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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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大晦日に小皿料理。

大晦日に小皿料理を楽しみます。小カブの美味しいことといったら！やはり栽培方法が違うんだなあ～感動です。無農薬無肥料の小カブです。気になっていたところをちょっと掃除して・・・続きを読む
師走の旨味凝縮カレー。

カレーと一汁六菜で、師走の最後をしみじみと過ごしています。菜の花、ハナビラタケ、スティックブロッコリー。今食べたい好きなもの盛り合わせ、という贅沢なお皿です。色々入っ・・・続きを読む
クリスマスの名残とお正月準備。

あたたかい料理を並べて、少しクリスマス気分の名残を楽しみつつ。何となく、お正月イメージへと移行中。お正月準備って言っても、ちょこっと飾りをしたり、年賀状をごく親しい人に書いたり。そんな程度。大・・・続きを読む
【正月太りと体重が減りにくい人の原因５つ】

お正月気分も終わって日常に戻り、この一年をどのように過ごそうかと、目標に向けて本格的に計画を進められていることと思います。しかし、ダイエットや体調管理は、いつも計画通りにいかない。自分に合ったダイ・・・続きを読む
レトロな食卓でくつろぐ年末。

レトロなブルー＆ホワイトの器で、冬野菜を楽しみましょう。今日のカブは、いつも以上に上出来。火加減と煮方に気を使いました。集中力を要するのです。ふっくら椎茸、風味と食感を楽しむ白ネギ。・・・続きを読む
新しいキッチンからメリークリスマス。

ブルー＆ホワイトで、落ち着いた感じのクリスマスの食卓。小さいスキレット、久しぶりに使いました。冬はオーブン料理が楽しいですね。ブルー＆ホワイト、そして深い森のような緑と、ちょこっと赤・・・続きを読む
いつもと変わらないけど、ちょっと違って見える。

緑と赤と白。野菜も緑と赤と、ちょっと白のアクセント。器と料理の色彩がリンクしていて楽しい。ここのところ、絹さやが手に入るのが嬉しい。間引き大根もたっぷり合ったので、引き続き登場。・・・続きを読む
間引き大根と水玉のお皿。

緑の水玉プレートは、いつもだと春気分のアイテムなのだけれど、ちょっと気まぐれを起こして、使ってみたら、わりとクリスマスっぽいかも？間引き大根が手に入ったので、蒸し煮にして、飾りました。・・・続きを読む
クリスマス気分を継続中。

クリスマス気分を継続中のワンプレート。スープはポタージュ。ターサイとサラダも添えて。無骨な感じのプレートは、北欧の深い森の中の食卓のような雰囲気になるので気に入っている。 &nbs・・・続きを読む
賑やか冬野菜のワンプレート。

クリスマス気分はもう少し続けましょう。冬野菜の饗宴ワンプレートで。プレートの上は、色とりどりの野菜たちが、それぞれの個性を引き立て合っています。ほんとに冬野菜って美味しくて、あまり・・・続きを読む
【「玄米で便秘が治った！」にひそむワナ】

便秘の人は、決して玄米を食べないでください。そう断言できる明確な理由があります。便秘に玄米が非常に良くない、そして体にとってデメリットが大きい理由について解説します。 ▼動画で視聴したい場合はこち・・・続きを読む
グレートーンのクリスマスワンプレート。

今日はグレートーンのクリスマスワンプレート。ちょっとダークな色調で大人っぽく。たくさん盛り付けたので、何だか狭そうな感じですが、ワイワイと賑やかにお皿の上で語り合っているかのようです・・・続きを読む
心地よい冬の空気。

まる、さんかく、しかく、白いクリスマス。家から徒歩３分の場所に、美味しい有機ブロッコリーが売っていて感激しました。モノトーンの中で活き活きと輝く、カラフルな野菜たち。・・・続きを読む
昨日のカレーと新しいキッチン。

昨日のカレーに、中皿ワンプレート、スープとブロッコリーを添えて。アヤメカブは、焼くのが気に入っている。葉っぱのソース添え。昨日のカレーと、スナップえんどう。 &nbs・・・続きを読む
からだを温める技術。

青い器とクリスマスツリーも、なかなか良く似合います。冬のカレー。基本レシピはそうそう変わることはないのだけれど、季節が変わると少しだけ作り方が変化しますね。しろ菜、サ・・・続きを読む
クリスマス気分のワンプレート。

クリスマス気分のワンプレート。カブが甘い……！ ……単純に、焼いただけ、なのですが。とはいえ、焼き方にもちょっとした気遣いというかコツがあります。火加減とか、調理道具とか、時間とか。・・・続きを読む
【マクロビスイーツで体を壊した本当の原因】

４０代女性のＡさんは、マクロビを７年間実践していました。陽性体質と指導されたため、“玄米をほとんど食べない陰性寄りのマクロビ”を実践していたというのです。さらにマクロビスイーツにハマってしまい、自・・・続きを読む
グレイッシュな白い陶器はクリスマスによく似合う。

グレイッシュな白い器たちは、クリスマスの雰囲気によく似合うなと思って選んでみました。日本語だと、灰白色というのかな。とろっと仕上げたほうれん草。この料理を作ると、いかにも冬到来！っ・・・続きを読む
冬の緑いっぱいのワンプレート。

冬の緑がいっぱいのワンプレート。スープとサラダを添えて。舞茸、ブロッコリー、インゲン、ほうれん草、わさび菜。素材が、語りかけてくる。だんだんと、新しい動線に慣れて来・・・続きを読む
黒の世界に緑が加わると素敵になる。

スープと七種の料理。ブロッコリーと、ハナビラタケ。ブロッコリーは冬が本当に美味しいので、ほぼ毎日食べてますね。カブをシンプルに煮て。ふっくらとした味わいです。 &n・・・続きを読む

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