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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.５０９～新筍とニラの炒め物

メルマガVol.509のレシピ、できあがりはこんな感じです。新筍を使っています。ニラは、今が旬なので、やわらかくて甘味があってとっても美味しいですよ～ニラは５月が食べ時ですね。夏になると硬くて・・・続きを読む
クールな黒マットの器で初夏を感じる野菜料理。

黒マットの器を集めて。一汁五菜です。黒に緑色の野菜が良く似合って。新筍、もうおしまいかなと思っていたけど、近所のスーパーで石川県産のとても上質なものを発見。とても良い風味♪ 今日は気温が下がっ・・・続きを読む
立夏の献立。ワンボウルで楽しむ５月野菜。

今日は立夏。立夏は、初夏の少し手前。ほんのりと夏がやって来るかなーというような。なんとなく夏の気配を感じているぞーというような、そんな感じの日でしょうか。とはいうものの。なんか気温が、ガタン・・・続きを読む
春の八宝菜で季節を味わう。細胞活性化。

八宝菜、スープ、サラダ、あえ物。今日もとことん季節を味わい、そして楽しみます。旬の、とても上質な春野菜が集まって。ワクワクするような一品です。特に、白菜がこの時期にしては意外にもやわらかくてふ・・・続きを読む
小鳥たちのさえずりをＢＧＭに。見た目で判断できないこと。

白と薄いブルーの爽やかなコーディネート。大根、アスパラ、絹さや、新筍、こごみ、スナップエンドウ、グリーンピースなど。絹さやはとても大きくて、「育ちすぎじゃ…？硬そう」と思ったのですが、意外にも軟ら・・・続きを読む
体がスッキリする野菜とブラームス三昧。

さわやかな春の野菜。もうそろそろ初夏かな… そろそろ筍も終わりそう。春は、体がスッキリする素材が多いので、ホントに助かります。夏前に、可能な限り沢山の種類の野菜を食べておきたいですね。今日は一・・・続きを読む
風薫る季節の楽しい献立。

風薫る季節。花の季節でもあります。道を歩いていると、やけに花が・・・目に飛び込んできますね。そこにも、ここにも。花花花・・・華やかです。そうした華やかな景色にも、心が活性化されますね。花・・・続きを読む
さわやかな春野菜の新緑ワンプレート。

ちょっとフレンチ気分なワンプレート。旬菜と山菜をひとつずつ丁寧に料理して、盛り合わせました。料理は８種。黄色いソースは、試作のものです。イッタラのセラドングリーンは、春野菜に良く似合います。・・・続きを読む
東京都・４５歳女性Ｙさん（マクロビ１年）

始める前は、無塩の食事など想像も出来なかったので、そんな食事が続くのかどうか、という不安、だるくて食事を作るのが億劫でしたので、続くのかどうか？という不安がありました。けれど、先生のレシピはシンプル・・・続きを読む

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