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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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そろそろ桜も終わりの小鉢料理。

昨日も今日も、急激に寒くなるものですから、「いったい何事？！」と思わず叫んでしまいます。手袋とかマフラーとか冬コートとか…しまい込んだり引っ張り出してきたり…をさんざん繰り返しています。この春・・・続きを読む
桜の花びらを散らした花見弁当。

花見弁当のイメージで、桜の花びら型の紅くるり大根を散らした弁当です。新筍や春人参、春キャベツなど・・・、春をいっぱい詰めました。小さな庭のよう。料理は１０種です。それと、具沢山のスープ。生命・・・続きを読む
グレーとピンクと春野菜。

春野菜の緑と、グレーの器がよく似合います。さらにピンク色をあわせてみました。一汁七菜。全て、その時最上のものを厳選しています。良いものを選び、そしてその素材の力を存分に味わいます。体にとって・・・続きを読む
春野菜ですっきり。

春野菜満喫中。すっきりさわやかな食卓。春野菜をたっぷり使ったスープ。今しか味わえません。まさに、細胞のすみずみまで活性化する感覚。新筍をシンプルに料理しました。ベランダ栽培の山椒が良い感じ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５０６～姫皮と小松菜の煮浸し

メルマガＶｏｌ．５０６のレシピ、できあがりはこんな感じです。新筍の季節ですね。自宅で茹でると、上部の姫皮部分を料理するのがとても楽しみです。今年の姫皮料理でとても気に入っているのが、これ。筍の・・・続きを読む
具沢山スープと生命力。

具沢山の野菜スープと、ワンプレート。細胞のすみずみまでしみいる感覚のスープ。しみじみと美味しい・・・。厳選素材を丁寧に料理したワンプレート。なにしろ素材集めが重要で、それが実に楽しい春です。・・・続きを読む
桜を愛でつつ色彩豊かな春野菜を堪能。

春は野菜の種類がすごく沢山で、食材選びが楽しくてしかたがありません。今日はどんなものがあるかな？と、食材調達もワクワクします。色使いが楽しくて、ひとつの器に思いっきり盛り込みました♪ 色彩豊かな食・・・続きを読む
黒い器と桜と春野菜と。新作DVDのお知らせ。

黒マットの器を揃えて、春野菜料理を盛り付けました。黒＆グレーに、桜の淡いピンクが似合います。料理としては6種ほどですが、盛り合わせました。大根が美味しく煮えました。黒い器に盛り付けると、白い大・・・続きを読む
新筍のさくら色ランチ。

啓翁桜も飾って、さくら色の小鉢料理セットです。いつもいくお店が何店舗か、ここ数年は固定化しているのですが、新筍のような季節限定のものは、くまなくチェックしています。こういった限定のものは、こまめに・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.505～新たまねぎとスナップえんどうのとろみ煮

メルマガVol.５０５のレシピ、できあがりはこんな感じです。さてさて新玉ねぎの季節がやってまいりました♪ 緑色の野菜もいっぱいですね～今日は新玉ねぎとスナップエンドウの組み合わせです。しっとりと・・・続きを読む
春の緑を味わう日々。高齢者向けの料理。

春のグリーンは本当に美味しいですね。毎日毎食、緑色多めの献立です。今日は、のらぼう菜です。オーガニックのアスパラは希少なので、状態が良ければ、即買います。迷うことはないのです。つまり、時間の無・・・続きを読む
平成３１年。啓翁桜とソメイヨシノ。

スキレットは熱々料理を食卓に出せるのが良いですね。中くらいのお皿に春の美味しい野菜を盛り付けました。この菜の花、とってもやわらかくて美味しくて気に入っていて、見つけると2袋購入します。新玉ねぎが・・・続きを読む

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