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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2021 > March

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近づく春に向けて、素材を楽しむ献立。

一汁七菜。珍しい食材が手に入るとテンションが上がります。ハナビラタケとか、サラダかぶとか。いつもの顔ぶれに混ざる、珍しいもの。調和すると見事なハーモニーになっていく。・・・続きを読む
菜の花祭りと中華風のあんかけ。

グレーにオレンジとグリーンを乗せると、なんだか可愛らしい色合いに。中華風あんかけと、旬菜をいろいろ。菜の花祭りとなっている今日この頃。これは何の菜の花？と問いながら料理しています。・・・続きを読む
黒い器の楽しみとオーブン料理。

黒い器を集めてランチセットにしました。黒に赤や緑色が映えて、美味しそうに見えます。オーブン料理は冷めにくくて良い。珍しく沖縄のナスが売っていたので、食べてみました。皮が硬いけど中身・・・続きを読む
緑を食べて。体がフッと楽になってる感覚。

本日の献立。一汁七菜です。緑色のものを積極的に食べる。色々な緑は、色々な風味や味わいがあります。緑色の色彩感と光の感じが、だんだん春になってきているなあと感じます。・・・続きを読む
毎日の積み重ねによって体と心と人生が創られていく。

一汁五菜。淡い色彩が春のイメージ。五菜の調理法は、全て違います。色々な調理法を取り入れることが重要です。毎日の積み重ねによって体と心と人生が創られていく…… だから・・・続きを読む

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