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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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桜満開ワンプレート。素材との語らい。

季節限定の楽しみ方。春野菜のお花見ワンプレート。次々と春ならではの野菜が登場してくれるので、どんどん新しいレシピで楽しんでいます。楽しみの創造はつきません。左手前は、ハナビラタケ。素材が上質・・・続きを読む
マクロビオティックレシピvol.450～人参とインゲンの炒り煮

メルマガVol.４５０のレシピ、できあがりはこんな感じです。このレシピの最大のポイントは、素材選びにあります。インゲンの食感は、パリッとしていて、決してスジっぽくなく。人参はほんのり甘くて、固す・・・続きを読む
桜ランチ。

今週の我が家は、桜ウィーク。ということで、毎日桜ランチ。といっても屋外ではなく自宅での食事です。外は天気が不安定だし晴れても強風だし・・・で、室内が落ち着けて良いですね。花見はウォーキング中に・・・続きを読む
週一ペースの極みカレー。春の協奏曲。

素材、出汁、スパイス。条件が揃うと必ず作るカレーです。極みカレーの条件が揃うのに、この頃は、なんとなく週一ペースになっています。ちょっと珍しい素材を色々盛り込んだサラダ。珍しいものも、そうでな・・・続きを読む
一汁九菜でお花見膳。大事に料理する。

ランチタイムはお花見を意識しました。春キャベツはサッと蒸しただけ。素材はどれも上質なので、とにかく手をかけすぎないように大事に料理します。春人参、新ごぼう、アスパラ、カンゾウ。小さな世界に季節・・・続きを読む
大皿料理を楽しむ。

大皿、中皿に盛り付けて、取り分けながら楽しむ食事も良いものです。やわらかい水菜は、サラダで楽しみます。そろそろ固くなってくるので、今のうちですね。これは先日のメルマガレシピ。私はもうずっとこれ・・・続きを読む
日常の中に花見の華やかさを。

この季節、花見の要素は、華やかさを食卓にもたらしてくれます。わざわざ遠方に出かけずとも、季節がもたらす華やぎは、すぐそこに。手の届く所に存在しているのです。小さな変化に気づくこと、またそれをアウ・・・続きを読む
湯気とともに美味しくいただく。ルッコラの花のサラダ。

旬菜を楽しむことは、体と心にとって、他のどんなことよりも重要なのでなないかと思う今日この頃です。それは体が一番よく知っていて、自然に身を任せていれば良いだけのこと。必要なものは、手をのばせばすぐに・・・続きを読む
キーマカレーの桜ランチ。同じだけど同じでない。

キーマカレーと、ポタージュ、サラダ、それに豆鉢盛り合わせ。キーマカレー食べたくて作りました。今日は汁多めです。サラダは、内容的に大きな変化がなくても、季節の移り変わりによって、素材はとても大きな・・・続きを読む
千葉県・46歳女性　ＭＨさん（マクロビ５～１０年）

８０パーセントくらい達成しました。自分の食べ方にどこか問題があるのでは？と思い、申し込みました。初めは玄米を圧力鍋で炊いて毎朝食べる自己流でした。冷え症は早く改善しましたが動物性のおかずも一緒に食・・・続きを読む
おうち定食屋さん風に春野菜セット。

おうち定食屋さん風に春野菜セット。落ち着きと静けさと。キリッとしつつも肩の力を抜いてくつろぐひとときです。力のある旬の野菜をいただいていると、体も思考も活性化しそうです。「先日のメルマガを読ん・・・続きを読む

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