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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

彩り冬サラダ。驚愕と感動。

緑の野菜が美味しい季節ですね♪ 夏の間はちょっと敬遠していたものも、びっくりするほど美味しくなっていて、まるで別人のように変化を遂げています。季節の移り変わりのもたらす力は、はかり知れないものがあり・・・続きを読む
厳選冬野菜でスッキリ。

冬野菜を楽しむ小鉢料理。寒くなってきますと、食事にも一層の知恵と工夫が必要ですね。冬野菜の選び方や使い方で、体スッキリ心地よく冬を過ごすことができます。バランスを考えることが何と言っても重要なこ・・・続きを読む
毎日の料理と、体と心の変化と。

毎日の料理は、体を整えていき、そして癒してくれます。そうして体も心も変化していきます。ほうれん草、白ネギ、カブの葉。それぞれ違う調理法です。コトコト煮込みが美味しいですね。旨みがいっぱいの煮・・・続きを読む
土鍋でコトコト鍋料理。湯気とモミジ。

本日ついにストーブ出しまして。鍋料理でほっこりな日。土鍋でコトコト。冬野菜を煮込みます。ほわ～っと、湯気がまたくつろぎます。鍋の他に、炒め物や煮物を少しずつ添えて。サラダは和風で。まったり・・・続きを読む
紅葉弁当。今を大切に。

紅葉の道を歩いていて、お弁当が作りたくなりました。正確に言えば、”お弁当仕立て”。風景を切り取ったかのようにして、小さな四角い器に盛り付けました。箱庭のようなミニチュア感・・・続きを読む
あんかけで和食ワンプレート。極めることは無限。

れんこんバーグを小さめに作り、あんかけ仕立てにして。あとはサラダなどを盛り合わせてワンプレート。れんこんバーグは、もうかれこれ20年以上作っていますが、最近は極限までシンプルになっています。今日・・・続きを読む
冬カレーのワンプレートでほっ～とくつろぐ。スーパーコールドムーン。

カレーのワンプレートランチとスープ。カレーレシピ、さらに進化中。ますます美味しくなっています♪ 色々なワンプレートを作りますが、こんな感じのカレーセットが一番好きです。クリスマスが近づいてくると・・・続きを読む
冬の和食。コツコツ積み重ねることの大切さ。

煮物をやや多めの日。あとは焼き物、生でいただくもの、など、献立の組み合わせに留意します。この冬は、いつもとちょっと違うものが美味しかったりして、意外な楽しみを得ています。今週の回復スープ。冬ヴ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.469～白舞茸とほうれん草の柚子風味

メルマガVol.４６９のレシピ、できあがりはこんな感じです。クリスマスやお正月などにもおすすめの、ちょっとオツなレシピをご紹介します。とてもシンプルで簡単にできてしまうのですが、まるで料亭のような・・・続きを読む
美味しい冬野菜のワンプレート。必要なものは、常にそこにある。

美味しい冬野菜のワンプレートと、スープ。野菜料理１０種盛り合わせ。使用素材は、２０種類ほど。冬に美味しい、ベビーリーフ、赤かぶ、れんこん、ブロッコリー。どの素材も濃厚で、調味料はほとんど不要で・・・続きを読む
キリっと和食。

冬の澄み切った空気に、キリっと和食の献立。南天の赤と、黒の組み合わせが落ち着きをもたらします。白菜ロールと大根。コトコトじっくり煮ものが、冬の定番です。湯気がふわあ～～っと立ちのぼって。なん・・・続きを読む

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