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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

夏野菜定番づくしの、小鉢料理。季節限定の定番料理。

夏野菜定番づくしの、小鉢料理。毎年作っているけれど、やっぱり、この素材にはこれだよね、っていう料理があって。季節がめぐってくると、まずは定番から、ってことになります。特に今日は、良い状態のモロヘ・・・続きを読む
夏野菜で一汁八菜豆鉢料理。

夏野菜で一汁八菜豆鉢料理。料理８品＋汁物。一汁八菜。使用素材は２０種ほどでしょうか。夏野菜料理は楽しいですね。どれもササっと作れるので、調理時間が本当に短くて驚いてしまいます。色々あれこれ・・・続きを読む
夏野菜料理を黒い器で涼しげに。

ぼちぼち蝉の声がし始めております。夏本番な感じになってきました。夏野菜の美味しさも増しています。おひたし、炒め物、焼きもの、浅漬けなど。夏の黒。キリッとクールに涼しげです。トマト、オクラ、・・・続きを読む
夏の光。良い血を作るのは、良い野菜。

毎日毎日、撮影していて、その後、画像を見てふっと気づくと。光の感じが、ああ、夏だ。・・・と、料理作って撮影して、いざブログ書く段階になって、思うのです。画像っていうのは、そんな風に、自分のち・・・続きを読む
梅雨の献立と生きていく基本。

梅雨の日の献立。この季節は気象の変化が激しいため、それによって体の影響も様々に変化しますね。食と体とのバランスを、いつも以上によく考えて作らなければならないと思います。旬の素材は、手に取った瞬間・・・続きを読む
１０種の夏料理のワンプレートと木苺。

10種夏料理をワンプレートに盛り合わせ。この夏初登場のターコイズ。夏野菜、どれもパワーがあってすごく美味しいですね。近所で見つけた、木苺。食べるにはさほどでもないので、もっぱら鑑賞。オレンジ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.457～らっきょうの味噌焼き

メルマガVol.４５７のレシピ、できあがりはこんな感じです。らっきょうの季節ですね。漬物が定番的ではありますが、生のものを料理して食べられるのは、この時期だけ。季節限定の料理です。カリカリッと・・・続きを読む
夏野菜カレーランチセット。夏の野草。

夏野菜カレーのランチセット。夏野菜をコトコト煮込んで作ったカレーと、他料理、全部で７種です。今日のカレーは、スープが多めです。カレーには茄子やズッキーニを使っています。その他の料理には、茄子、・・・続きを読む
夏のSクラス。旬と、自己との対話。

今日はSクラスの日でした。調理中の風景。旬菜をふんだんに使いました。この時にしか味わえない！そういう気分というのかな、季節をいっぱい盛り込んだ献立です。食後はセッションの時間。テーマは「自・・・続きを読む

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