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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

ガッツリカレーセット。

カレーにしてみたけど、あれもコレもと追加して出来上がった献立。というわけでガッツリなセットメニューを食べて、パワー全開です♪ この春は、ほぼ毎日のようにキャベツを食べてい・・・続きを読む
ツバメの季節と新筍。

一汁七菜。ツバメの季節になると使いたくなる、ツバメモチーフのお皿。そして、ツバメの季節といえば新筍。新筍、新玉ねぎと、新のつくものが食卓を賑やかにしてくれる。ベランダで育てている・・・続きを読む
彩りと組み合わせ。健康の道。

スープと、春キャベツの中華風、盛り合わせと、緑野菜三種。彩りと組み合わせに意識を向けつつ調理していると、思考が整って気持ちもスッキリしてくるから、料理の時間が好きです。・・・続きを読む
春鍋と新筍。風が心地よい。

春鍋と新筍三昧。黄色とグレーでコーディネート。春鍋、最近のお気に入り。日差しが明るくて風もさわやか、なんとも心地よい季節になりました。窓を開け放って風を部屋に通すの・・・続きを読む
新緑と中華と香りの食卓。

新緑の季節になりました。鳥たちはとても忙しそうだし、外の景色は緑一色だし、そして花がいっぱい咲いて、何とも華やいだ季節になったなあと思います。食卓も切り替わったなーと、出来上がった料理を眺めつつ思・・・続きを読む
至高の組み合わせを堪能する。

今日は四種の料理とポタージュスープです。いつもは品数を多めにするけれど、今日は組み合わせを重視してみました。ひとつの料理の中に数種類の素材を使う手法。組み合わせによって生み出される・・・続きを読む
黄色とブルーで楽しい気分♪

一汁七菜。焼きもの、煮物、蒸し物など、様々な調理法を取り入れています。素材の表情を観察しながら、どのように切って、そしてどのくらい火を入れていくのかを決めていきます。野菜が美味しい・・・続きを読む
新緑と春中華とバランス感覚。

一汁五菜。新緑が美しい季節、食卓も緑色のコーディネートで楽しみます。とろりと温かな、そして酸味と甘みと苦味の超絶バランス。日々の料理は、バランス感覚を鍛えるのにとても・・・続きを読む
春の体改革のための食事。

カレーとワンプレートとスープ。カレーで暖かく緩める、を意識します。ワンプレートには、五種の料理を彩りよく盛り合わせました。寒くなったり暖かくなったりと変・・・続きを読む
春の鍋料理に和みのひととき。

ちょっと思い立って、小さな一人用の土鍋を使ってみることに。小鍋料理とスープに四種の料理。春鍋。ちょっとしたコツで、料理は格段にレベルアップします。脇役になっているけ・・・続きを読む
美味しいカブに癒される。

一汁六菜。春の宴、といった風情。素敵なカブを最高に美味しくいただくようにと、丁寧に料理しました。桜の器をちょこんと添えて。最高に美味しいカブに癒された日でした。上・・・続きを読む
スミレの花咲く小道。体がドンドン変化する！

もうちょっと桜を楽しみましょう、ということで。桜の箸置きと小鉢をセッティング。桜もそろそろ終わりかなと思っていると、次々と別の種類の桜が咲いてくれるのでもう少し楽しめそうです。今は八・・・続きを読む
心から楽しいと思うこと。

一汁七菜。黄色に緑の野菜を組み合わせて、ハッピーな春の食卓。二種の「菜の花」。小松菜の菜の花と、いわゆる普通の菜の花。春から初夏に切り替わる時期は、「これ何の菜の花？」というセリフ・・・続きを読む
イキイキワクワクな活性化ワンプレート。

イキイキワクワクと！細胞を活性化するための献立。今日はワンプレートで楽しみました。何もかも本当に美味しくて、ひと口ごとに活性化する感じ。食べると、メキメキ元気が出ますねー！ &nb・・・続きを読む
新緑の季節が近づいている。

ピンク色の桜が散ると、木々は緑の葉を伸ばし始めます。外の景色がそんな風に変わってくるとともに、食卓も変化していますね。緑がいっぱいの献立になりました。緑がいっぱいなので…… そうだ・・・続きを読む
空に浮かぶ雲のように。

体も心も活性化する春の、一汁八菜です。緑がいっぱいです。春は緑色の野菜が本当に美味しいですねー。緑をいっぱい食べると、ドンドン活性化する感じがします。雲の形の箸置き・・・続きを読む
箱庭と桜とシジュウカラ。

お花見御前といった風情。小さな陶器のお重に、ちらし寿司のように盛り付けてみました。箱庭のよう。お花見気分な食卓。まだ少し肌寒かったりするのですが、体がどんどん変わっ・・・続きを読む
桜とユキヤナギと春野菜。

一汁七菜。体を整える春野菜の献立。野菜をしっかり食べつつ、体もしっかり動かして、適材適所を心がけていきます。整える、ということを最近は特に集中して実行しているところで・・・続きを読む
枝垂れ桜と和皿ワンプレート。

和皿で楽しむワンプレート。春に美味しいものが満載のワンプレートで、一日がイキイキと活性化します。春キャベツが美味しくて嬉しいですね。ほぼ毎日食べているかもしれません。・・・続きを読む
満開の桜。

桜の季節の春野菜膳。一汁六菜です。カブと絹さやが、それはそれは美味しくて。今年の春も、芽キャベツをよく食べましたねー。満開の桜を眺めつつお散歩。 &n・・・続きを読む

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