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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

静けさと一汁七菜。

虫の声もだんだん少なくなって、静けさとともに秋が深まってゆきます。一汁七菜です。ピーマンを焼いたり、にんじんをしりしりにしたり。このところは、それほど寒すぎず、ちょう・・・続きを読む
湯気がうれしい季節になりました。

グレーのイッタラを揃えてコーディネート。昔茄子、わさび菜、ターサイなど。こちらは、白菜とカブ。小さめの美味しいカブがいつでも売っていて、助かっています。湯気が嬉しい・・・続きを読む
銀杏の黄葉が気になる一汁八菜。

いちょうの箸置きと、一汁八菜です。今日もジューシーなかぼすが添えられています。こまごましたものが多くなってしまったのは、刻まないとちょっと固そうな感じの素材だったからなのです。ネギ・・・続きを読む
大きめの器に秋野菜料理をたっぷりと。

大きめの器に料理５種、小さい器に３種、それとスープです。白菜の中華風をたっぷりと。とろみが優しく温かくて美味しい。ブロッコリーも丸ごと１個分。青梗菜は・・・続きを読む
カレーと秋野菜のセットにススキを飾って。

カレーと一汁六菜。ナスはそろそろ終わりかな……。と言いつつズルズル食べているけど、いよいよ終了かも。かぼすが美味しい～。カレーには、黄色いパプリカも入っています。茄・・・続きを読む
カレーとワンプレートの日。

どのくらいの周期かは正確には不明ですが、カレーとワンプレートの日、というのがある一定の周期でめぐってきます。カレーで１冊本が書けるくらいカレーの種類も色々で、しかも年々新しいことに挑戦しています。・・・続きを読む
香りを楽しむ秋の味覚。読書はかどる秋。

一汁六菜で秋の味覚を満喫中。大きな万願寺唐がらし、意外とやわらかくてふっくらジューシー。そしてほんのり甘みがあって、素晴らしい素材。かぼすやすだちは、今最も使うべき食材の一つ。今日・・・続きを読む
秋の日差し、秋の風景、秋野菜。

一汁八菜。外はすっかり秋の日差し、食卓も秋の風景。そして秋の野菜やきのこはとても美味しい。カブ、トマト、レタス、茄子、ピーマン、わさび菜、舞茸、青梗菜、ブロッコリー。・・・続きを読む
秋の茄子料理。コミュニケーションと季節の変わり目。

一汁七菜。秋茄子をどうしようかなと相談して決めたら、あとはいつもの舞茸と……じゃあインゲンはどうする？とか、ほうれん草は……とか、ひとつずつ確認しながら料理します。秋茄子料理。今日・・・続きを読む
料亭気分で秋の小鉢セットを楽しむ。

秋の小鉢料理セット。黒い角盆に載せて、ちょっと料亭気分。そろそろ夏野菜は終わりかな～秋野菜美味しいな！なんて思っていたら、途端に寒くなってきました。体はいつでも変化を察知している・・・続きを読む
秋仕様のカレーセット。

カレーセット秋仕様。秋はレタスが美味しい。なので、サラダをたっぷり用意しました。可愛い小さめのプチトマトも、ジューシーで美味しかったです。カレーには、オクラと、サクサクいんげんを添・・・続きを読む
きのこが美味しい季節。

スープと、八菜。きのこが美味しい季節です。色々な種類が店頭に並んでいたので、何種類か購入しました。いくつものきのこが組み合わさると、とても複雑な風味と味わいが生まれます。これはま・・・続きを読む
秋野菜カレーのワンプレート。

カレー、温野菜いろいろ、サラダ、そしてスープ。今日は少し肌寒い日でした。温かいスープやカレーが、じんわりいい感じ。秋の美味しい野菜をたっぷり使いました。カブとブロッコリーと青梗菜、・・・続きを読む
大切なことに気づくと、物事が大きく変化する。

具沢山スープと七菜。カブとカブの葉、舞茸、ズッキーニ、いんげん、レタスとレッドオニオン、パプリカ、えのき。カブは驚くほど美味しい。普段「忙しい」という言葉を使わないよ・・・続きを読む
体が答えをくれるという真実。

具沢山のスープと、五菜です。もう１０月も中盤というのに、蒸し暑い感じで戸惑いつつ……。桜があまり紅葉しないうちに枯れ葉になっていて、なんだかいつもと様子が違う並木道にも戸惑う。茄子・・・続きを読む
何もかもが本当に美味しい秋。

スープと煮物２種とサラダ、小さなプレートに３種盛り合わせ。茄子とズッキーニをしっとりと煮ました。舞茸、いんげん、れんこん。旬菜の盛り合わせといった風情。全てを究極的に・・・続きを読む
秋の彩り八菜とスープの献立。

スープと、八菜セット。ピーマン、舞茸、いんげん、花びら茸、白菜、人参、ほうれん草、トマト、オクラ。黄色をさし色に、秋の彩りを楽しみます。
ひとつひとつを大切にしたい、秋野菜料理。

一汁九菜。ほうれん草、舞茸、ブロッコリー、山東菜、キュウリ、茄子、いんげん、人参、白ネギ。何かとても大切な宝物のように食卓を彩る秋野菜たち。＊＊＊さて・・・続きを読む
白菜料理を楽しめる季節になりました。

まる、さんかく、しかく。一汁七菜。器の数がトレイに収まりきらなかったので、盛り合わせてみたら、なんとなく賑やかな感じに。白菜が安定して入手できる季節になり、嬉しい限り・・・続きを読む
器もすっかり秋仕様で一汁七菜。

一汁七菜。じわじわと秋の食卓になってきてるな～と思ったのですが……今日は突然２９℃。暑かった。近所の金木犀は完全に終わっているのだけど、ちょっと都心のほうへ行くと、まだ咲いている。ちょっとした気温・・・続きを読む

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