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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2020 > August

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ほっと一息。そして美味しい夏野菜料理。

一汁六菜。昨年と同じような料理を作っていても、今年はうんと美味しくなっている気がします。料理のレベルが上がってるのかなあ？と思ってみたりします。……まあ、何度も同じものを繰り返し作っていると、普通・・・続きを読む
カレーと風鈴と秋の虫。

カレーとスープとサラダなど。若干、秋の要素が加わってきている我が家のカレー。今日も新しくスパイス調合しました♪ 夕方、涼しくなりましたね～どこかの家の風鈴が聴こえてき・・・続きを読む
古い扉が閉じて、新たな扉が開く夏の終わり。

夏の終わりのターコイズワンプレート。料理八種です。右のトマトは先日のメルマガレシピです♪ 美味しい～♪♪ もう本当に、このくらいシンプルなレシピが、素材の特性を活かしきってる感じがし・・・続きを読む
夏の終わりの夏野菜を堪能する。中心はどこにあるのか？

一汁八菜。なんだかんだと言っても、季節はいやおうなしに変化していく。自動的に。変化を柔軟に受け入れ、そして、流れに身を任せるようにスイスイと気持ちよく乗っていく。とはいえ、自分の芯をしっかり維・・・続きを読む
山梨県４０歳女性・Ｒさん（マクロビ１０年以上）

３週間で思った以上の成果が出せたと思います。受講前の不安は、それほど感じていませんでしたが、動物性は少なくとも過去１０年はそれほどとっていなかったため、もし成果がなかったら、どうしたらいいのだろ・・・続きを読む
海気分の小皿料理を楽しみ、癒される。

一汁七菜。水色のしましま模様のクロスは、海のさざなみのようです。そしてブルー系のモチーフの器を合わせて、夏の終わりに海気分の小皿料理を楽しむ。今年は夏野菜をずいぶん楽しめたなあ～と・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.553～トマトの和風サラダ

メルマガVol.５５３のレシピ、できあがりはこんな感じです。とってもシンプルなトマトのサラダですが、茗荷やブラックペッパーでほんのりと刺激的。油を使っていないので、すごくあっさりしているのに信じら・・・続きを読む
前日から仕込んだカレーが、体にじんわり染みる。

色々と過密スケジュールのため、カレーを前日に仕込んで、翌日に仕上げる。あとは、サラダとスープ、青菜など。深みのある味わいのカレーに、焼き野菜をトッピング。きゅうりが涼・・・続きを読む
青い器と夏野菜と読書の夏。

一汁六菜。蒸し暑いけど、だんだんとやわらいでいますね。秋のちょっとした気配を感じつつも、青い器で夏野菜を楽しみます。料理六種は、どれもすごくパワフル。夏野菜、今年はすごくエネルギ・・・続きを読む
ちょっと涼しい日のドライカレーセット。

ちょっとだけ涼しい日。すこーしずつ、すこーしずつ、秋に近づいている感覚を楽しんでいます。じわじわ変化しているのを観察するのは、とても楽しいものです。ドライカレーとスープと、他３種。・・・続きを読む
大地のワンプレート。パワフルな夏。

夏って、暑いだの蝉が五月蠅いだの…… 色々ありますが、そういうのをひっくるめて、やっぱり、大地の力とか生命力を感じさせてくれる季節。そんなことを考えながら手にした、砂色のプレートに、夏野菜料理を盛り・・・続きを読む
北欧食器で夏カレーセット。

北欧食器でカレーセット。太めボーダーのランチョンマットと向日葵がとてもよく似合います。今日のカレーも、とっても美味しくできました♪ 丸オクラを添えて。夏野菜カレー、まだまだ楽しみま・・・続きを読む
秋の気配ほんのちょっと。残暑を夏野菜ですがすがしく。

昨日の昼下がり、ふと窓の外を見ると、「あれ？太陽光の角度が変わったな…しかも弱くなってきている」そして今朝、起きて窓を開放すると、「あれ？なんか涼しいな」と、感じた。まだ暑いけど、確実に秋に・・・続きを読む
マクロビオティックレシピvol.552～オクラの焼きびたし

メルマガＶｏｌ．５５２のレシピ、できあがりはこんな感じです。夏ですからね。オクラの季節ですから。夏のうちにどんどん食べておきたいオクラ料理。今日もとってもシンプルで美味しいレシピです。 &nb・・・続きを読む
綿密な打ち合わせのカレーで白いワンプレート。

カレーと、スープと、サラダ他。白い器を選んで、涼し気～な食卓を演出。カレーがめっちゃ美味しくできました♪ ここまで来るためには、様々な試行錯誤と研究の積み重ねがありました。 &nbs・・・続きを読む
暑さとは戦わないで夏を味わう。

一汁九菜。ぼちぼち「もう夏野菜飽きた」と文句が出始める頃なのだけれど、今年はそうなっていない。創造性について、前年よりも積極的になっているかもしれない……と、日々の料理を振り返ってみるのでした。・・・続きを読む
マットブラックで夏の涼を楽しむ小皿料理。

マットブラックの器を集めて、一汁七菜。マットな黒は、夏野菜を盛り付けると、涼し気な印象になりますね。料理は七種。このところあまり出かけないので、ストレッチをしつつ家で・・・続きを読む
ターコイズブルーのカレーワンプレート。

すっかり暑くなった。こうなると外に出るのもなかなか難しい。となれば、室内でのストレッチを色々と研究し、実行しています。ブルーのセッティングで、涼しげにカレーワンプレート。色々入れ・・・続きを読む
こなれたカレー定食。

カレー、マリネ、炒め物、煮物、汁物。今年の我が家のカレーは、こなれてきているので、なんか昨年よりもレベルアップしている気がします。今日はグループセッションの日でした。なんかすっごい・・・続きを読む
猛暑。小鉢料理で暑さ対策。

連日猛暑ですね～たっぷり野菜を食べて、暑さ対策。暑い日も快適に過ごすには、野菜が助けになりますね。今日は料理八種。一汁八菜。茄子に大根おろしを添えて。夏の大根は・・・続きを読む

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