マクロビ食事日記ブログ 一覧
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オーブン料理とジー虫。
久しぶりにオーブン料理を取り入れてみました。 暑くても『あたたかくゆるめる』は大切なことですね。 本日はミニカレー、サラダ、スープ、大根のオーブン焼き、他3品です。 トマト・・・続きを読む静かな夏の日の食卓。
一汁七菜。 きれいな淡いブルーのあじさいと共に。 一部、盛り合わせ。 砥部焼の小皿は、夏らしくてあじさいによく似合います。 お気に入りの小鳥の箸置きを合わせました。 まだそ・・・続きを読む真夏日の6月に野の花を飾って。
一汁七菜。 セミの声が聞こえないのが不思議なくらい、真夏日が続いています。 暑いので、夏野菜がとっても美味しい。 ししとうとプチトマトを食べていると、「夏が来たなあ」としみじみ思います。・・・続きを読む紫陽花と素材と季節の変化。
一汁八菜。 紫陽花と手拭いのブルーを合わせて。 夏野菜がだんだんと加わって、日差しもだんだん強くなってきました。 サクサクインゲン、パリッとスナップエンドウ、本当に美味しい。  ・・・続きを読む体に優しく。意図的な変化をつける。
少しいつもと献立の立て方を変えてみました。 意図的に変えるのは、大切なことです。 変化を起こすことによって、使わずに眠っている部分が動き出すことが期待できるから。 素材の組み合わせに配慮・・・続きを読む夏仕様の小皿料理。
一汁七菜。 ブルー&ホワイトの小皿で、夏の雰囲気。 春野菜とはエネルギーの感じが変わってきているなあと思います。 料理していても、食べても、変化を感じ取っています。 気温や湿度も毎日変わ・・・続きを読むブルーのワンプレートと紫陽花。
スープ、サラダ、煮物、焼き物。 色々な調理法を組み合わせることはとても大切です。 茄子やズッキーニ、ベビーコーンなど、夏の顔ぶれが並んできました。 梅雨の季節には、体調変化・・・続きを読む巣立ちと梅雨とサクサクいんげん。
ジメ~っとした蒸し暑さを、ひまわりの明るさが吹き飛ばしてくれます。 小カブとサクサクいんげんが美味しい。 素材が良いと、料理していて楽しさ倍増だし、仕上がりも最高で嬉しくなります。 &n・・・続きを読む初夏の味わい小皿料理。
小皿料理で、初夏の味わいを堪能しました。 ひとつひとつ大切に丁寧にしつつ料理して、小さな器に盛り付けて、そしてそれらを丁寧に味わう。 それは、体との対話に繋がっていきます。 ・・・続きを読む黒と黄色で大人カラーの夏の食卓。
黒マットのワンプレートにカレー、それに黄色いひまわりが映えます。 黒マットのプレートには、6種の料理を盛り合わせました。 期間限定のベビーコーン入りカレー。 ・・・続きを読むブルーとホワイトと黄色で夏仕様。
一汁六菜。 ブルー&ホワイトの小皿たちと、黄色のひまわりを合わせて。 すっかり夏仕様になりました。 カブ、ピーマン、人参、青梗菜、ベビーコーンなど。 シンプルにいただく野菜・・・続きを読むあじさい御膳。
あじさいの季節になりました。 あじさいに合わせて、コーディネートするのが楽しい。 色彩感を大切に。 なすがそろそろ美味しくなってきた感じがします。 ベビーコーンも登場。これは期間限定の味・・・続きを読む素材との語らいは、体との語らい。
一汁八菜。 ひとつひとつ、素材の特性はその時の気候によっても変化するため、手に取った時に素材との対話が始まります。 木耳と青梗菜。 お気に入りの組み合わせ。 ・・・続きを読む楽しみは豊かさをもたらす。
中華を和の器で楽しむ。 ニンニクの芽、花びら茸、大根など。 緑三人衆。 野菜たっぷりで、血液浄化に役立ちます。 楽しみは豊かさをもたらすもの。 ・・・続きを読むハッピーな初夏の食卓。
カラフルな初夏の食卓。 ラディッシュが新鮮でみずみずしく、初夏の気分を満喫させてくれます。 軟らかいカブも美味しい。 これは最近のお気に入りレシピです。 駅前・・・続きを読むニンニクの芽炒めに夏の香り。
一汁七菜。 ブルー系の器を並べていると、もう夏ねーと思います。 がしかし、なんか寒いので夏気分て感じじゃーない。 温かい飲み物にホッとしてみたりね。 ニンニクの芽って、甘み・・・続きを読む初夏の風にのって。さわやかなワンプレート。
初夏の風がとっても爽やか。 朝は特に気持ち良いですね。なんだか最近早起きになりました。 さわやかなワンプレート。 キャベツの定番レシピ。 永遠に不滅。 爽やか・・・続きを読むたっぷり作って大皿に。
全体的に中華風な食卓。 たまには大皿に盛り付けてみました。 とにかく春キャベツが、どう料理しても美味しい。 今日は八宝菜に。 たっぷり作りました。 スナップえんどう。甘いで・・・続きを読むおうちで料亭気分。おいしいとは「はてな」?
初夏のおうち料亭です。 盛り付けを変えると気分も変わります。 山形県の筍が手に入ったので、買ってみました。 かなり北上してきたので、もう本当にそろそろ終わりでしょうか。 見・・・続きを読むバランスの良さと体を整える意味の深さ。
少し夏要素を加えたニューレシピセット。 お気に入りになったニューレシピ。 我ながら、実にバランスのよいレシピだなあ、としみじみ味わいます。 そろそろ夏野菜も美味しくなってき・・・続きを読む