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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.530～焼きネギの柚子風味

メルマガレシピVol.５３０、出来上がりはこんな感じです。冬のネギと柚子の組み合わせは、最強ですね～生の柚子の香りと効果を堪能できるのは、冬ならではです。柚子がなくならないうちに、どんどん食べて・・・続きを読む
冬と春のコラボは最強献立。

一汁六菜の小皿料理。相変わらず菜の花が登場しています(苦笑)。白菜は、少し前のメルマガレシピです。芽キャベツが旬ですね～冬の白菜と春の菜の花という・・・なんというかもう最強の献立。蒸したり煮・・・続きを読む
春待ち御膳。

一汁八菜。菜の花、れんこん、リーフレタス、ほうれん草、いんげん、ひじき、スナップエンドウ、紅菜苔、セロリ、キャベツなど。菜の花、全く飽きないですねえ。本当に美味しくて。紅菜苔も美味しいですね。花・・・続きを読む
寒さに体を順応させるには？

冬～春にかけて、青菜類が旬です。ガンガン食べていきたいですね。一汁五菜。寒くなってきていて、これから雨とか雪とか？こういう時にはよりいっそう血液浄化しないと、体に負担をかけてしまいますね。寒・・・続きを読む
春の香りを先取りしつつ。冬を楽しむ心のあり方。

一汁七菜。じわじわと春が近づいてきているなあ！と、献立を見ていてしみじみと思いますねえ。近所の紅梅のつぼみもふくらんできて、いくつか開花していました。桜のつぼみも、かなり大きくなっていましたね～・・・続きを読む
冬のブラックワンプレート。体の変化と環境の変化。

冬に黒を使うのは、夏とは違った趣を楽しめて、良いものです。同じ色でも、季節によってイメージが変わる。体も同じことが言えて、同じようでいて明らかに全く違うな！っということがよくありますね。ブラック・・・続きを読む
八宝菜と春の山菜と究極。

一汁四菜。冬野菜の奥行きの深い美味しさはまだまだ継続中。そこへ春の山菜登場で、献立に新鮮な風が入ってきました。八宝菜がメイン。それから今季初登場のタラの芽！大根はしっとりジューシーで何とも言・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５２９～白菜のさっぱり柚子サラダ

メルマガＶｏｌ．５２９のレシピ、できあがりはこんな感じです。白菜と柚子と。冬ならではの食材を組み合わせたとってもさわやかな一品です。柚子のさわやかな香りと程よい酸味とほのかな甘み、そして冬白菜独特・・・続きを読む
春っぽくなってきたかも？

一汁七菜。少しだけ春っぽくなってきたかも？しれない献立になりました。紅菜苔がお目見え♪(今日も買いました) ルッコラを久しぶりに食べてみました。意識的に変えてみることって、大切ですね。明日はド・・・続きを読む
梅香る食事風景。

今日は一汁五菜。あっさり系の料理でまとめました。ターサイを買いにいったけれど、もう終わってしまったのか・・・、ここんとこ売っていない。その代わりにというか、良いほうれん草が安くなっていたので多め・・・続きを読む
オーブン料理が楽しい季節のワンプレート。

ワンプレートとポタージュのセットです。和食が続いたので、ちょっと気分を変えつつ、トマトソースたっぷり使いました♪ プレートには、料理八種を盛り付けました。本日のポタージュ。オーブン料理が楽しい季・・・続きを読む
水仙香る冬の食卓。

一汁九菜。トレイの上の小皿は七つなんですが、料理は九種。ひとつの器に2種盛り付けたりしています。春のものもちょっと入ってきていますが、冬ならではの美味しい野菜、満喫中です。どれも素晴らしいのだ・・・続きを読む
感動的に美味しい風呂吹き大根と、冬カレー。

冬野菜がとっても美味しいので。あれこれ料理が楽しくって、今日は何にしようかと考えているだけで楽しくなってきますね。「冬野菜のカレーが食べたいね～」「風呂吹き大根もいいなー」・・・という要望に沿・・・続きを読む
赤の冬。

お正月とは少し違う赤を使って。暖冬とはいえ、れんこんや大根などの冬野菜が美味しい季節ですね～。日常の中にも、ちょっとした華やかさが日々を豊かにしてくれます｡
野菜たっぷり和食わっぱ弁当。大根葉観察記。

野菜和食でわっぱ弁当♪ 前日仕込んだり、当日朝に料理したりの組み合わせです。野菜料理は１０種。それとスープ。この弁当箱は、やや小さめなだけどわりと深さがあるので、みっちり積み重ねて詰めると結構入・・・続きを読む
日常の中にもちょっと華やかさを添える。

一汁六菜。お正月も過ぎて、日常に戻りつつも、少し控え目の華やかさを楽しむ。お盆の上は六種盛り合わせ。年末に購入した大量の野菜も、そろそろなくなってきた。しかし野菜って、長持ちするものですねえ。・・・続きを読む
同じようでいて同じでない。それが日常。

一汁十菜。緑いっぱいの料理九種盛り合わせ。ほぼ定番料理です。大なめこと紫大根の、なめこおろし。しかし紫大根、かなり辛口でした！定番とはいえ、同じようでいても、同じことの単純な繰り返しとは全く・・・続きを読む
最高の日常を大切に、積み重ねる。

お正月の華やかさから日常に戻る。そうすると、毎日の普通のことがとても大切なことだと再認識しますね。一汁八菜。菜の花とか絹さやとか・・・、春が近づいてきているようです。 2020年は、いつも以上に・・・続きを読む
朱色を楽しむ小皿料理。素材の顔を見て料理を決める。

まだ少し、お正月の気分を楽しみつつも、日常重視の食卓。一汁六菜です。日常の積み重ねが、その人生を形作る。芽キャベツが手に入り、思わず小躍りしましたね～笑しかし春先の芽キャベツとは違い、ちょっと・・・続きを読む
カレーのワンプレートもお正月気分で。

黒い器を揃えると、赤や黄、緑など、鮮やかな色が映えます。古いメルマガレシピを眺めてみたり、過去レシピのセルフリメイクをチョイチョイやってます。サラダとカレーというと洋風のようですけど、和食です。・・・続きを読む

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