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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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緑のオーバルワンプレートで初夏をとことん楽しむ。

今日は、ほどほど良い感じの日差しと気温。こういう感じが一年中だといいんだけどなーと思うけど、変化やメリハリがあることで、「これが一番いいなあ」とわかる。オーバルワンプレートとスープ、それからサラダ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.543～ニラのごま煮びたし

メルマガＶｏｌ．５４３のレシピ、できあがりはこんな感じです。初夏はニラの美味しくなる時期なので、おすすめの食材です♪ 今日はサッと煮るだけという、超シンプルなレシピです。この時期のニ・・・続きを読む
【３年続けたマクロビをやめてしまった理由】

マクロビを３年、５年、がんばって続けたけれど、体はちっとも良くならない。治らないからやめてしまった。やってもやらなくても、体は治らないんだ。もうマクロビなんかやりたくない。 ―――体が良くなら・・・続きを読む
デトックスと色彩と、体と心の調和。

一汁七菜。ここのところ、一点集中で、創造性を高めていました。やっと大仕事が一段落したので。丁寧に一つ一つ作って、デトックス強化の献立。黄色がデトックス気分を盛り上げるのかもしれま・・・続きを読む
少しずつが組み合わさって大きな力になる。

一汁十一菜。思いのままに作っていったら、カラフルでにぎやかになりました。ちょっと作り置きしていたものも含めます。今、この瞬間を味わう。この時に最高に美味しいものを少しずつ。 &n・・・続きを読む
夏野菜カレーの季節がやってきました。

夏野菜カレーと小鉢セット。中皿も添えて。スープと、料理六種です。夏野菜のカレーが美味しい季節になりました。蒸し暑さをうっとうしく感じるのは、血液がドロドロに酸化していて重たいから・・・続きを読む
和を楽しむブルー＆ホワイトの器。

一汁七菜。ブルー＆ホワイトの器で、和の膳を楽しみます。どの野菜もすばらしく美味しいですが、調理法は極めてシンプル。しかしシンプルなだけに、素材はかなり真剣に選びますし、そして料理中・・・続きを読む
しとしと霧雨のなかでドライカレー。

ドライカレーと小皿セットで。窓の外では、しとしと……と、細かい霧雨が降って、青々とした若葉を濡らしています。すっかり梅雨の景色。きゅうりにミョウガ、ナス、ズッキーニ。お皿の上も、・・・続きを読む
PurpleDayワンプレート。

紫色の日♪ 花(芍薬)はピンクですが、パープルの仲間ということで、合わせました。色々なものを少しずつ。千切りで統一するのもまた楽しく、少しずつが集まることでたくさんになり、そしてそれ・・・続きを読む
初夏のカレーとスープとアラカルト。

カレーとスープとサラダと、アラカルト。今日のカレーは、粗いペースト状にしてみました。にんじんとオクラの隣に乗せているのは、”ちいたけ”です。以前にも書いたけ・・・続きを読む
みどりの野菜の力の偉大さ。

シャクヤクと一汁六菜。ブロッコリー、めっちゃ美味しい。がんがん食べてます♪ 今日も２個（！）購入しました。新しいレシピが気に入っていて、ヘビロテ中。みどりの野菜のチカラは、偉大。芍薬の季節。・・・続きを読む
モダンな雰囲気の和風小皿セット。

黒を黄色で華やかに。モダンな雰囲気の和風小皿セットです。一汁八菜。器の数を超えて作りすぎたので、盛り合わせました。なすとにんにくの芽は、先日のメルマガレシピをリピート中。今年の初夏のお気に入・・・続きを読む
カラフルなトマトサラダ、ふんわり薔薇と可愛い向日葵。

ワンプレートとサラダ、ポタージュスープ。初夏のさわやかな空気の中でいただく、素敵で美味しい野菜たち。プレートの上には六種の料理。今年は美味しいブロッコリーが手に入りやすくて、助かっ・・・続きを読む
スクエアワンプレートでキリっと。

マットな質感のスクエアワンプレート。今日は湿度が高くて雨もちらほらと降っているので、食卓はちょっとキリっとしたい。そういう感じで両極を意識するのが楽しみのひとつです。料理４種と、ポ・・・続きを読む
五月らしい日。野菜を食べて心地よさをしっかり味わう。

五月らしくなってきました。暑すぎず適度に爽やかな風が吹いて、野鳥たちがにぎやかです。１２種類のマテリアルを駆使して、組み合わせ、「料理」という回復アイテムへ調合する。それはまるで錬金術のよう。・・・続きを読む
一汁七菜。今週はオンラインセッションウィークでした。

一汁七菜。体がゆるむ時期、細胞活性化が求められます。初夏の美味しい野菜盛りだくさん。楽しい～です♪ その一皿は、生命力をもたらします。今週は、公私ともにオンラインセ・・・続きを読む
【玄米をムリヤリ食べお菓子をどか食いしていた私が自己嫌悪から解放された理由】

美味しくない玄米をムリヤリ食べ続け、お菓子やせんべいのどか食いが止まらず、自己嫌悪と罪悪感で悩んでいたＭさんのお話です。 ▼動画で視聴したい場合はこちらから１０年も我慢し続けた玄米とマクロビＭさん・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５４２～茄子とにんにくの芽炒め

メルマガVol.542のレシピ、できあがりはこんな感じです。もうそろそろ夏野菜の季節になってきましたね～今日使ったのは、長茄子と、にんにくの芽。シンプルですが、この２つの食材はとても相性が良いの・・・続きを読む
ただそれだけで美味しいワンプレート。

“いま美味しいもの”を集めると…… ただそれだけで、素晴らしく美味しいワンプレートができあがります♪ 同じ食材でも、違う調理法だと、全く違った味わいになります。意図的に変えて・・・続きを読む
バラの香りと共に、そろそろ夏の野菜が美味しい。

すっかり梅雨か？という雨続きの天気ですが、野菜料理はいつも通り。今この瞬間しか味わえない素材の特性を、最大限活かす調理法で食べる。青菜がちょっと硬くなってきてしまって残念な感じです。・・・続きを読む

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