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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2020 > February

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温かくゆるめることが細胞活性化の基本。

一汁五菜。春の山菜も取り入れつつ、白菜やほうれん草、ちょうほう菜などの冬野菜も楽しむ。汁物と料理五種。手前左側は、沢山の種類の素材を使った温かいあんかけ料理。トッピングした赤いのは紅ショウガに・・・続きを読む
細胞活性化と免疫力を高める献立。

一汁五菜。緑の野菜がいっぱいです♪ 緑色という見た目は似ているようでも、風味や食感はそれぞれ違っています。そういう異なる味わいには、きっとそれぞれの役割があるのでしょう。脳や細胞を活性化させてく・・・続きを読む
温かいスープは最高の回復アイテム。

体をしっかり整える献立。一汁五菜でした。ターサイに見える緑の葉物野菜は、ちょうほう菜。やわらかくてすぐに火が通ることや、深みのある味わいが嬉しい野菜です。見つけると、多めに購入しています。春・・・続きを読む
前日の残り物というよりはあえて翌日に。

一汁七菜。前日作ったカレーに、ちょっと手を加えて。プレートの上は五種の料理。前日の残りものというより、あえて「これは翌日も食べよう」とか「明日用に作っておこう」という計画的な料理のしかたをするこ・・・続きを読む
カレーを春気分で。

一汁六菜。カレーの汁を多めにしたけど、やっぱりスープを添えたほうがいい。しゃきしゃきの絹さやは、春の味わい。明るい春のような日差しの中、カレーを味わう。とろ～りと仕上げました♪ 舞茸とちょうほ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.534～白菜のトマト煮

メルマガＶｏｌ．534のレシピ、できあがりはこんな感じです。これはもう、何と言っても火加減がなによりも重要なレシピです。なんて簡単に美味しいものができてしまうのだろう！・・・と感動しつつ味わいま・・・続きを読む
【生理前や夜に玄米を過食してしまう】

Ｓさんは第一子出産後にマクロビを始めました。ところが・・・。３食玄米を食べ、さらに夕食後にも玄米を食べてしまうという、過食になってしまいました。個人相談で分析すると、Ｓさんの過食の原因がよくわか・・・続きを読む
選ぶ目を鍛える。

一汁七菜。汁物は二種、料理は七種です。タラの芽を見つけました♪ 山菜系は特に鮮度にこだわって選びます。いつも以上に、選ぶ目が研ぎ澄まされていく感じですね。菜の花の産地をちょっと変えてみたら、風・・・続きを読む
もう春かなワンプレート♪

一汁七菜。 ”もう春かなワンプレート” もう春かな？というくらいの暖かさだったため。煮物と、その他色々。ターサイと菜の花、本当に美味しいです♪ 季節限定感が、より一層美味しくさせてくれるようです。・・・続きを読む
厳選した旬菜のワンプレート。免疫力を強化しよう。

一汁七菜でワンプレートを楽しみました。春が近づいていて、そろそろゆるんできているかな・・・とはいえ。細胞組織を活性化するためには、バランスをしっかり考慮した献立が大切なことです。そのような、季節・・・続きを読む
箱庭のような春の膳。

一汁五菜。もう春って言っていいくらいの気候。献立もずいぶんと春の雰囲気に染まってきました～五菜・・・と書きましたが。四角い器には様々な調理法の野菜を盛り合わせています。ワラビはあんまり食べな・・・続きを読む
春の先の夏のことを考えてしまうのです。

一汁七菜。今日も暖かかったですね。暖かいのは助かる一方で、なんか・・・・・違和感が否めません。黒が緑の野菜を一段と美味しそうに見せてくれます。ペンギンのガラス製の箸置きは、ＳＡＬＥで娘が見つけ・・・続きを読む
思考の整理と春に向けての準備。

一汁六菜。桜を飾って、梅の箸置き。啓翁桜と梅の競演はこの時期ならでは。こういう季節ミックス感というのは実に楽しいものです。深い茶色の器たちが、緑を引き立ててくれます。茶色と桜色も合うなあ・・・・・続きを読む
菜の花をサラダ仕立てにしました。

一汁五菜。今日は、菜の花をサラダ仕立てにしました。菜の花はこの時期だけのものなので、とことん楽しんでいこうと思います。右上のは、先日のメルマガレシピです。そうそう、春キャベツもゲットしました！・・・続きを読む
体への思いやりと、春を感じること。

一汁六菜。少し酸味を加えたり、香りを加えたり。ほんのちょっと手を加えるという気遣いは、体への思いやり。今日はちょっと寒かったけれど。確実に春が近づいていることを肌で感じます。 &・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.533～セロリと人参のきんぴら

メルマガＶｏｌ．５３３のレシピ、できあがりはこんな感じです。そろそろ良いセロリが出始めました。人参も、やわらかくて火通りの良いみずみずしいものを選びましょう。素材選びをしっかりやると、このシンプ・・・続きを読む
啓翁桜と新筍で、もう春気分。

一汁五菜。鹿児島県産の新筍を見つけました。やはり、旬のものは早めが良いですね～まだ2月ですが・・・今日はぽかぽか陽気だし、食卓に桜を飾って新筍に舌鼓。
紅梅白梅。

一汁八菜。料理八種。レンコンしゃきしゃき、菜の花しっとり、椎茸ふっくら。ほんのり苦みと甘みが共存する、冬と春の間。紅い梅の箸置きとクロス、そして白梅を飾って。紅梅白梅両方盛り込んで。２月の・・・続きを読む
【本当のインフル・ウイルス対策とは？】

本当のインフルエンザ対策、本当のウイルス対策とは何か？結論から言うと、『血液をきれいにすること』です。ウイルスのエサを摂取しないでインフルエンザを予防するウイルスって、そもそも何でしょうか？ウ・・・続きを読む
じわじわ春な食卓。

一汁六菜。今日の汁物は具沢山ミネストローネなので、いつも以上に、使っている野菜の種類が多めとなっております。緑づくしになっています。＋舞茸。じわじわと春っぽくなってきている食卓。・・・続きを読む

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