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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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８種の野菜料理のワンプレート。

８種類の野菜料理をワンプレートに盛り合わせました。それとスープです。厳選素材、どれも素晴らしく美味しいです。特別美味しいのは、やはりターサイですね～あと舞茸。ちょっと特別な野菜を食べるのは、・・・続きを読む
丁寧に体と対話する大切さ。

今日はちょっと寒かったですけれども、外を歩いていると、春の気配をそここに感じられます。気配というよりも、すぐそこに存在している、という表現が適切かと思われますが。様々な発見や出会いを楽しんでいると・・・続きを読む
体と心と思考を整える食事のあり方。

一汁五菜です。気分はゆったり。落ち着いて心から味わう。そして心から野菜の美味しさと季節を楽しむ。食事が体を作り、心を癒し、思考を整理してくれます。そういう食事を自ら試行錯誤、そして実践しつつ、・・・続きを読む
立派な舞茸と芽キャベツと菜の花。

今日も暖かくて、野鳥がいちだんと元気に活動していました。温かい野菜のプレート、スープ、生野菜、それからオーブン料理。とても立派な舞茸が手に入りました。見た目だけでなく新鮮なので、素晴らしい風味と食・・・続きを読む
一汁七菜。何をどのように食べるか？

一汁七菜。今日も風が強かったですね～春特有の強風でしょうか。空気が乾いているので、砂ぼこりが凄いです。外出後はシャワーを浴びたいくらいですが、とりあえず、水でささっと洗顔すると気持ち良いですね～な・・・続きを読む
野菜を沢山食べる中華料理。全てはタイミング。

ずいぶん昔のことになりますが、中国を旅していた時に、一番美味しかったのは野菜料理でした。しかも極めてシンプルなもの。それはおそらく“タイミング”なのではと思いました。季節や、収穫や、手元に届くタ・・・続きを読む
ゆるんでくる季節です。

暖かい日が増えて、じわじわと体がゆるんできていますね～。このような時は、要注意です。毒素がどんどん溶け出してきます。なので、しっかりと食事を整えて、毒素の対処をしましょう。美味しい野菜で癒され・・・続きを読む
角皿を集めて。一汁七菜。

角皿を集めてみました。一汁七菜です。シックな器に、色あいの華やかな箸置きをあわせました。箸も、黒に合わせたいところですが、赤でアクセントに。ワクワク楽しいセッティングになりました。珍しい色の・・・続きを読む
梅御膳。春の気配を楽しみながら。

梅の季節で、外を歩くたびに、刻々と梅の木の変化を楽しみにしています。しかし今日はやけに暖かくて、桜の木のつぼみも気になりましたね。モグラ塚もたくさん確認しましたし。あと、何か虫がブーンって飛んで・・・続きを読む
【体が正しい答えをくれる】

今日はとっても嬉しいご報告をいただいたので、ご紹介したいと思います。生理再開と体の変化 ————————・・・続きを読む
一晩寝かしたカレーの美味しさ。

昨日のカレーと、スープと緑の野菜のプレート。プチヴェールが美味しいので、ひたすらリピートしまくっています。この時期だけの限定なので。わざわざ前日に作る時もあったりするカレーなのですが、この日は前・・・続きを読む
【食事が人生を変えていく】

メルマガ読者様からの感想メールをご紹介します。自分の中にあるものを、信じることができる ————————・・・続きを読む
カレーと箱庭プレートのランチ。

カレーと、緑の野菜をたくさん料理しました。使用素材は２０種以上。緑が多めの、楽しい献立になりました。数種類の料理をひとつの角皿に盛り合わせ。まるで箱庭のような、楽しいミニプレートになりました。・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.501～長ネギの和風ゆずマリネ

メルマガVol.５０１のレシピ、できあがりはこんな感じです。冬はネギが美味しいですね。積極的に使いたい素材のひとつです。今日のレシピは、我が家のこの冬お気に入りレシピです。料理をしていて常々思・・・続きを読む
緑の野菜と紅梅の小鉢料理。

急に寒くなったりするけれど、じわじわと春が近づいている感じ。今日も、モグラの作った小山が大量に確認されました。サークル状にボコボコと山ができている所があって、それがなんとも・・・ミステリーサークル・・・続きを読む
お弁当仕立てと眠り猫と集中力。

小さな陶器のお重を使って、お弁当仕立てにしました。四角い器で揃えて。気持ちを集中して料理すると、思いがけず早く仕上がって楽しいものです。いかにして集中力を高めるか？が日々の修練です。小さな四角・・・続きを読む
寒い時ほど野菜と減塩で温かく過ごす。

寒い時ほど、野菜と減塩料理で温かく過ごすことができますね。今日は一汁九菜になりました。冬が心地良いのは、マクロビを始めて数年経過してから。さらに減塩と無塩の理論を取り入れて、その問題がクリスタル・・・続きを読む
【あなたが変わるから、世界が変わる】

メルマガの内容に共感し送って頂いた、読者様からのメールをご紹介します。マクロビが目的ではない ———————・・・続きを読む
華やか冬野菜のワンプレートとポタージュ。

華やか冬野菜のワンプレート。それと、数種類の野菜を使ったポタージュです。 7種の料理を盛り合わせています。素材選び、組み合わせ、そして調味料選び、使い方、分量、調理法・・・全ては体との対話によっ・・・続きを読む
真冬の小鉢料理。

この冬はもうずっと暖かいままかなーなんて思ってましたけど、ようやく冬らしい寒さになってきました。まだまだ寒さは続くようです。ちょっと気合い入れて対策をしていきましょう。一汁七菜。真冬の小鉢料理・・・続きを読む

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