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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

久しぶりに大皿料理。むしろ増えている。

夏の終わりの夏野菜で、久しぶりに大皿料理。茄子の食べ方は、まだまだ、新しい調理法を試しています。すごく上質の舞茸を入手。そろそろキノコの季節ですね。トッピングしたのはベランダ栽培の三つ葉。ずっ・・・続きを読む
終わりゆく季節に敬意を。

たおやかでいて、キリっと引き締める。そのような心を大切に。終わりごろの夏野菜を丁寧に料理していると、素材のひとつひとつが、何かを語りかけてくれるようで、楽しくてたまらない・・・のです。語りかけて・・・続きを読む
夏の終わりの小皿料理。季節と体の関係。

夏の終わり。夏野菜で小皿料理を楽しみます。光の感じも変わってきました。秋へとシフトするこの時期には・・・料理に変化を取り入れること。大きなことではなくて、ほんのちょっとした気遣いが必要です。・・・続きを読む
デトックス・ワンプレート。変化を感じ取る。

季節の変わり目に「変化」を感じとる感性を育てていくのは、これからの自分自身にとってとても大切なことです。季節の変わり目。屋外に一歩出る、その瞬間。朝、起きた瞬間。そのたびに、変化を感じ取ります・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.462～オクラと椎茸の炒め物

メルマガVol.４６２のレシピ、できあがりはこんな感じです。オクラを切ってから炒めると、ほんのりとろみがついて、何とも言えないおいしさです。生椎茸と人参によく合います。炒める時間は、大体２～３分・・・続きを読む
夏の終わりの小鉢膳。マイナーチェンジ。

毎年、夏の終わりはやってくる。けど同じような野菜を使っていても、毎年それは違う。ちょっとした変化に気づき、それを楽しむのは、大切なことですね。いつもと同じだね、という定番の素材と料理にホッとした・・・続きを読む
夏の終わりの夏野菜を堪能する。

今朝もぐっと気温が下がり、ひんやりした空気がうれしい朝でした。さて。夏の終わりに夏野菜を料理する。涼しい時にあわせた料理を考えて作るのも、良いものです。夏野菜だけど、ちょっと涼しくなってきた頃・・・続きを読む
体すっきりワンプレート。対話は静かに進行中・・・。

季節の変わり目を意識して、体スッキリなワンプレートランチです。細胞は常に入れ替わっているのだけど、季節の変わり目には、より一層、変化を意識していきたいものですね。季節が変わると、体だけでなく心も入・・・続きを読む
夏の終わりと秋の始まりと和食。

ぐっと涼しくなってきて、実に嬉しい限りです。ひんやりとした朝の空気が、とても居心地よく感じます。そんな日の、和食。夏野菜もそろそろ終わりのようで、若干料理しにくいような素材に出会うこともしばしば・・・続きを読む
ドライカレーのランチセット。まるで他人事のよう。

ドライカレー、サラダ、スープ、煮物、和え物、酢の物。過去レシピで、夏にまだ作っていないものを探してみたり。自分のレシピでも、結構、忘れているものがあったりして。「そうそう、これね！」などとまる・・・続きを読む

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