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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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一期一会の複雑な旨味。

そろそろ冬かな～でもまだそんなに寒くないな～という、今日このごろ。なんとなく冬気分に移行しつつあります。青梗菜、れんこん、ブロッコリー、まいたけ、サラダなど。ポタージュは一期一会の・・・続きを読む
初冬を感じるワンプレート。

ダークグレーのコーディネートで早くも初冬を感じます。ブロッコリー、ハナビラタケ、ほうれん草、聖護院大根、サラダなど。ゼリーのようなやわらかい聖護院大根。とても味わい深・・・続きを読む
近付く冬に深まる旨味。

ブラウンとターコイズの組み合わせで、旬野菜の小皿料理。ピーマン、カブ、ブロッコリー、さくさくインゲン、カリフラワー、サラダなど。本日の青菜は「ちぢみ小松菜」。ターサイのようにしっかり・・・続きを読む
秋も深まり旨味も深まり。

寒くなっていくとともに、野菜の旨味も深まっています。味わい深く体に染み入る。聖護院大根、ほうれん草、まいたけ、白菜、にんじん、きゅうりなど。ゆずが出てくると、いよいよ冬の香り。爽・・・続きを読む
豊穣のワンプレート。

豊穣を感じるワンプレートとポタージュです。使った素材は１５種類以上。本日の青菜は、わさび菜とターサイ。白菜やきのこ、カリフラワーも、美味しさを増しています。サニーレタスもたっぷり・・・続きを読む
収穫を感じる秋の小皿料理。

日々の彩りと味わいを豊かにすると、心が豊かになります。そして体も活性化します。ブロッコリー、紅くるり大根、カリフラワー、黒あわび茸、サラダなど。本日の青菜は、深い味わいの「大和真菜」。 &nbs・・・続きを読む
【玄米マクロビで冷え症と過食悪化…ゆるロビの落とし穴とは？】

今回は、ゆるロビで冷え症と過食が悪化してしまったＲさんの事例をご紹介します。 ▼動画で視聴したい場合はこちらから間違いマクロビを１２年続けてしまった子育て中のＲさんは、４０歳の女性で・・・続きを読む
いろいろな野菜の力で活性化。

秋の美味しいを集めた中鉢料理。キャベツ、きのこ、ターサイ、春菊、サラダ、いろいろ野菜のポタージュなど。ターサイが登場。いよいよ冬が近づいて来ましたね。冬野菜はとっても味わい深いの・・・続きを読む
シックな秋の中皿ワンプレート。

中皿ワンプレートに秋野菜を盛り合わせ。小鉢もセットにして、少しシックな雰囲気に。ピーマン、ナス、カブ、赤カブ、カリフラワー、れんこんなど。あとはキャベツ、サラダ、ポタ・・・続きを読む
冬の気配を感じる野菜の小皿料理。

そろそろ秋も終わりなのでしょうか。急に寒い日が続いています。大根、ほうれん草とにんじん、ブロッコリー、白菜、ピーマン、舞茸、サラダなど。オレンジ白菜は、普通の白菜より甘い気がします・・・続きを読む
体に聴きながら作る旬菜料理。

秋の“美味しい”を、色々に。体に聴きながら作り、体に聴きながら食べます。「生姜焼き」と言えば生姜を丸焼きするわけでもないのに、とある料理を思い浮かべる。という話を聞いて、なるほど、・・・続きを読む
秋のカレーワンプレート。

秋のカレーもいいものです。ワンプレートには旬菜をたっぷり。赤カブ、ブロッコリー、ハナビラタケなど。本日の青菜は「ちぢみ小松菜」で、レタスはジャムレタスの「パームルビー」です。一期・・・続きを読む
秋の旬菜の旨味を満喫する小皿料理。

じわじわと気温が下がっているこの頃です。秋の旬菜の旨味を満喫中。白菜とまいたけ、ブロッコリー、ピーマン、ほうれん草、カリフローレ、はなびらたけ、レンコンなど。シャキシャキのレンコン・・・続きを読む
【陰陽と玄米で失敗…体調悪化と過食の原因とは？】

今日は、陰陽を間違って教わってしまったＫさんのお話です。 ▼動画で視聴したい場合はこちらから玄米マクロビで過食が悪化してしまい体重増加に４３歳女性のＫさんは、マクロビを５年実践しているのですが、食・・・続きを読む
秋色小皿料理。

朝起きて窓を開けると、小鳥たちがにぎやかにさえずる毎日。冬を前に、食料調達で忙しそうです。小鳥の箸置きと手ぬぐいを出して来ました。わさび菜、ピーマン、舞茸、にんじん、赤カブ、白菜、・・・続きを読む

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