サイトマップ　プライバシーポリシー　お問い合わせ

西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2018

一覧

やんわりと。秋野菜料理で優しい時間。

太陽熱が過激で、人体にとってとても過酷だった夏がようやく終わってくれたようです。ひんやりとした空気が心から気持ちよくて、ホッとしますね～～～落ち着きます。肩の力もふと和らぐような料理をしたくなるの・・・続きを読む
秋のワンプレートを楽しむ。料理の秋。

秋野菜のワンプレート。煮たり焼いたり、それから酢でさっぱりといただいたり。様々な楽しみ方をします。秋の野菜はじんわりと味わい深くて、毎日のように言ってますが、料理するのが楽しくて。料理の秋です・・・続きを読む
居心地の良い体と秋野菜。

一汁七菜の秋の膳。食卓の色彩も、だいぶん落ち着いた印象になってきました。こうやってあらためて見てみると、夏とはずいぶん素材も調理法も変わってきているなと確認できます。もちろん、素材選びの段階にお・・・続きを読む
秋野菜が美味しくて優しくて、嬉しい。

10月なのに蒸し暑くなったりするけれども、秋の野菜はぐんぐん美味しくなってきていて、料理が楽しくてしかたがないです。思うようにならない尖がった夏の野菜の扱いには、苦労しました……。素材の状態は、調・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.491～わさび菜の煮びたし

メルマガVol.491のレシピ、できあがりはこんな感じです。わさび菜の食べ方について、よく聞かれるんです。「どうやって料理するんですか？」とか「西野先生はどうやって食べていますか？」などです・・・続きを読む
【異変に可能な限り早く気づく】

夕食後、キッチンから、洗い物をしていた娘の動揺した声が。娘「ちょ・・・なにこれ」私「どうしたの？」我が家に突然起こった異変見に行くと、シンクのまわりが水しぶきだらけになっています。大惨事です・・・続きを読む
心安らぐ秋野菜料理とカネタタキ。

秋になってからというもの、野菜の角がとれたといいますか、全体的に優しくなりましたね～空気もやわらいで、ホッとしますね。ひとつひとつ、素材にしっかり向き合うこと。それを大切にして料理すると、できあ・・・続きを読む
白菜の季節と八宝菜。

夏の間、まだかまだかと待ちかねていた白菜が、買い物にいくたび店頭に並んでいるのが嬉しい秋です。八宝菜、トマト、ごぼう、セロリ、茄子、インゲン。今日は一汁五菜ですが使用素材は２０種くらい…でしょうか・・・続きを読む
ワンプレートで心地よい秋を迎える。

昨日今日の東京は、いきなり３０℃超えと急上昇で驚きますが、気持ちよりも驚くのはやはり体ですよね・・・柔軟に対応できる体づくりが大切なことと、このような時にしみじみと思います。というわけで、心地良く・・・続きを読む
ふとなごむ秋の献立。

秋のカフェってこんな感じかな、となごんでみたりする。トンボはもう飛んでいなくて、でも秋の虫たちの合唱はまだまだにぎやかです。ようやく、ほうれん草が手に入るようになってきたし、野菜の感じが優しくなっ・・・続きを読む
ほんのちょっと、が大切なこと。

秋の献立は、少しだけ時間をかけます。とはいえ、段取り良く作ると、思いのほか早く出来上がるので「あれ…まだこんな時間か」と思うことが多いです。ほんのちょっとの時間を惜しまない。そのほんのちょっと・・・続きを読む
カレーアレンジ。その日その時の体に沿わせること。

カレーと、スープと、サラダと、色々野菜料理盛り合わせです。寝かしたカレーをアレンジして、それから足りないものを補うように献立を考えていきます。このような技術は、いかに体と対話するかによって培われて・・・続きを読む
夏から秋へとつなぐ献立。

夏から秋へとつなぐ献立。まだ夏野菜も美味しかったり、初物の秋野菜が美味しかったり。とはいえ、ちょっと端境期のようで、食材の買い出しに行くと今一つな感じです。なので創意工夫をしながら、体にとって不・・・続きを読む
和風秋カレーを沖縄の器で楽しむ。

秋野菜のカレー、具沢山スープ、サラダ、それとちょこっと煮物も。素材の使い方、種類、分量、調味料などなど・・・様々なことに季節の変化が反映されていき、そしてそれが体に同期していくのです。秋野菜を沢・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.490～つるむらさきの味噌ナムル

メルマガVol.490のレシピ、できあがりはこんな感じです。ツルムラサキは夏の代表的な葉物ですが、まだもう少しの間、楽しめそうです。このレシピだと、いつもはツルムラサキを食べない人も「これは食べら・・・続きを読む
とろりとした煮物がおいしい季節になりました。

秋野菜を取り入れつつ、夏のなごりも少々。茄子やオクラもまだ美味しくいただけますね。季節の変わり目素材が満載で、こういうミックス感っていうのは、知恵や創造力や…色々と頭を使うことを要求されるので、と・・・続きを読む
秋の八宝菜。

八宝菜、ポタージュスープ、ちょこっと盛り合わせプレート、サラダです。八宝菜は秋ヴァージョン。セロリと茄子とオクラ。それぞれ異なる料理です。ここのところ気象がとても不安定で、買い物に行きたいのに・・・続きを読む
秋とともに、深まっていくカレーの味わい。素材と語り合う楽しみ。

夏から秋へと変化する時。カレーも初秋ヴァージョンです。秋とともに、深まっていくカレーの味わい。夏野菜と呼ばれているもので、真夏よりも初秋が美味しくなる素材も、わりと多いですね。ここら辺は、陰陽・・・続きを読む
初秋のワンプレート。変化と柔軟性。

急激に気温が下がると、体もちょっとビックリしますね～このような時に、今までの準備していたことがキチンと役立っていくのだと実感しますね。柔軟性がモノを言います。プレートの上には、８種の料理を盛り付・・・続きを読む
一汁八菜の豆鉢料理。

一汁八菜の豆鉢料理。和食を楽しみます。秋茄子を中心に。ぐるっと八種類の料理を作りました。それぞれを少しずつ、丁寧に料理しました。ひとつひとつを丁寧にするのは、命を大切にいたわることと同じです・・・続きを読む

　　ログイン　

サイト内検索

メルマガ登録

ＬＩＮＥ登録

DVD教材はこちら

DVD教材はこちら

DVD教材はこちら

無塩食で体はこんなにラクになる

最近の投稿

カレンダー

投稿一覧

　ログイン　

サイト内検索

最近の投稿

カレンダー