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大きな夏と小さな秋の減塩野菜料理。
背後に居座る大きな夏の存在感がありながらも、そこかしこに小さな秋を感じるこの頃。 夏野菜も、まだまだ美味しい。 秋の日差しになってきてはいます。 竜胆と、めず・・・続きを読む秋の装いを始めた小皿料理。
暑いですが、献立は秋へとシフト中。 オクラ、まいたけ、えのき、ゴーヤ、きゅうり、ナスなど。 一応、秋物の服も出してはみたものの、まだ暑くて半袖です。 早く重ね着できるくらい・・・続きを読む爽やかな初秋のワンプレート。
爽やかなブルーで涼しげなワンプレート。 9月も半ばなんですけれどね。まだまだ暑いです。 夏気分を残しつつ、初秋のワンプレートを楽しみます。 アスパラ、ゴーヤ、ハナビラタケ、ナス、サラダなど。 &nbs・・・続きを読む初秋の小皿料理。
暦は初秋のはずですが、まだまだ暑いので夏気分が抜けません。 まあいいか。と、涼やかなテーブルを演出しようとしています。 つるむらさき、白ネギ、水茄子、ピーマン、オクラとえのき、ごぼうとに・・・続きを読むまだまだ残暑は続く日のワンプレート。
まだまだ暑い日が続いています。 モノトーンで、クールなイメージのワンプレート。 中華風に、野菜の甘みに酸味ととろみが加わって。 いんげん、オクラ、水なす、大根、ルッコラなど・・・続きを読む【減塩にしたら息子が風邪を引いてしまった。やり方が自己流だから?】
アトピーを治すため除去食を始めたら、過食が悪化して太ってしまったMさんからのご質問です。 私は「無塩食は、やり方を間違えて自己流でやってしまうと、効果が出なかったり逆効果になることもあり・・・続きを読む遠ざかるセミの声。秋を感じる夏野菜のワンプレート。
初秋のワンプレート。 秋になりかけとはいえ、まだまだ夏野菜が美味しいですね。 ゴーヤ、つるむらさき、まいたけ、ナス、オクラ、万願寺唐辛子、サラダなど。 美味しいとはいえ、万願寺の種が固く・・・続きを読む晩夏と初秋の狭間で小皿料理。
砥部焼でさっぱりと晩夏を楽しむ。 珍しい八重咲きの孔雀アスターを飾って。 モロヘイヤ、ゴーヤ、かぶ、オクラとミニトマト、きゅうり、ナスとズッキーニなど。 晩夏とか言ってみま・・・続きを読む季節の変わり目の減塩野菜料理。
台風が消え、今日はすっかり晴れて青空が広がっていましたが、なぜかまだ風は強め。 まだまだ夏野菜を楽しみます。 “だし”、山東菜、甘長唐辛子、大根、ほうれん草とえのきなど。 ・・・続きを読む