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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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ターコイズブルーと黄色の夏ランチプレート。

ターコイズブルーと黄色の夏ランチプレート。青と黄色の組み合わせにワクワク♪しますね。スープは２種。食べる人にあわせて、ちょっと一工夫をします。これはとても大切なことです。夏野菜は楽しいですね。・・・続きを読む
【レクター博士に学ぶ機内食問題の解決方法】

コラム【私流オーガニックなＮＹ旅】でも書きましたが５月は、ニューヨークに１週間ほど滞在していました。自由の国の楽しみ方キッチン付きのホテルに滞在し、毎日、現地のオーガニック野菜を料理し、大いに楽・・・続きを読む
しましまカフェ。

大好きなボーダーを思い切り使って、しましまカフェ。横から見ると、しましまがよく見えますね。楽しい～(^^♪ ぐっと寄ってみました～しましまと夏野菜を満喫しました♪ またやりたいです。
【私流オーガニックなＮＹ旅】

５月中旬、ニューヨークに１週間ほど滞在していました。約１週間と短い期間のＮＹＣ滞在でしたが、ものすごい大量の情報量を一気に取り込んだ感じです。帰宅後はそれらインプットしたものを、様々なかたちでアウ・・・続きを読む
夏の和食。涼やかと陰影とつる性植物。

夏の和食。蒸し暑さが増してくると、涼やかな和風が落ち着きますね。紺色と夏野菜。ちょっと暗めの、この色彩がとても好きです。陰影を大切にしたい。ガラスの器に、旬の夏野菜を盛り付けて。それぞれの・・・続きを読む
夏カフェ。青とボーダー。

夏カフェ。スープたっぷりの、カフェ盆ランチです。毎週作っている回復＆癒しの最強スープ。内容はだいぶ夏らしい感じになってきました。あっさりしながらもしっかり味わい深い。ブルーを基調にまとめてみ・・・続きを読む
夏の白。夏野菜を楽しむ。語り合い。

夏野菜に白をあわせて。旬の夏野菜を厳選して、選びます。例えばズッキーニも、次の週に買いに行くと違っています。そういう変化がとても楽しく思います。パプリカの花のサラダ。パプリカもレタスも、とて・・・続きを読む
夏カレーで青の世界。進化はとどまらず。

夏野菜のカレーで、青のコーディネートを楽しむランチタイム。夏野菜のカレー。スパイスは、この夏、またもやNEWヴァージョンに進化しました。新しく入手したスパイスも加わったりと、ますます楽しいカレー・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.425～新ゴボウと新ショウガの炒め煮

メルマガＶＯＬ.４２５のレシピ、できあがりはこんな感じです。新ゴボウと新ショウガは、今が旬。この時期を逃してはなりませんね～新ゴボウと新ショウガの分量バランス。見た目でも、生姜多めということが・・・続きを読む
夏の黒と麻婆茄子。

エスニック気分を取り入れて、黒で引き締めます。中華メニューを大人っぽく。ゴーヤやつるむらさきなど、夏でしか味わえない野菜。季節が巡ってくると、毎年作る季節限定料理を楽しむことができる。そろそろ・・・続きを読む
ちょっと南の風。

和食器を使っているけれど和食ではなくて、ちょっと南の風が感じられるようなテーブルに。夏は、ちょっとクセのある野菜が多いですね。しかしそのクセが面白い。その独特の個性を引き立たせるように料理します・・・続きを読む
グレーとブルーで夏ランチ。

いつからだったか、グレーがとても気になるようになって。器にもグレーがちょこちょこ増えました。ダークなグレー、薄いグレー、色々ありますがどれもテーブルをキリッと整えてくれるのでお気に入りの色です。ブ・・・続きを読む
涼やかに水無月ワンプレート。季節との語り合い。

湿気との闘いが続く梅雨。そんな季節ならではの、傘柄の手ぬぐい。水色が爽やかで、傘の柄も可愛いのでとても気に入っています。これ使うなら今、ってことで。涼やかに水無月ワンプレートです。手前の黄色・・・続きを読む
夏のおうちカフェランチ。

夏の(梅雨の)おうちカフェランチ。さらっとしたチェックのクロスに、手作り感のある器をあわせました。涼し気に、しかし温かみもあって、という感じです。手前の一皿は、肥後むらさきという熊本産の茄子を炒・・・続きを読む
リメイクカレー。青の日。

リメイクカレー、スープ、サラダ、炒め煮など。深い青とカレー、よく似合います。色々追加して煮込んで作ったカレーは、味わい深く、もとの料理をすっかり忘れてしまう。元も美味しかったのだけど・・・。青・・・続きを読む
豆腐バーグでカフェ盆ランチ夏。

今日は、お盆でカフェ風にしてみました。マドラスチェックの布は、購入したとき切りっぱなしだったのだけど、ふちを手縫いで、縫い目を見せるように仕立ててみました。ちくちく手縫いが楽しいのです。久しぶり・・・続きを読む
山盛りサラダとマリン調で夏カフェ。

一気に夏らしくなりました。まだ梅雨真っ盛りですが・・・夏カチャトーラ。ズッキーニなど、夏野菜がぐっと美味しくなってきました。トマトやレタスも、美味しいですね。みずみずしくて旨味がギュッと詰ま・・・続きを読む
こんなに簡単でいいんだろうか、そしてどうしてこんなに美味しいのだろうか。

グリル野菜とサラダとスープとワンプレートのランチです。直火よりちょっと時間のかかるオーブン料理。じっくり待つ(ほったらかしともいう)のもまた、よいものですね。新玉ねぎがとろけるように甘くて美味し・・・続きを読む
ヨット柄で夏仕様のおうちカフェ。

夏仕様でおうちカフェランチ。青菜いろいろ。小さめのココットは、季節を問わずに使える器ですね。これはスタジオＭ’のものですが、かれこれ10年以上使っています。特別なことはなにもない、・・・続きを読む
カレーでワンプレートランチ。最高で特別。

カレーとサラダとスープ。この組み合わせは、すっかり夏の基本となりました。けれども、野菜の使い方や組み合わせには、ちょっとした知識が必要です。その時の最上のもの、選び抜いたものをサラダにする。旬・・・続きを読む

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