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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2020 > March

一覧

優しさを食卓に。

一汁七菜。煮物が、体に優しく作用します。手前のお皿に３種盛り合わせました。右奥の器には、菜の花をたっぷり。アスパラが安くなっていたので、まとめ買いしました♪ 旬の野菜はどんどん取り入れていくと・・・続きを読む
桜が咲きそうなうららかな日。山菜を楽しむ。

一汁七菜。春のお楽しみ満載です。菜の花、アスパラ、行者ニンニク、タラの芽など。山菜がおいしくて料理するのが楽しくてたまりませんね～そうそう、セロリもおいしくて。あと買い物も楽しいですね～。行・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５３６～セロリの浅漬け

メルマガＶｏｌ．５３６のレシピ、できあがりはこんな感じです。この時期、質の良いセロリが手に入りやすくなっているので、浅漬けにしてみました♪ ピリッと辛み。そして、さわやかな酸味に、体がシャキッとす・・・続きを読む
にぎやかに。春の食卓に移行してきました♪

一汁十菜。今日はいつもより種類多めになりました。新筍、ついに来たな～！にぎやかな春の食卓になりました。特に意識しているわけではなくても、季節の変化に沿って選択していけば、目の前に展開するものは・・・続きを読む
パープルのワンプレート。新しい試み。

一汁八菜。パープルのワンプレートは、春のイメージです。料理八種盛り合わせ。素材はそれぞれの特性を発揮して、ひとつの惑星のように調和を創り出す。今日はグループセッションでした。新しい試み、なか・・・続きを読む
春キャベツのカレー。

カレーとスープと、あと四菜。じゃじゃーん♪ と、思わず浮かれてしまう、春キャベツのカレー♪ しゃきしゃきレタスのさわやかさも加わって、ますます春気分です。
野菜を食べつつ春を待つ。

一汁八菜。八種の料理。手前のお花の皿には、四種盛り合わせ。紫色のはプチヴェール。春を待つ。・・・って書いたんですけれども。今日はベランダで栽培しているサンショウの葉が出てきていたり、すっか・・・続きを読む
淡い色の桃の花。ちらし寿司風。

春の気分を盛り上げて、ピンク色で楽しんでみました。ピンク色や赤を使うと、華やかになりますね。とはいえ、くどすぎないようにと、控えめな色彩にも工夫します。陶器のお重に、ちらし寿司風の盛り付け。今・・・続きを読む
春に美味しいものを集めて、ワクワクする。

一汁七菜。春に美味しいものをいっぱい集めて料理していると、ワクワク楽しくなってきますね～♪ 新しい季節を感じさせる野菜たちは、良い刺激を体に与えてくれるようです。春は素敵な食材がいっぱいなので、買・・・続きを読む
コブシの花が満開。春が近づいています。

一汁七菜。今まで以上に自分と向き合うことに集中している今日この頃です。料理七種。少し歯ごたえのあるように切り方を変えてみたり。菜の花は火の入れ方を毎日変えてみたり。ほんのちょっとした変化を楽・・・続きを読む
桃の花と菜の花の季節。

一汁七菜。今日のスープは具沢山。料理は七種。異なる調理法で、変化をつけます。はなびら茸や菜の花、セリ、芽キャベツなど、春に美味しいものが満載の七菜です。桃の花と菜の花。この花たちを活ける季・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.535～花びら茸とせり炒め

メルマガＶｏｌ．５３５のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬のセリは、ほろ苦くてシャキシャキの食感が特徴。花びら茸と組み合わせると、見た目にも春らしい一品に。花びら茸は、一見、固そうな感じなの・・・続きを読む
【雑穀菜食のマクロビを今すぐやめるべき理由】

摂食障害でお悩みの方からご相談を頂きましたので、紹介します。３０代女性、ゆうさんからのご相談です。雑穀菜食のマクロビでむしろ甘いもの欲求が増えたご相談内容はこちら。はじめまして。私はマクロビ・・・続きを読む

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