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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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ひまわり色の夏カレーワンプレート。

向日葵色のワンプレート。夏カレーと、他５種盛り合わせ。インゲンがもう～最高～に美味しかった。こんなに上質で理想的とも言えるインゲンに出会えることは、そうそうない。オクラとトマトは、・・・続きを読む
大地と季節が与えてくれるもの。

一汁七菜。今日も、夏の緑いっぱいの食卓です。朝からミンミンゼミ鳴いてます……(^^;) 気温はそれほどでもないですが、蒸し暑いですね～でも、こんな感じで緑いっぱい食べていると、夏も心地よく過ごせ・・・続きを読む
葉っぱの器で、夏野菜を楽しむ。

一汁七菜。スープに多数の素材を使っています。特に意識していないけど、気がつけば、緑多め。ややどっしりした焼き物の器は、夏野菜とのバランスも良いようです。今日も朝から・・・続きを読む
【マクロビなのに痩せない６つの原因】

マクロビって、玄米や陽性食で引き締まって、”ヘルシー”で痩せるイメージがありますよね。健康にも良さそうなのに、なぜ痩せないのか？ダイエットのためにマクロビを始めたけれど……・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.549～オクラと中玉トマトの和風サラダ

メルマガＶｏｌ．５４９のレシピ、できあがりはこんな感じです。オクラとトマトの組み合わせが楽しめるのは、やはり夏だけですね。今日は、和風のサラダ仕立てにしました。この組み合わせ、最強・・・続きを読む
しましまのお皿で、夏を味わう。心と体は同時進行。

一汁七菜。しましまのお皿は海を思わせて、夏野菜を盛り付けると、なにやら楽しげに見えます。月末になると、個人セッションが集中してきます。毎日何人もの方々とセッションして・・・続きを読む
カレーの日々と本の整理。

カレーとスープと、盛り合わせプレート。カレー三昧♪ 組み合わせやスパイスを変えて、毎日色々なカレーを楽しんでいます。プレートには、料理四種を盛り合わせました。 &nbs・・・続きを読む
夏の緑を楽しむ食卓。

一汁六菜。夏の緑の野菜をたっぷりと。夏の間は、良い青菜が手に入らないので、緑少なめかと思いきや、意外にも緑多め。夏野菜にも緑色が多いんだなと、あらためて実感します。・・・続きを読む
どんどん進化するカレー。

カレーとスープと、中皿のワンプレート。今年のカレー。毎年、なんだかんだと更新しているんですねえ。どんどん進化していく。水茄子は煮て。インゲンは蒸し煮。ズッキーニ・・・続きを読む
夏野菜と気候と体の変化。

一汁七菜。涼し気なブルー＆ホワイトの小皿料理。夏になると、野菜の種類が少ないというか、どうしても限定的になっていきますね。なので、あれこれと調理法を変えたり組み合わせを工夫していま・・・続きを読む
夏野菜で免疫力強化。

一汁五菜。夏野菜をどんどん食べて、血液浄化していきましょう♪ 茄子とピーマンの黄金コンビ。長茄子がとろんと美味しい。和風チョップドサラダ。渋めの和食器・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.548～オクラとエリンギのにんにく味噌炒め

メルマガＶｏｌ．５４８のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬のオクラにエリンギを組み合わせて、味噌仕立てにすると、ほのかにオクラの甘みが引き立ちます。暑い日には、サッと火の通る夏野菜はうれしいで・・・続きを読む
リメイクカレーと青の小さめプレートで夏らしく。

カレー、スープ、中皿に盛り合わせ。残ったカレーに、ちょっと手を加えて。風味が変わって、一から作るのとは違う味わいを楽しめるのが好きですね。深みのある青色の中皿に四種盛・・・続きを読む
小さな小皿の世界は、宇宙の拡がりを感じさせる。

一汁九菜。九種の料理を、小さな器で楽しむ。小さな小皿の世界は、宇宙の拡がりを感じさせる。今月の会員限定セッションも無事終了。すっごく活性化しましたね～・・・続きを読む
茄子カレーのワンプレートとポタージュ。

茄子カレーのワンプレートと、ポタージュ。水色のプレートが、涼やかで心地よい食卓を演出してくれます。今年は、カレースパイスの調合をさらに研究中。スパイスって奥が深いです。・・・続きを読む
四葉胡瓜、感動のおいしさ。

一汁五菜。前菜のようなガラスの一皿は、すがすがしくて。さわやかな夏の食卓。あれこれ語るよりも何よりも、とにかく四葉胡瓜が美味しい♪ 四葉胡瓜は、見つけたら多めに購入しておきますが、・・・続きを読む
ガラスのプレートで涼やかを楽しむ。

一汁六菜。ガラスのプレートに夏野菜を盛り付けて、涼やかさを楽しみます。ガラスの器に、夏野菜がとてもよく似合います。これからの季節は、ガラスの透明感を楽しみたいですね。・・・続きを読む
２種のカレーのワンプレート。

カレー２種と他、料理４種、それとスープ。カレー２種でなんとなくインド風のワンプレートになりました♪ スパイスも少し変えて、違いを楽しみました。体は、冷えて・・・続きを読む
夏のヴィーガンボウル。

夏のヴィーガンボウル。十種の野菜を盛り合わせました。ターコイズブルーの器が、梅雨の季節にもさわやかさをもたらしてくれます。夏野菜がよく似合う色彩。 &n・・・続きを読む
心と体の柔軟性のために。素材と調理法と調味料など。

一汁五菜。マリネ、焼き物、和え物、蒸し物など。夏野菜を一つ一つ丁寧に組み合わせて。分量や組み合わせ方、調理法、調味料の使い方も考慮します。珍しく手に入った白アスパラも美味しかった・・・続きを読む

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