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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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日常を楽しむ、冬野菜の小鉢料理。

七草も過ぎて、お正月気分から日常へ。落ち着いた雰囲気の和食小鉢料理を楽しみます。一汁八菜。年末にたっぷり購入した野菜も、そろそろなくなってきたので、補充しに行きました。先週末あたりは、野菜売り・・・続きを読む
七草ワンプレートと冬野菜のポタージュ。

春の七草を使ったワンプレート。しまいこんでいた古い角皿を出してきて使ってみました。さて何年前に購入したものだったか・・・？軽く２０年くらい経っているかも。５種類の冬野菜のポタージュ。厳選した・・・続きを読む
一汁七菜。まだ少しお正月気分。

まだ少しお正月気分を残しつつ、な雰囲気の小皿セットです。華やかさと可愛さを感じさせる和風の器の組み合わせ。一汁七菜。煮物３種、酢の物２種、おひたし、炒め物。使用素材は２０種です。陰陽バランス・・・続きを読む
梅小鉢野菜膳。

ちょっとモダンに、お正月気分の食卓。赤い器は華やかですね。けど、使いすぎると派手すぎてしまうので、色のバランスに気を使います。盛り付ける料理とのバランスも大切。年明けも引き続き、キノコ類が美味し・・・続きを読む
冬限定野菜を使った初カレー。

初カレー。冬限定の素材をふんだんに使って、とっても贅沢なカレーになりました。梅人参を飾ると、どこかお正月っぽいカレーになるから面白いですね。金沢れんこんが美味しい……。白菜も山ほどあるので、ど・・・続きを読む
赤と黒。スッキリ野菜のお正月料理。

新しい年に向けて、色々な計画や目標を立てて前進するためには、体を整えることが大切。まずは、しっかり野菜を食べて気持ち良く過ごしたいですね。今日は黒い器を使いたかったので、折敷を赤にしました。梅柄・・・続きを読む
野菜のおせち料理と猫と富士山。

野菜のおせち料理。今年は、より一層スッキリ感重視です。いま美味しい野菜たちを気ままに料理したもの。三浦大根は厚めに切って煮るに限りますね～。冬ならではの味わいにほっとします。紅白おろし。水・・・続きを読む
体が喜ぶおせち料理。

明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。元旦というとおせち料理。日本の伝統ではありますが、時代とともにその取り入れ方はずいぶん変わってきているようです。こ・・・続きを読む

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