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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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さわやかな初夏の気配とともに野菜に舌鼓。

今日は一汁六菜。今日は緑とベージュ系の色彩に・・・意図したわけでもなく、そういうビジュアルになったのでした。さらっと肩の力を抜く感じ。内面と周囲の現象は同時リンクしている。 &nb・・・続きを読む
小さいカブのギャップに驚く。一汁八菜。

今日は一汁八菜。手前の花型の皿には、四種盛り合わせています。ミニカブの見た目がかわいくて思わず購入して料理したのですが、小さい姿のわりにしっかり固くて、そのギャップに驚・・・続きを読む
上質な野菜を少しずつ集めるとたくさんになるわくわくワンプレート。

今日は、一汁九菜のワンプレート。上質な野菜をひとつひとつ丁寧に料理して、少しずつ盛り付けました。色々集めてみると、少しずつは沢山になるのが何だか楽しくて、ワクワクしますね。 &nbs・・・続きを読む
しっとりやわらかい春キャベツ。

一汁六菜。今日も春野菜をたくさん食べました♪♪ 春キャベツ、セリ、ブロッコリー、ほうれん草、アスパラなどなど。しっとりやわらかい春キャベツ。調理のコツも、”・・・続きを読む
彩り野菜の小皿料理。緑のモミジがつやつや。

一汁七菜です。今日も春野菜がいっぱい。ズッキーニ、紅くるり大根、スナップエンドウ、新筍、ラディッシュ、ほうれん草、新玉ねぎ、プチトマト、春キャベツ、フリルレタス、ミディトマト、人参な・・・続きを読む
さや大根と緑の楽園。心に深く響いた言葉。

一汁十菜とちょこっとプラスで、今日は野菜の種類が多め。スープはカレー風味。渋めの緑色を使った器は、とても好きです。春から初夏にかけての緑の野菜料理を盛り付けると、まるでそこは楽園。・・・続きを読む
緑の野菜をたっぷり。寒い4月とローリングストーンズの新曲。

今日は一汁六菜。右側の大きめの鉢には、ブロッコリーをたっぷり盛り付けました。どれも素晴らしくおいしくて、感動しながらいただきました。緑の野菜が体を浄化してくれるかのようです。 &n・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.539～アスパラの生姜味噌煮

メルマガＶｏｌ．５３９のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬のアスパラ。新鮮なものが手に入りやすい時期ですね。今日は、ササッ！とできて、とっても美味しいアスパラのレシピをご紹介します。 &nbs・・・続きを読む
黄色の花を飾って。心安らぐワンプレート。

淡いグリーンのワンプレート。一汁八菜です。オクラ登場。春からそろそろ初夏へシフト中かな？という感じになってきていますね。今日は、日差しがだいぶ強くなっているなあと思・・・続きを読む
春はおいしいものがいっぱい。

一汁七菜。春は美味しいものがいっぱいで、料理するのが楽しくてたまりませんね～「次はああしよう」とか、「まだあれ作ってないね」とか、創造力が活性化しすぎて忙しい(笑)。とろみが良い感じに仕上がると・・・続きを読む
料理を楽しむ心に通じる素敵な言葉。

一汁五菜。いつもより食べ応えのある感じの献立。雨で部屋の中が暗かったですが、なんとか明るく撮れました。今日の名言メモ。料理を楽しむ心に通じる、素敵な言葉に出会いました。「火を使うのは人間だけ・・・続きを読む
ハナミズキと小皿料理。

旬菜いろいろ小皿料理。一汁九菜です。小さな器にちょっとずつ盛り付けていますが、盛り付けている以外にも、沢山作っています。ひとつひとつを丁寧に作り、ゆっくり味わっていただきます。自宅マンションの・・・続きを読む
とろ～り煮物と緑のプレートで癒される。

とろりと仕上げた白菜煮と、緑いっぱいのプレート、それとスープです。とろ～り仕上がった、白菜の煮物。上質な肉厚椎茸が、白菜をサポート。う～む、、素晴らしいコンビネーションです。思わずうなる。緑・・・続きを読む
ハッピーカラーのワンプレートランチ。

淡いイエローのお皿を使って。内容はちょっと中華風です。一汁七菜。今のところ、春野菜はどれも美味しいので、ありがたいですね。今年は春白菜もやわらかくて美味しい。あんかけにしました。ハーブはベラ・・・続きを読む
ふんわりと優しい煮物。

一汁五菜。やさしい～～～煮物でほっこりしました。まだまだ新筍や蕗など、春限定が楽しめそうです。今日は、会員限定のオンライングループセッション開催しました♪ とっても楽しくてあっという間でした！・・・続きを読む
新筍と蕗と春リンドウ。

一汁五菜。春の山菜・野菜パワー全開です。新筍や蕗を炊き合わせました。ベランダ栽培の山椒、食べきれないほど繁っています。かなり元気で、良かった～。深い色の器に、淡い緑色の蕗がよく映えます。散歩・・・続きを読む
春カレーとオーバルプレート。

春カレーとオーバルプレート。爽やかな春のそよ風を感じさせる小さなアフリカンアイがキュートです。ベランダで咲きました。オーバルプレートには４種の料理を盛り合わせました。とってもおいしい春カレー。・・・続きを読む
煮込み料理と春野菜のプレート。

一汁六菜。スープ、煮もの、焼き物、生野菜。とろりと温かい煮込み料理は、ちょっと寒い日にぴったりです。春キャベツ、セロリ、アスパラ、白菜。なんかこの春はセロリが大ヒット。美味しいです♪♪♪ 生・・・続きを読む
大切なのは柔軟性のある心と体。

柔軟性のある心と体作りのための献立。一汁六菜。新筍、アスパラ、春キャベツなど。黄色い花のついているのは、のらぼう菜。春キャベツ、訳あって三玉になってしまったんですが、一玉使って二玉目に突入。・・・続きを読む
心からの敬意を表して和風ワンプレート。

一汁八菜。和風のワンプレート。美味しい野菜と、生産者の方々に心から感謝です。心からの敬意をこめて、料理をします。シダレザクラ。淡いグラデーションが美しいです。近所の池に行ったら、何とも和風・・・続きを読む

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