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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2020 > March

一覧

料理は自分自身との語らいである。

一汁六菜。和のやきものの器をそろえて。山菜・野菜料理が一段と引き立つようで、盛り付けていると気分上々。料理がますます楽しくなってます。料理とは、自分自身との語らい。
緑のワンプレートと、雪だるまの残骸。

緑のワンプレート。一汁七菜。茄子を料理してみたけど、なかなかにおいしくいただきました。また買おう♪ レンコンは、水分多めの感じになってきました。人生にとって大事なことは、継続していくこと。積・・・続きを読む
桜と雪と春カレー。

カレーとスープと、他に四種料理を組み合わせました。コトコト煮こんで、春カレー。やんわりとおいしくて、体がゆるむ。体がゆるんで、心もリラックス。春カレー、最高です♪ 今朝起きたら、じゃんじゃん雪・・・続きを読む
桜満開。野菜で血液浄化＆免疫強化。

一汁九菜。期間限定、山菜盛り合わせ。これがやりたかったんですよね～♪ 山菜豊富なうちに、またやりたいです。楽しみは日常の中にあります。外側へ向きすぎた意識を、自己の内面に向けることで、体との対・・・続きを読む
散歩と花見と春野菜。

一汁九菜。春野菜と春の山菜、とことん味わいつくす！という感じの日々で。春って食材豊富で楽しいですね。桜が、もう満開。我が家周辺は桜でいっぱいなので、特別花見をするという感覚はなし。散歩しな・・・続きを読む
春のカレーセット。

ワクワク春のカレーセット♪ 一汁六菜。カレーと山菜、春限定素材など。この組み合わせも、春ならではのお楽しみ。月末忙しい・・・にもかかわらず、突発的な仕事が入る。・・・色々なことが活性化してい・・・続きを読む
春野菜とワーグナーとモーツァルト。

一汁九菜。春野菜いっぱいです♪ 茄子も加わって、楽しみが増えました。今日のＢＧＭは、ワーグナー「ラインの黄金」♪♪♪ 最初はハードル高かったワーグナー、年々聴きこんでいくと、味わいが増していき、も・・・続きを読む
新筍と大島桜とワーグナー。

一汁八菜。新筍、アスパラがここのところの定番。今日もまた、とても上質な新筍を手に入れました。料理するのがとっても楽しみ♪ 上質な素材は、創造力を活性化してくれます。近所の大島桜。ふんわりほの・・・続きを読む
桜御膳とオペラ。

桜御膳。まだ３月だけど、我が家周辺も、もうどんどん桜開花してます。卒業式と桜、という絵になるのかなと、いつだったかつぶやいていたような気がするけれど、現実になったようです。自宅玄関から出て数メー・・・続きを読む
春野菜のワンプレート。

春野菜と山菜のワンプレート。新筍、菜の花、アスパラ、タラの芽、キャベツ、そしてふんわりとやわらかいリーフレタスなど。春のキャベツはとてもやわらか。コトコト煮ると、濃厚な味わいになります。食卓も・・・続きを読む
あたりまえの日常を大切にする食事。

旬菜。その言葉は毎日のように使っている気がするけれど。旬という言葉を使うとき、私としては”今、この瞬間”という感覚なんですよね。過ぎ去っていく瞬間を大切にしたい。だから・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５３７～菜の花のナムル

メルマガＶｏｌ．５３７のレシピ、できあがりはこんな感じです。菜の花が食べられる期間は、本当にとても短いので、「来週作ろう」なんて思わないほうが良いですよ（笑）。そろそろ終わる頃なので、家に無ければ・・・続きを読む
【マクロビやってもお菓子の過食が止まらず体が限界に】

マクロビオティック歴１３年の５０代女性・minminさんから、このようなご相談をいただきました。マクロビ基本食で過食が悪化し玄米が食べられなくなったマクロビのクッキングスクールを受講し、師範科まで・・・続きを読む
優しいスープと春カレーを楽しむ。

今日は春カレーと、スープと、他三品。春野菜のカレーは、なんというか…… すごく、やわらか～～～な味わいです♪ のらぼう菜。新鮮そのもの！なので、食感も香りも素晴らしい。体も心も安らぐ、優しい～～・・・続きを読む
桜が咲き始めました。同時リンク。

桜が咲き始めました～今年も早いですね。食卓にも桜のアイテムを使いました。一汁九菜です。手前のちょっと大きめのお皿には、四種盛り合わせています。暖かくなってきて、体もゆったり感が出てきています・・・続きを読む
春の小皿料理。

一汁六菜。春の小皿料理を楽しみました。料理六種。スパイスなどをうまく使う。これはちょっとした技術。茄子がとても良い状態で、やわらかくて新鮮、おいしかったです。茄子に飾った木の芽は、ベランダ栽・・・続きを読む
並木道はうっすらと桜色めいて。

一汁七菜。桜が咲きそうなので、そろそろ桜の器を出してきました。今日の菜の花は、小松菜。近所のお店には、なんと、大根の菜の花が売っていましたよ。この時期になると、実に様々な”菜の花&・・・続きを読む
ちらし寿司風の和サラダ。

一汁十一菜。今日は小鉢でなく、中皿に盛り付けました。お皿の上は十種の料理の盛り合わせ。様々な味わいが、一枚の絵のようになって、目に楽しく。そして体にとっても、多くの素晴らしいことをもたらしてく・・・続きを読む
「雪？！」と叫んだ。山菜を楽しむ。

一汁八菜。新筍、やわらかくて良い風味。山菜と春野菜を楽しむ日々です。昨日は春、今日は冬。雪なんてまさかね～・・・と思ってましたが。めっちゃ降りました！！！いや～驚きましたね～～～ふと窓・・・続きを読む
山菜づくしのワンプレートで春の饗宴。

具沢山スープと、春の山菜プレート、それとサラダを少し。九種の料理を盛り合わせました。近所のスーパーで手に入るものばかりです。ひとつのお皿の上で、春の饗宴。

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