サイトマップ　プライバシーポリシー　お問い合わせ

西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2017

一覧

マクロビオティックレシピVol.464～茄子のナムル

メルマガVol.４６４のレシピ、できあがりはこんな感じです。しっとり感、そして茄子の食感、ほどよく混ざり合った調味料と素材の具合を楽しむ料理です。状態の良い茄子を選んでいただくことが、大前提です。・・・続きを読む
初秋と小鉢料理の楽しみ。

一年中、あれやこれやと色々やっている小鉢料理。夏から秋へと移り行く、それをリアルに表してくれるのが毎日の食卓。定番煮物とか、その他いろいろ。グレートーンを使って、初秋気分を演出します。手前の小・・・続きを読む
【本だけの自己流で陰陽解釈を間違えてしまう】

こんな人がいました。Ｆさん「体に良いと思って、梅しょう番茶を毎朝飲んでいます。」私「それは、今すぐにやめてください。」Ｆさん「でも、毎日体がだるくて、頭痛があるんです。マクロビの本に、梅しょう番・・・続きを読む
優しい秋の優しい料理。新しく始まる。

秋を感じ始めて思うことは、体に優しいなあ…ということ。秋という季節の、あらゆることが、体に優しく作用するようです。れんこんがおいしくなってきましたね。どんどん使いたいです。青茄子やオクラも、もう・・・続きを読む
初秋のランチと、クリエイティブの活性化。

初秋ランチは、それまでの夏の素材とは少し違ったものが使えるので、変化を楽しみます。ちょっと手に入りにくい食材を使って料理しました。クリエイティブが活性化。ススキを飾ると、もうすっかり秋ですね。・・・続きを読む
季節感をとりいれること、自己を受け入れること。

まだ夏野菜を楽しみつつ、秋の雰囲気も楽しむ。なんだかちょっと欲張りな感じの季節の狭間。やや暗めの光の感じが、季節の落ち着きを感じさせるようです。夏野菜も、夏には夏の、秋には秋の料理のしかたや食べ・・・続きを読む
サラダと煮物プレートと中華炒め。

じわじわ秋の気分。ヒガンバナの鮮明な赤が、印象的です。サラダと煮物の盛り合わせ。どの素材も、とても良いものを選んでいるので、調理はシンプル。久しぶりに白菜が手に入ったので、中華風の炒め物。し・・・続きを読む
昔風カレーに茄子。スモーキーな秋色。

カレーと、ちょこちょこ小鉢を少し。 “昔風のカレー”をイメージして作りました。茄子を添えて。とろみをつけたり、カリッと焼いたり、しっとり煮たり、ぱりぱり生の新鮮さ。料理は実に楽しい。薔薇は、ス・・・続きを読む
激しい変化、野菜に助けられる。カネタタキ。

ふと涼しくなったり。と思えば暑くなったり。夏と秋の間は、なにかと変化が激しいようです。このような環境の変化に伴い、体の変化へしっかり意識を向けなければなりませんね。活きのいい野菜に助けられます。・・・続きを読む
夏と秋の間の和食弁当。

夏と秋の間。そういう季節の変わり目を楽しむため、弁当に季節を盛り込んでみました。スープは、ポタージュです。スープを含め、使用野菜は20種類。煮物、炒め物、など、色々な調理法を取り入れます。素・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.463～オクラとトマトの味噌スープ

メルマガVol.４６３のレシピ、できあがりはこんな感じです。そろそろ秋。涼しい日もありますが、急に蒸し暑くなって真夏のような日もあって。そんな季節の変わり目には、陰陽バランスにも一工夫。出汁さ・・・続きを読む
夏が終わろうとし体は変化を求めている。

夏が終わろうとしているのは、周囲の環境・・・特に虫たちの声から察することができます。それから、早朝の空気の様子によっても。夏の終わりの茄子料理。じんわりとおいしい。・・・ので、夏も名残惜しく感・・・続きを読む
生命力を受け取る22種の野菜の夏秋ワンプレート。

7 夏秋色とりどりの野菜を盛り合わせたワンプレート。ワンプレートとスープで、22種の野菜を使っています。あれこれ作って楽しんでいたら、お皿がちょっと小さかったようで、ぎゅうぎゅうになってしまいまし・・・続きを読む
じわじわと秋らしくなる食事風景。

やきものの器を使いたくなり、大皿料理。大きめのやきものの器に盛りつけるのは、とてもわくわくする楽しい作業です。吾亦紅とも合うなあと、食卓がすっかり秋らしくなりました。特別意識しなくても、じわじわ・・・続きを読む
秋のカフェ風気分でランチ。

ちょっと夏野菜から離れて。カフェ風気分のランチです。季節の変わり目なので、素材選びや調理法も、夏とはちょっと変えていきます。体が教えてくれることなので、自然にそういう流れになっていきますね。美・・・続きを読む
煮物リメイクでカレーランチセット。新教材！

前日の残り物の煮物をリメイクして、カレーを作りました。それから色々追加して。カレーランチセットの出来上がりです。今日の献立には、20種類以上の野菜を使っています。カレーには、色々な新鮮オーガニ・・・続きを読む
定番料理と新しい料理と空気感。

夏の終わりの豆皿料理を楽しみます。定番料理と新しい料理の組み合わせです。定番料理を作るのは、とても楽しい仕事です。慣れているけれど、1週間前と全く同じことをやっているように思えて、実は「今」とい・・・続きを読む
神奈川県・40歳女性　Ｍさん（マクロビ３～５年）

生理前の体重増加、食欲増加が抑えられないことが悩みでした。目標はいつもの夏体重まで戻し、冬でも自分で体重の動き安定させること。生理前の食欲増加に伴う体重増加を抑え、むくみも安定させたい。マクロビ・・・続きを読む
久しぶりに大皿料理。むしろ増えている。

夏の終わりの夏野菜で、久しぶりに大皿料理。茄子の食べ方は、まだまだ、新しい調理法を試しています。すごく上質の舞茸を入手。そろそろキノコの季節ですね。トッピングしたのはベランダ栽培の三つ葉。ずっ・・・続きを読む
終わりゆく季節に敬意を。

たおやかでいて、キリっと引き締める。そのような心を大切に。終わりごろの夏野菜を丁寧に料理していると、素材のひとつひとつが、何かを語りかけてくれるようで、楽しくてたまらない・・・のです。語りかけて・・・続きを読む

　　ログイン　

サイト内検索

メルマガ登録

ＬＩＮＥ登録

DVD教材はこちら

DVD教材はこちら

DVD教材はこちら

無塩食で体はこんなにラクになる

最近の投稿

カレンダー

投稿一覧

　ログイン　

サイト内検索

最近の投稿

カレンダー