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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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過ぎゆく季節と体との対話。

ピーマン、茄子、きゅうり、オクラ、茗荷・・・夏ならではの夏野菜の味わい、そして、夏の力をいただく。オーガニックの胡瓜が美味しく食べられるのも夏の間だけ。そう思うと、過ぎ去ろうとする季節を大切にし・・・続きを読む
終わりと始まり。

夏の終わりを楽しむ。深い青色を集めて、夏野菜を料理して盛り付けました。夏野菜はまだまだ楽しめますが、体はすでに次の季節の準備に入っているので、それを考慮しなければなりません。素材じたいも少しずつ・・・続きを読む
【玄米をやめた結果】

最近は本当に、玄米の被害が深刻化しています。それでマクロビ離れとなってしまうケースも多いようで、とても残念に思います。玄米を食べればマクロビだという固定観念は、かえって健康被害を広めてしまっている・・・続きを読む
【不要な思い込みを手放す】

今回は、マクロビで問題が悪化してしまったＭさんのお話です。５０歳女性のＭさんは、マクロビを１０年以上実践されていて、痩せ型の方です。しかしマクロビを実践してから、さまざまな症状が出てしまい、改善し・・・続きを読む
【マクロビ始めたのに生理が止まり過食も治らない】

陰陽を間違えると、大変なことになります。過食と肌荒れで苦しむ女性肌荒れでお悩みの２０代女性Ｋさんからのご相談です。私は肌荒れに悩んでいて、半年前にマクロビオティックに出会いました。私の肌荒れは・・・続きを読む
【食べ物も、思考も、生き方も、すべては繋がっている】

今日は、長期サポート中のＳさんからいただいたご感想をご紹介します。Ｓさんのご感想減塩と無塩をとり入れた食事になってから、子供たちは美味しいと言って、毎日、野菜をたくさん食べています。調理のポイ・・・続きを読む
【マクロビ個人指導でも回復困難なタイプとは？】

ネットでの個人指導も、かれこれ６年になります。それ以前にやっていた個別指導も含めると、１６年にもなろうとしています。振り返ると、ずいぶん長くやってきたな・・・と感慨深いです。本格的に個人指導を始・・・続きを読む
【体重－７キロ減で悟ったこと】

ただ体重を減らせばダイエットかというと、それは違います。Ｍさんは５７歳の主婦の方です。ダイエットしたいけれども、たくさんの不快症状を抱え、何をどう食べればいいか分からなくなってしまい、ご相談に来ら・・・続きを読む
【生まれつきのアトピー性皮膚炎が改善】

生まれつき、ほぼ全身に重症アトピーのＫさんが、一年で体験した変化のお話です。周囲に「肌がきれいになった」と言われるようにＫさんは現在、長期サポートを受けられており、一年が経過しました。いただいた・・・続きを読む
【マクロビオティックは、間違って拡がってしまった】

先日、長期サポート中のＡさんから嬉しいご報告がありました。いただいたメールはこんな内容でした。食べ物で身体は変わる毎日息子と「丁寧に料理を作るようになって食べる量が確実に減ってるし、なぜか時間・・・続きを読む
カレーのレシピを更新。

カレーのレシピを、それはもうしょっちゅう、あれやこれやと研究しているわけですが。最近はまた、デトックス対応カレーのレシピを新しくしました。カレーにあわせて献立を考えます。不足するも・・・続きを読む
温かい鍋料理でゆったり過ごす日。体と心の心地よさは同期している。

ここのところ毎日、紅梅の華やかさに見とれつつ。まだまだ寒いですから、鍋料理が美味しいですね。冬の間に鍋料理を思う存分楽しみたいですね。芽キャベツ山盛りで楽しみます。・・・続きを読む
ちょっとだけお花見気分で。

啓翁桜とともに、春野菜を楽しみます。ちょっとだけお花見気分。花に合わせて桜の器を使いました。畑から届く野菜の顔を見ると、それがあった場所の風景が目に浮かぶような気がし・・・続きを読む
【２０１７年まとめ】

２０１７年は、実に沢山の素晴らしい結果を生み出し、皆さんと共に分かち合ってきました。ここでちょっと昨年を振り返り、２０１７年一年間の成果をまとめました。長期サポート中の方々から、１０人に絞ってお・・・続きを読む
北欧の器と早咲きの桜とともに中華を楽しむ。

北欧の器と早咲きの桜とともに中華を楽しむ日。色々な意味を持つものがそれぞれに組み合わさりミックスして、楽しみが倍増すると…… 体細胞も活性化しますね♪ 中華風仕上げ。サ・・・続きを読む
渋めの器と桜。

今年も、啓翁桜の季節になりました。啓翁桜と和小皿で渋めランチセット。黒系の器に、鮮やかな野菜の色彩が映えますね。シックな和小皿を集めて楽しみました。四季折々の野菜を色々に料理することは、何とも・・・続きを読む
湯気ととろみ。優しくゆるめる。

コトコト煮たり焼いたり蒸したり、それからさわやかさを添える新鮮な葉物。様々な野菜が、力を合わせると、その効果が一段と上がるように思います。しかしそんなこと以前に、色々な野菜と向き合って料理すること・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.474～春菊と椎茸の海苔風味煮

メルマガVol.４７４のレシピ、できあがりはこんな感じです。冬の美味しい、おすすめ青菜のひとつ、春菊。ごく短時間でやわらかく煮えますから、決して鍋の前から離れぬように！ちょっとでも意識がそれると・・・続きを読む
渋めのピンクと梅の季節のお弁当。迎える季節のために。

梅の季節のお弁当。ピンク色はやや浮かれたイメージになりがちなところを、渋めの色調に統一しました。全ては自然のままの色。なんとも美しいのです。冬は溜め込みやすい季節。そういう時であっても、しっ・・・続きを読む
カレーランチ。心地よい体とは。

カレー、サラダ、サッと火を通した緑の野菜。全体のバランスを考慮し、ポタージュスープを少し添えます。カレーは、定番のレシピに、冬野菜を追加しました。今日は、いつもよりとろみが強め。それから、緑の・・・続きを読む

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