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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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夏の香り。

ここのところ、連日夏のような日差し。眩しいし陽ヤケしそうだし。外出時の装備とか持ち物とか、あるいは外出の時間帯を調整したりとか・・・必要になってきますね。当然のことながら、食事の内容や調理の仕・・・続きを読む
大皿料理と野鳥。

今日は大きめの器に盛り付けて、取り分けていただきました。なんとなく煮物が中心の献立になりました。まだちょっと小さめな春大根。とてもみずみずしくて、クセがなく美味しいです。新筍、もう本当に、おし・・・続きを読む
不調な筍と絶好調のモミジ。

壬生菜、茄子、新生姜、新玉ねぎ、キャベツ、ルッコラ、新じゃが、ほうれん草、人参、筍、他。品数は色々と作りますが、どれもごく簡単なので、すぐに出来上がります。手前は筍。ほうれん草と新じゃが。今年の・・・続きを読む
期間限定春カレー。自分が自分でいるために。

春カレー、サラダ、炒め物など。ベランダのルッコラの花が次々と咲くので、毎日のようにサラダに参加しています。甘くて美味しい。今が旬のものをひとつの鍋でカレーに仕立てる。期間限定春カレーのできあが・・・続きを読む
花の季節の小鉢料理。気づきと行動と変化。

毎日通る道が、歩くたびに様子が違う。あれ・・・こんなところに花が。昨日は咲いてなかった。そんな感じで、変化が目まぐるしい季節です。花満開な季節を感じつつ、野菜料理を楽しみます。使った野菜は２・・・続きを読む
ピクニック気分。気づきと行動。

ピクニック気分♪ ちょっと、玄関先の雑草ワールドにて撮影してみました。太陽光が強すぎるので、日陰で撮影しましたら、やや暗い感じになりました。デリ風に、春野菜を色々料理して、サラダとスープ。サラダ・・・続きを読む
【肝臓からのエラー警告】

今日は、体に意識を向けていなかったＮさんのお話です。映画「パッセンジャー」から学んだこと先日、「パッセンジャー」という映画を観ました。アヴァロン号という豪華客船を宇宙船に仕立て、基本的にはＳＦな・・・続きを読む
初夏の料理と見えない繋がり。

新しいレシピを取り入れてみる。少しだけいつもと違う感じになると、それは様々なことに少しずつ影響して、だんだんと拡がっていくものです。茄子はまだまだといったところですが、じわじわと美味しくなっていく・・・続きを読む
マクロビオティックレシピvol.452～新ごぼうと新生姜の炒め煮

メルマガVol.４５２のレシピ、できあがりはこんな感じです。新ごぼうと新生姜の組み合わせは、まさに今!! すぐに作って、この季節限定感を味わっていただけたらと思います。ごぼうのややパリッとした食感・・・続きを読む
お皿の上は新たな世界へのいざない。小さな変化と大きな変化。

新じゃがを使ってみたり、新ごぼうや新生姜を使ってみたり。「新」のつくものがたくさん使われているお皿の上は新たな世界へのいざない。月日はめぐり、毎年同じ月になれば、その時の旬の素材が手に入る。する・・・続きを読む
皐月御膳。楽しみとは。

皐月御膳を楽しむ日。外はすっかり新緑に包まれています。食卓の上も５月。旬を集めて料理しました。この時期の素材には、活力があふれていますね。食事風景には「今」があります。それは、体との対話で・・・続きを読む
旬菜で和食。新しく様々なことが始まる５月。

和食の範囲がどこまでなのかというのが曖昧ではあります。特に私のブログの場合は、和食というカテゴリにおさめる時、相当色々な要素が詰まっています。この時期は特に、緑色のものに多くの力が備わっているなと・・・続きを読む
オーバルワンプレートと芍薬。

オーバルのワンプレートに盛り付けてみました。ちょっと見えづらくなっていますが、野菜のハンバーグです。スープはあっさり系で全体のバランスをとります。優しい風味にホッとします。ベランダのパセリがや・・・続きを読む

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