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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.471～八つ頭のネギあんかけ

メルマガVol.４７１のレシピ、できあがりはこんな感じです。八つ頭は、年末からよく見かける芋類ですね。ネギや生姜を組み合わせることで、素材とのバランスがとれるように工夫したレシピです。さらに、柚・・・続きを読む
冬野菜とバランス感覚を大切にする。

冬野菜いっぱいのランチセット。サラダの野菜は冬が旬ではないけれど、冬に食べても美味しいものばかりの組み合わせです。こうしたバランス感覚は、常に大切にしたいことですね。クリスタルのように透き通った・・・続きを読む
青菜たっぷり。細胞を優しくゆるめる鍋料理。

小さな土鍋で、お一人様鍋。体の細胞組織を優し～～～くゆるめてくれます。そしてさらに、デトックス効果も♪ ぐつぐつ……！煮えている様子が、とっても楽しい鍋料理です♪ 青菜が美味しいので、たっぷり使・・・続きを読む
新年から春にシフト。

雨が降って、カラカラに乾いた空気も、少し潤った感じです。気温も春のようなぬる～い日。コートもジャケットも不要。しかし外は風が冷たくて、ほどよい感じなのですが、建物内は暑いのなんの。暖房はいらな・・・続きを読む
ボルシチ。春に向けての準備。

ボルシチを作りました♪ 黒のプレートに、緑の野菜を色々と。星をちりばめて。冬野菜のヴィヴィッドな色彩は、夏の感じとは違ってやや奥行きがあるというか、厚みがあるというか・・・素敵です。湯気がいい感・・・続きを読む
七草粥に春を感じる。

七草粥を作っていると、野草の香りがふわ～っと香って、早くも春を感じます。体もそろそろ春に向けて準備をしましょうね、という合図なのかもしれません。そんなことをふと思いながら散歩に出かけたためなのかも・・・続きを読む
べジバーグでお正月ランチセット。

べジバーグをメインに、お正月気分のセッティング。お箸でいただけます♪ 優しい～味わいのポタージュ。なんだか…この純和風なお正月の食事風景パターンが気に入っています(^^♪ ・・・続きを読む
お正月箱庭弁当。心と体が喜ぶ料理。

お正月の雰囲気、満喫中。雅というのでしょうか、日本独特の季節感は、なんとも楽しいものです。陶器の重箱は、小さめで盛り付けしやすくてお気に入りです。箱庭のようで、盛り付けも、そして食べるのも楽しい・・・続きを読む
お正月レッドカレー。良いことの繋がり。

お正月のカレーランチセット。 3が日は、ほぼ半径５００ｍ圏内が行動範囲ってことに気付いた。それで生活が成り立っていることに驚くし、無駄がないというかなんと言うか…苦笑。昨日も、１時間くらい歩いて、・・・続きを読む
体に心地よいお正月の野菜料理。

お正月を迎えるたびに、昨年よりも体が楽というか、居心地の良い体になっている感覚が嬉しいですね。なにもかも、野菜の力です。大地に敬意をはらいキッチンに立ち、料理と向き合います。小さめの器に細々と盛・・・続きを読む
お正月ワンプレート。体との対話。

２０１８年始動。今日は、かしこまった雰囲気を崩したくて、カジュアルに。ワンプレートです。ふと肩の力を抜く。しかし、体との対話は失わないことが大切。どのような時も、体との対話を深めていくことに・・・続きを読む
野菜のおせち料理。清々と。

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。いつもの料理を、ちょっとお正月らしく盛り付けて。お雑煮は、長いことずっと同じ内容ですね。今年は三つ葉がやけに大きい。今年・・・続きを読む

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