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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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【マクロビの原理原則を知り自由になること】

今やマクロビオティックと言っても、「なにそれ？」とは言われない時代になりました。しかし、その内容は指導者によって様々。間違った教え方や間違った内容の本で、自己流で実践した結果、待ち受けていたのは苦・・・続きを読む
春に美味しいもの達。

春の美味しいものを盛り合わせ。一汁七菜。レタスが美味しくなってきて嬉しいですね。スナップエンドウやつぼみ菜、ハナビラタケなど、春ならではの野菜が嬉しい。すっかり暖か・・・続きを読む
一期一会の野菜と味わいで活性化。

一汁七菜。今日飾っているのも、マトリカリア。白いのと全く違う花に見えるけれど、同じ種類なんですね～。泡みたいでかわいい。セロリが美味しいので、ちょこっと取り入れてみたり。ちょっと・・・続きを読む
カレーと八宝菜。買い物はハンター気分。

カレーと八宝菜。野菜盛りだくさんです。きゅうりが、じわじわ美味しくなってきました。暖かくなると一気に体がゆるみ、奥に溜まっていたものがドッと出てくるので、しっかり対策していきたいで・・・続きを読む
一汁八菜。ミニミニ青梗菜。

一汁八菜の小鉢料理。野菊みたいな可愛い花は、マトリカリア。細くてか弱そうなのに、驚くほど長持ちします。すごく小さいミニちんげんが売っていたので、サッと蒸して食べました。ミニミニ青梗・・・続きを読む
冬限定カレー。

冬限定の野菜たっぷりカレーと一汁三菜。最近飾っているのはえんどう豆か何かの花です。淡いパープルが春らしくて可愛い。ブロッコリーとカリフラワーがいっぱい使えるのは今だけ。旬のハーモニー・・・続きを読む
近づく春に向けて、素材を楽しむ献立。

一汁七菜。珍しい食材が手に入るとテンションが上がります。ハナビラタケとか、サラダかぶとか。いつもの顔ぶれに混ざる、珍しいもの。調和すると見事なハーモニーになっていく。・・・続きを読む
菜の花祭りと中華風のあんかけ。

グレーにオレンジとグリーンを乗せると、なんだか可愛らしい色合いに。中華風あんかけと、旬菜をいろいろ。菜の花祭りとなっている今日この頃。これは何の菜の花？と問いながら料理しています。・・・続きを読む
黒い器の楽しみとオーブン料理。

黒い器を集めてランチセットにしました。黒に赤や緑色が映えて、美味しそうに見えます。オーブン料理は冷めにくくて良い。珍しく沖縄のナスが売っていたので、食べてみました。皮が硬いけど中身・・・続きを読む
緑を食べて。体がフッと楽になってる感覚。

本日の献立。一汁七菜です。緑色のものを積極的に食べる。色々な緑は、色々な風味や味わいがあります。緑色の色彩感と光の感じが、だんだん春になってきているなあと感じます。・・・続きを読む
毎日の積み重ねによって体と心と人生が創られていく。

一汁五菜。淡い色彩が春のイメージ。五菜の調理法は、全て違います。色々な調理法を取り入れることが重要です。毎日の積み重ねによって体と心と人生が創られていく…… だから・・・続きを読む
梅の花とメジロと小鉢料理。

白い小鉢料理セット。つぼみ菜やオレンジ白菜など、ちょっと珍しい顔ぶれ。一汁六菜です。オレンジ白菜、とても甘い。舞茸は娘が大好きで、ほぼ毎日食べています……。 &nb・・・続きを読む
白いスクエアの春プレート。

白い食器でワンプレート。菜の花はマストアイテム。アスパラが出てきました。まだ細いですが、確実に春の旨味。セロリが美味しいので、見つけたらすぐ購入します。・・・続きを読む
花のイメージの小皿料理。

春の小皿料理セット。まるでお花畑のように。絹さやゲットで盛り上がる食卓。美味しい～～～\(^^)/♪♪♪ シメジもお気に入りのがあって、新鮮なものが売ってるとうれしい。・・・続きを読む
春を待ちつつ７種のワンプレートを楽しむ。

落ち着いた色彩にまとめたワンプレートランチ。シックな雰囲気の春もいい感じ♪ 七菜盛り合わせとなっております。青菜は、小松菜と大和まな。それぞれ違う調理法で、楽しみました。さり気なく・・・続きを読む
カブが美味しいと春が近い感じがします。

一汁七菜。今日はやけに暖かかったですね～コートが要らない日でした。人参もほうれん草も菜の花も……何もかもやわらかく風味がよく、体をゆっくりとくつろがせてくれます。焼・・・続きを読む
【マクロビで陰陽にこだわると失敗する理由】

今日は、陰陽についてちょっと考えてみましょう。下記のようなご相談をいただきました。生理が止まり、体重が増えずに悩まれているというＡさんです。マクロビで自分の体質が陰陽どちらなのかがわからないこ・・・続きを読む
自然は面白くて楽しい刺激を与えてくれる。

春気分な白い食器を集めて♪ 美味しいブロッコリーが手に入ると、もう本当にしあわせ。これも買うたびに味わいが違う。（笑）常に一期一会の味わい。自然とは、実に実に面白いものです。 &n・・・続きを読む
特別な食卓と、毎日心掛けていること。

渋めの黒茶コーディーネートにクラシカルな色合いのトルコキキョウを合わせました。オレンジ系のピンクがなんとも美しいです。ちいたけ、菜の花、青梗菜。とってもみずみずしくて美味しいセロリ・・・続きを読む
春らしさとパープルのワンプレートで。

春らしくなってきた日のワンプレート。パンジーに合わせて、パープルでコーディネート。まだまだ白菜が美味しいです。ほのかに甘味があってジューシー。窓から差し込む太陽の光・・・続きを読む

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