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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

マクロビオティックレシピVol.467～ごぼうとセロリの葉の炒め煮

メルマガVol.４６７のレシピ、できあがりはこんな感じです。初夏～夏の新ごぼうは、とても美味しいですね。しかし１１月～１２月頃にも、初夏とはちょっと違う種類で旬のごぼうが店頭に並んでいます。初夏・・・続きを読む
秋。季節の変わり目の体に効果的なワンプレート。

季節の変わり目は、景色も気温も気象も、様々な周囲の環境が変化します。すると体も変化します。ですから一日のうちに、ちょっとでも屋外に出て状況を観察することは、体を観察することに等しいわけです。白菜・・・続きを読む
紅葉の道と、秋野菜ランチ。

紅葉を楽しみながら道を歩いていました。落ち葉が敷き詰められた道はあまりにも美しく、つい足を止めつつ歩くので、・・・あまり運動になりませんね(苦笑) 秋野菜ランチ。ただただシンプルに煮ただけの大根が・・・続きを読む
冬野菜と定番煮物と回復スープ。時が美味しくしてくれる。

冬野菜と定番煮物と回復スープ。煮込み料理は、楽しいですね。鍋に色々入れたら、あとは時間が経つのを待つばかり。時が料理を美味しくしてくれます。寒くなると美味しくなる、青梗菜。今日は、しっとり感・・・続きを読む
秋を楽しむ。時を味わう。変化を楽しむ。

あれ、、、もうこんなに葉が紅葉している。歩いていて、風景が驚くほど変化しているのを目の当たりにします。そんなふうにして、ふと周囲の環境の変化に気付くことがあります。ちょっとした変化を気付く瞬間が・・・続きを読む
鍋料理とちょこっとプレート。

鍋料理が楽しくて、あまり寒くなくてもやっています(笑)。色々な野菜が、ひとつの鍋におさまって煮込まれている様子が、なんとも楽しくて。ほんのりと湯気が写るようになってきましたが・・・１１月というの・・・続きを読む
秋深しＳクラスの日。

秋も深まり、紅葉が美しい日の、Ｓクラス。夏の間、お休みしていたので、ちょっと久しぶりの教室でした。今日は、秋野菜をふんだんに使い、そして、新しい調理法を取り入れてみました。新しい、といっても、私・・・続きを読む
秋野菜ランチ。あらゆることがリンクして拡がっていく。

秋野菜色々。色とりどりで、料理するのもとても楽しいですね。野菜の彩にもリンクして、周囲の景色も紅葉していて、色彩豊かな風景が展開しています。畑から届いた野菜は、とても力があります。しっかり大切・・・続きを読む
小鍋料理と、段取りの工夫。

冬野菜がおいしくなってくると、土鍋を使いたくなりますね。小鍋料理のランチです。まだそんなに寒くはないのですが、土鍋を使いたくて、鍋仕立てを楽しんでいます。鍋に合わせて献立を考えます。実は、段取・・・続きを読む
秋野菜のシチュー。体感でわかること。

朝、起きると、その日の気温がすぐにわかります(体感で)。ああ、今日が寒いんだな。とか。あ、今日は暖かいな。とか。この日は、朝から太陽が出ていて明るくて、撮影も楽でしたね。秋野菜をたくさん使・・・続きを読む

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