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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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【感性を育てると体が治っていく】

私のメルマガやブログについて、Ｓ様からいただいたご感想をご紹介します。感覚を育てる ————————-・・・続きを読む
一汁六菜の大皿料理。

オーバル型の大皿料理。先日とは少し違う器を集めました。白菜も、ちょっと固いのとやわらかいのと、色々な表情があります。その時の素材の状態を見て、切り方や調理法を変えます。コトコト煮込んでとろとろ・・・続きを読む
梅の季節の小鉢セット。食と体のバランスを整える術。

昨日は雪が降りましたが、朝起きてみるとそれほど積もっていないし道の凍結もなし。しかし明日も雪が降るかもと言っているので、油断はできないですね。しっかり野菜を食べて、免疫力を強化しましょう。梅を意・・・続きを読む
冬にしか味わえない限定カレー。

フリージアとチューリップの黄色がほぼ同じ色でした。今日はついに降りましたね、雪。隣の部屋の子供たちのはしゃぎっぷりときたら。めちゃくちゃ寒いけど、なんだか賑やかな週末です。冬にしか味わえない、冬・・・続きを読む
黄色のワンプレート。

黄色のチューリップ、黄色のクロス、黄色のワンプレート。春っぽい雰囲気になりましたが、野菜はまだまだ冬が旬のものが中心です。手前のブロッコリーっぽいのは、スティックブロッコリーです。スープも黄色♪・・・続きを読む
気温の変化と体と心の柔軟性。

気温の乱高下が激しい・・・・・気圧の乱れに柔軟に対応していきたいですね。そう、まるで敵の攻撃をスッスッとかわす、合気道の達人のように。 ※イメージ↓ （『イップ・マン序章』ドニー・イェン） &n・・・続きを読む
【玄米で摂食障害になってしまう原因とは？】

今日は、玄米食と過食嘔吐を繰り返してきたＭさんのお話です。 ▼動画で視聴したい場合はこちらから玄米食と過食嘔吐を繰り返す日々３８歳女性のＭさん。十代後半から過食嘔吐が始まったそうです。お菓子や・・・続きを読む
旬を詰め込んだレクタングルプレート。

今日は珍しく雨。こういう日は、室内でストレッチがいいですね。旬を詰め込んだレクタングルプレート。そろそろ山菜も美味しく、少し取り入れています。
緑の野菜で中華料理を楽しむ。

オーバルの皿で野菜中華。緑の野菜中心に料理して楽しみました。大好きなターサイ♪ この季節限定ということもあり、美味しさも格別。青梗菜。冬野菜の定番です。なんともいえない風味。菜の花。噛み・・・続きを読む
紅梅膳。

手ぬぐいと紅芯大根と紅梅の色が、ほぼ同じで、セッティングしてから気付きました。箸置きと器も、梅を象ったものを集めて。一汁七菜です。ただ花びらが赤いだけでなく、枝の芯まで赤いのが紅梅です。花びら・・・続きを読む
季節限定の旬菜。

その季節限定の素材はワクワクします。私が食材の買い物に出かけるのはだいたい週に2～３回ほど。なので、店頭に並ぶ期間が極めて少ないものに関しては、見つけたら即、買いです。迷っている暇はない(笑)。・・・続きを読む
春の緑とオーブン料理。時間を大切にすること。

雪の気配は一切なし。毎日晴れ渡った青空を見上げながら歩いていると、どこからかシジュウカラの鳴き声が聞こえてきます。乾いた空気によく響きます。熱々です。じっくり時間をかけて料理すると、いつもの素・・・続きを読む
カレーと青菜とサラダ。野菜はいつでも助けになる。

暖かいなーと、細胞ゆるみがちな年始めでしたが、ここへ来てちょっと寒さが厳しめになってきました。気温が低くなると、体が緊張しますから、代謝が悪くなりがちですね。このような時ほど、しっかり野菜料理を食・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.500～クレソンのおひたし

メルマガVol.５００のレシピ、できあがりはこんな感じです。３分で完成します。まだまだ寒い日が続いておりますけれども、春はじわじわとやってきていますね。ちょっとした小さな春を見つけると、ワクワク・・・続きを読む
体との対話と味覚の大切さ。

この季節というと、梅とメジロ。メジロってウグイスよりも綺麗な黄緑色をしていて、パッと目を引くので見つけやすいですよね。紅梅の枝にとまっているのをよく見かけます。可愛いのでつい立ち止まって見てしまい・・・続きを読む
三段お重弁当。

東京の気温はそんなに低くはないのですが、冷気っていうか風がすごく冷たいです。駅前のスーパー内のＡＴＭに用事があって、その横にある靴売り場を通りがかったら、靴底にスパイクがついている雪用の靴とか、靴の・・・続きを読む
【マクロビ指導の違いはなぜ？】

マクロビに指導の違いがあるのは、なぜなのでしょうか？こんなご質問をいただきました。マクロビ指導の違いに混乱 ——————&#・・・続きを読む
白菜と緑の楽園。

八宝菜の小鉢料理セット。今日も、緑の楽園満喫メニューになりました♪ 白菜は、常に在庫があっていつでも料理できるように待機しています。
大根と青梗菜の花。集中力がもたらすもの。

細かい料理が多くなったので、次々と小鉢を追加してセッティングしました。ちょっとした変化に気づき、柔軟に対応することって、すごく大切です。青梗菜の菜の花。九州のものですが、もう花が咲いてしまったのか・・・続きを読む
【マクロビ本で失敗する理由】

マクロビ本やマクロビ料理教室で勉強されて、体調を悪くされたり混乱してしまう人が、驚くほど多いです。昨年も、そのようなご相談を沢山いただきました。間違いマクロビで苦しんでいた５０代女性Ｏさんの体験談・・・続きを読む

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