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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

ガラスの小皿料理で夏の涼を楽しむ。

一汁六菜。ガラス器の涼し気なテクスチャーが、夏の強い日差しをやわらかくしてくれるかのようです。手前は焼き茄子。焼き茄子は、タイミングと火加減が、本当に重要。これをやるかやらないか・・・続きを読む
夏野菜カレーの味わいに、夏の心地よさを感じる。

夏野菜カレー、スープと、サラダなど。カレーの上に色々トッピングして、にぎやかな夏野菜カレーになりました。夏野菜カレー、美味しいですね～。特に茄子は、買い物に行くたびに様々な顔に出会・・・続きを読む
再会を願う狩留家茄子。

一汁五菜。夏の緑を楽しむ。薄緑色の器をそろえてみました。さらに、薄緑色の茄子を盛り付ける。葉っぱのボートに乗せてたのは、狩留家茄子。淡い緑色でちょっと珍しい種類で・・・続きを読む
簡単でとても美味しいドライカレー。

ドライカレーと、他六種の料理。一汁七菜です。思いもかけない美味しさが発見されると、創造力が拡がる。そして、可能性は無限なのだと再確認する。茄子とピーマンのドライカレ・・・続きを読む
涼を楽しむ夏の和食膳。

涼感。この言葉は、夏らしくてとても好きです。夏野菜を料理して、ブルー＆ホワイトの器に盛り付けると、ほんとに「涼」って文字がよく似合います。さし色に、ちょっと紅色を加える。こうして・・・続きを読む
ドライカレーと中皿ワンプレート。

ドライカレーと中皿のワンプレート、それときゅうりのスープ。これは先日のメルマガレシピ、茄子とピーマンのドライカレー。オクラとトマトの一品も、少し前のメルマガレシピです。・・・続きを読む
ブルーのワンプレートで涼を味わう。

ブルーのワンプレート。涼感を味わう、っていうのが夏の醍醐味。色彩は、心の奥深くにアクセスするようです。カレーと、他４種。くじらの箸置きを添えると、なにやら海のイメー・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.550～なすとピーマンのドライカレー

メルマガVol.550のレシピ、できあがりはこんな感じです。茄子とピーマンの組み合わせは、夏の黄金コンビと言えますよね～今日は、ドライカレーに仕立ててみました。玉ねぎもトマトも加えない、極めてシ・・・続きを読む
やちむんで夏野菜ワンプレート。

やちむんのお皿で、夏野菜ワンプレート。料理九種。それぞれの特性を活かします。ちょっと久しぶりにオーガニックのアスパラが手に入りました。向日葵、長持ちし・・・続きを読む
夏カレーとスープと小さめワンプレート。

ひまわりを飾って、爽やかなカレーの献立。ブルー×ホワイト×黄色の組み合わせが、夏ならではの清涼感。夏野菜のカレー。サラッとした仕上がりにしました。夏野菜の盛り合わせ・・・続きを読む
とっても美味しい緑の夏野菜と勉強月間。

一汁八菜。今日も、夏の緑多めです。夏野菜がとっても美味しいので、助けられています。野菜が美味しいっていうのは、なんと幸せなことなのでしょうか。今月はいつにも増して、勉強月間。８・・・続きを読む

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