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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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その時、体にぴったりな食事。

体にぴったりフィットする食事。すんなり体に染み込むような食事。それは、その時の体が教えてくれるのです。菜の花は、甘くてほんのり苦味があって。こちらも。ふんわりと優しい甘みを楽しみました。ちょ・・・続きを読む
パープルランチ。紫色の効果。

この季節、紫色の野菜が多いので、パープルであわせてみました。パープルのプレートに盛り合わせて。とても味わい深い、紫色の野菜達。素敵な色で目を楽しませてくれるだけでなく、体にも素晴らしい作用があり・・・続きを読む
華やかに。春に向けてカラダ待機中。

春を意識し始めると、生活のあらゆる面において、華やかさを加えたくなります。それぞれの素材を尊重し、そして組み合わせを考える時、体との対話が深まります。素材が語り合う楽しさ。春に向けてカラダ待機中・・・続きを読む
ロールキャベツと紫のスープ。農園気分。

ロールキャベツを作りたくなって。紫のスープ。野性味あふれるサラダ。香りを楽しみます。ロールキャベツは下の方に隠れています。葉の香りが、春を感じさせます。ブログでは本当の色が表現されないのが・・・続きを読む
八宝菜、サラダ、煮物など。起点と陰陽バランス。

八宝菜から始まった献立。ひとつの料理から全体を考える日。そういう日もあれば、そうでない日もあります。起点を意図的に変えていく。さらに、バランスを加味していく。陰陽バランスは、永遠の課題でもあ・・・続きを読む
想像力と創造力と活性化とワンプレート。

弁当みたいに盛り付けを楽しむワンプレート。その一皿には、”今”が存在します。暗めの光が落ち着きをもたらし、深淵へといざないます。花びらが幾重にも重なりあう様子を眺めている・・・続きを読む
季節の贈り物。楽しくなってきましたね。

小鉢料理は季節の贈り物。小さな器にひとつひとつ、大切に料理したものを盛り付けます。じわっと春気分です。アスパラや新じゃがなど、春野菜が少しずつ加わって、細胞活性化に一役。今週の回復スープ。今・・・続きを読む
和カフェ盆料理。黒を基調に。メジロはどこへ。

昨日はアメブロの不具合でログインできず、ブログ投稿できませんでした・・・そのため突然にブログお休みという事態になってしまいました。。気を取り直して、和カフェ盆料理。ほとんど過去メルマガレシピです・・・続きを読む
カレーと旬菜盛り合わせ。丁寧に料理する。柳の芽。

カレーと、旬菜盛り合わせ。今日のカレーは、残っている素材をあれこれ加えたもの。こちらは、今美味しいものを詰め込んだ一皿。それぞれを丁寧に料理しました。丁寧に料理する。ただそれだけのことですが・・・続きを読む
スクエアワンプレート。春を意識。驚異的な回復。

スクエアワンプレートです。四角でキリッとしながらも、料理はリラックス。定番の回復スープ。これ、真面目な話なんですが、作り続けているとどんどん磨きがかかって癒やし効果が増すようです。 2年間毎日食・・・続きを読む
和食でカフェ風ランチ。春一番てキツイ。

今日は風が強くて砂が舞っていて、キツかったですよーー苦行でした。歩行中に土が舞って、顔に当たるわ、目に入るわ。・・・こういう日は、歩くルートを変更するんですね。デッドポイントは、小学校。グラウ・・・続きを読む
【塩分のとり過ぎで健康を害した３つの失敗例】

塩分の摂取量は、時に、生死にかかわる問題です・・・塩分のとり方失敗例１：汗をかくから大量に塩分をとってしまった先日、仕事関係の方とお話しておりまして。Ｈさんはドライブとランニングが好きな健康志向・・・続きを読む
デリ風小鉢料理。冬のうちに食べておきたい。

あれこれ作って、気づくと品数が沢山になっていることが多い、今日この頃。冬のうちに食べておきたいカブ料理、あれやこれやと毎日のように作っています。先日もメルマガでご紹介したばかりのレシピ、しょっちゅ・・・続きを読む
冬のカレーと旬菜盛り合わせ。

冬限定カレーと、旬菜を色々と。ウルイ、コウサイタイ、ピーマン、椎茸。冬限定カレー。過去メルマガレシピです。このレシピ、すごく人気があります。娘も私も大好き。赤いチェックと白い食器は、すごく・・・続きを読む
2月のSクラス。自らを癒す場。事実がものを言う世界。

土曜日は自宅での教室でした。盛りつけ中。写真だと静かに作業しているように見えますが、かなり色々な、料理と関係ないような話をしながらやってます。食事風景。テーブルはすっかり春らしくなりました。・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ201702号外４～焼きカブのあんかけ

メルマガ２０１７年２月号外４のレシピ、できあがりはこんな感じです。冬に美味しいカブ料理。今日はあんかけ仕立てです。あんかけ煮とか、とろみ系のカブ料理も色々とやってきましたが、今のところ、この冬私・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ201702号外３～カブのみぞれスープ

メルマガ２０１７年２月号外３のレシピ、できあがりはこんな感じです。今日はカブのスープです。寒い日にはこんなスープがおすすめです。気温が低いと体が固まってしまいますね。そんな固まった体と心を優しく・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ201702号外２～カブの生姜トマト煮

メルマガ２０１７年２月号外２のレシピ、できあがりはこんな感じです。冬っていいなーとつぶやいてしまう。そんなホッコリする料理です。シンプルに煮てみる。そのシンプルさに、奥深さが感じられます。シ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ201702号外１～カブのえのきあんかけ煮

メルマガ２０１７年２月号外１のレシピ、できあがりはこんな感じです。冬のカブは、驚くほどやわらかくて甘みがあり、とっても美味しいですよね～そういうわけで、今日から４日間、極上カブレシピをお届けします・・・続きを読む
２月の旬菜料理。新教材明日発売です！

旬菜料理色々。料理は10種類、野菜の種類は23種類ほど。そろそろ春らしい野菜も登場してくれて、買い物に行くと選び放題で嬉しいですね。外が寒いので、温かみのある食卓が良いですね。料理にも器選びに・・・続きを読む

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