カレーでカフェ盆ランチセット。夏休み気分のイメージでセッティングしてみました♪ カレーはリメイクです。残り物を集めて作りました。カレー、おひたし、スープ、サラダ、炒め物。人にあわせて体質と体調・・・続きを読む
八宝菜と蒸し茄子、トマトのおひたしなど。

八宝菜、蒸し茄子、トマトのおひたし、煮物、スープ、あえもの。過去メルマガレシピです。娘がとても気に入っていて、良い素材が手に入ると作ります。八宝菜。夏にもイチオシレシピです。今月に入ってから・・・続きを読む
茄子とズッキーニのステーキ。ひじきサラダ添え。

茄子とズッキーニのステーキとサラダでランチです。その一皿に、夏を味わう楽しさを。季節がもたらすものの素晴らしさを味わうことが、体と心をよりよく理解することに繋がっていきます。ちょっと暗めの渋い色・・・続きを読む
青と夏野菜と和食。伝統が進化する時。

青い器でカフェ盆ランチ。和食ベースで、どれもあっさりさわやかに料理しました。出羽子茄子、大和まな、ゴーヤ、紫唐辛子、きゅうり、新ショウガなど。夏野菜とひとくちに言っても、ちょっとひねりのきいた珍・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.429～つるむらさきとしめじのトマト味噌炒め

メルマガＶＯＬ.４２９のレシピ、できあがりはこんな感じです。つるむらさき特有のとろみ加減、そしてうまみが引き出されます。しめじは丹波産のものを使っています。独特の素敵な風味と歯ごたえが美味しいし・・・続きを読む
ガラストレーで中華デリランチ。

いつもはワンプレートに使っているガラスプレートを、トレーのように使ってみました。涼し気なランチタイムになりました♪ 中華デリのイメージで作ってみました。煮物、サラダ、和え物、炒め物、スープなど。・・・続きを読む
ブルーのお皿で夏野菜料理を楽しむ。心に静けさを。

ブルーのお皿で夏野菜料理を楽しむ。料理は６種類。使用素材は・・・この皿の上だけで16種くらい。その他にスープです。バランスをとるため、スープはあっさり系。合計20種類くらい使っていますね。・・・続きを読む
夏のアジアンメニュー。季節感とは…

素材やハーブやスパイスにこだわって、夏のアジアンメニューを楽しみます。落ち着いた緑の色の器を組み合わせてみました。麻婆茄子、いつの間にか色々なレシピが増えました。今年の夏もまた、別ヴァージョンで・・・続きを読む
青の世界とカレーとひまわり。

青の世界。なにもかも青の世界に住めたら、嬉しいなあーと思いながら妄想ランチ。深い青と、透明な青を組み合わせました。カレーはリメイク。リメイクカレーは、許容範囲が広い。様々なものを受け入れる懐・・・続きを読む
夏の和食小鉢料理。茄子祭り。

毎年夏になると、楽しいのが小鉢料理。小さな器とお盆に、季節がぎゅっとつめこまれる。これがなんとも楽しいのです。季節限定の楽しさと、毎年のように登場するお気に入り料理と、そして新顔と。体との対話・・・続きを読む
マリンテイストなランチ。BGMはセミ。

朝からセミがガンガン鳴く。それをＢＧＭにしながら作る料理。夏の楽しみというか・・・イベント。大根、白菜、インゲン、しし唐、ミョウガ。盛り合わせです。マリンテイストを取り入れて、海の上にいる気・・・続きを読む

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