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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.527～白菜と舞茸の生姜柚子味噌炒め

メルマガＶｏｌ．５２７のレシピ、できあがりはこんな感じです。このレシピは、何年も前のメルマガでご紹介していたものですが、セルフリメイクしました。今年は、自分の過去レシピを作り直しする作業をちょいち・・・続きを読む
年末、冬野菜の煮物とワンプレート。

冬野菜の煮物とサラダとスープ、そしてワンプレートにはスキレット料理。冬野菜の煮物。残り物にちょっと手を加えてポタージュへ進化。一期一会の美味しさでした。大活躍のミニスキレット。たまたま通りか・・・続きを読む
ちょっとしたホームパーティのように楽しむ。

これはこうしてあれはああして・・・とかなんとかやっていると。ホームパーティのようににぎやかな食卓になりました。青梗菜がめちゃくちゃ美味しかった！！！ふっくらと厚みがあって大きいけれども、やわらか・・・続きを読む
慌ただしい中でも絶対遵守すること。

それは、食事です。そしてその食事は、体のルールに従うこと。体に従っていけば、道を間違えずに済みますよね♪ 体＝命は、決して”間違えない”から。料理八種とスープ。まだ薄暗・・・続きを読む
師走の小鉢料理。

クリスマスの余韻を楽しみつつ、新年に向けて・・・そんな感じで、黒に赤をさし色に。一汁六菜です。光が射したり、曇ったり、数分のうちにも移り変わりが激しい、この頃。シャッターを切るたびに、設定を変・・・続きを読む
クリスマスの名残を楽しみながらワンプレート。

なんとなくクリスマスだけど、和食でいつもどおりな感じで。日常を大切にしたいですね。青梗菜やカリフラワーなど、冬野菜が美味しくて、ほっとする。菜の花は見つけ次第、確保します。冷え込んだり、暑くな・・・続きを読む
クリスマスな食卓は、赤と緑。

クリスマス★な食卓。赤と緑を思いっきり使うのです(笑)。赤いお皿に、グリーンをたくさん乗せて。中に大根が隠れています。とっても美味しい大根。とっても美味しいカレーになりました。これは、いつ・・・続きを読む
クリスマスワンプレート。いかに日常が特別であるか。

クリスマスワンプレート♪ 冬野菜のカレーとスープとワンプレートです。久しぶりのカレーの美味しかったことといったら。カリフラワーやカブなどの冬野菜をたっぷり使っています。ワンプレートは料理６種。・・・続きを読む
和食のクリスマス小鉢料理。

一汁六菜。ここのところ、美味しい菜の花が手に入るので、いつも多めに購入しています。なので毎日食べてます(＾＾) 「今日は星型じゃなくてモミジでいいよね？」と娘。「そうだね。そのほうが合うね。」と・・・続きを読む
クリスマス弁当。

クリスマスシーズンということで、いつもの野菜弁当もクリスマス仕様にしてみたら、ワクワク楽しい雰囲気になりました。とはいえ料理に特別変わったことはなく、星型の野菜を飾っただけですが(笑)。詰め込んだ・・・続きを読む
2019年Ｓクラスで締めくくり。

今日はＳクラスの日でした。今年の締めくくりということで、じっくり料理して、じっくり味わって、じっくりお話ししました。セミナー中は、質問がどんどん、まるで湧き水のように出てきます。それについて可能・・・続きを読む
冬の青空の下でお弁当。

スープと、野菜たっぷり弁当。なにかと忙しくなる師走も、野菜をしっかり食べて乗り切ります。やや小さめかなと思う弁当箱ですが、深さがあるので、結構たくさん詰められるんです。野菜をどんどん詰めていく。・・・続きを読む
黒い器でキリっと和食。

一汁八菜。今日は定番和食の献立。ひとつひとつを大切に丁寧に料理する。そうやって、だんだんと素材と自分との距離が近くなってくる気がします。とっても美味しい冬のスープ。今日はあっさり系。大きめ・・・続きを読む
ミニスキレット料理と煮込み料理と森のリース。

スープ、煮込み、サラダ、あえもの、スキレット料理など。ちょっと良いキノコを入手したので、たくさん使って料理しました。素材が良いと、なんかすごく上質な感じの料理になってくれます。冬野菜の煮込み料理・・・続きを読む
紺色と黄色。紅色とオレンジ色。

一汁七菜。紺色と黄色の冬ヴァージョン。夏にもよくやる、紺×黄色の組み合わせですが、冬の野菜にもよく似合います。冬に美味しいもの。ほうれん草、大根、白菜、レンコンなど。そろそろ良さそうな感じだ・・・続きを読む
その瞬間を大切にしたい。冬の野菜の美味しさ。

キンと冷えた空気は、冬野菜をますます美味しくしてくれますね。今日は一汁五菜。美味しい冬野菜がいっぱいでうれしくてしかたがありません。冬って良いですね～～～。五菜ですが、野菜の種類はやや多めな感・・・続きを読む
和食でクリスマス。

一汁七菜。赤と緑を組み合わせて。和食のクリスマス気分を楽しみました。普段使いの器たちではありますが、ちょっとした組み合わせで印象が変わるから楽しいものです。それにしてもブロッコリーがますます美・・・続きを読む
ほっこりあたたまる一人鍋セット。

一人鍋でほっこり温まる日。冬限定のターサイ、見つけると即買いしています。出汁でサッと煮ると美味しい。鍋料理は熱々でいただけるところが気に入っています。立ちのぼる湯気にも心安らぎます。実家の片・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.526～なめこのカレー

メルマガＶｏｌ．５２６のレシピ、できあがりはこんな感じです。キノコの美味しくなる季節。前回に引き続き、なめこを使った料理をご紹介します。今日は、なめこのカレーです。以前は、「なめこのカレー・・・・・続きを読む
色彩豊かな冬野菜と紅葉。

一汁六菜。深い緑色は、森のイメージ。挿し色に赤。煮物、和え物、生野菜。組み合わせ方は、体との語らいによって生まれる。赤が映える、深い緑色。どちらが引き立て役なのだろうか？と思うくらいに、赤・・・続きを読む

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