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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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紫陽花御膳と夏の緑。

春の緑も素晴らしいですが、夏の緑もいいものです。美味しい緑いろいろ。きれいな水色の紫陽花と共に。ナス、大根、白菜、わさび菜、ズッキーニ、ピーマン、サラダなど。トマトが美味しくなって・・・続きを読む
夏野菜盛りだくさんワンプレート。

夏野菜が盛りだくさんなワンプレート。「ジャンボししとう」という名前で売っていた……甘長唐辛子ではないんだね？確かに唐辛子っていうほど、先端が尖っていない。形はししとう。辛くないし、・・・続きを読む
梅雨の蒸し暑い日の小皿料理。

かなり蒸し暑くなってきました。一汁五菜で小皿料理セット。すっかり夏野菜を満喫する日々となりました。わさび菜は初夏の味かも。良い風味です。茄子とピーマンの定番料理。窓を開けている・・・続きを読む
【菜食（ベジタリアン）なら安心？塩分はたっぷり摂って大丈夫？】

塩分たっぷりのしょっぱいマクロビをやめたら、更年期障害が改善した事例をご紹介します。間違いマクロビも様々ですが、Ｍさんの事例は、多くの人に当てはまるのではと思います。こうした間違いの問題の根につい・・・続きを読む
夏の装いの小鉢料理。

手ぬぐいの柄によっては、すっかり夏の装いとなります。一汁七菜。甘長唐辛子は今のうちかもしれませんね。本日の青菜は「ミニちんげん菜」。まるで向日葵のような黄色いスプレ・・・続きを読む
真夏の準備を進めていく中鉢料理。

まだ６月も半ばを過ぎたところなのですが、早くも夏の空気がしています。ほどよい湿気といったところでしょうか。しし唐、ナス、パプリカ、スティックセニョール、ズッキーニ。本日の青菜は「ミニちんげん菜」・・・続きを読む
あじさいとブラック小皿料理セット。

青い紫陽花と、黒の小皿料理セット。一汁七菜です。ガラスの箸置きを使いたくなってきました。夏野菜が出揃ってきました。手前は水茄子。久しぶりに美味しかった。ふっくらジュ・・・続きを読む
梅雨の一汁七菜。

あまりにも暗くて、ライティングで撮影。なんだか夜みたいな光ですが、昼間です。梅雨のしとしと雨です。なすとピーマン……すっかり夏の様子。アスパラ、しし唐、・・・続きを読む
きのこシチューと夏の美味たち。

食器を寒色系にしたくなるということは、暑いということです。きのこのトマトシチュー。煮込み料理はいつの季節も強い味方。ベビーコーンはそろそろ終わりですね。育ってしまった感じ。地元産・・・続きを読む
梅雨のトマトシチューと紫陽花。

雨が降ったり、晴れて少し暑かったり。こんな感じの梅雨だったら、まあ良いかなって感じになりますね。そんな日の、トマトシチューです。たまにはビーツなど入れてみたり。甘長唐辛子は、今年・・・続きを読む
神奈川県・５０歳女性　Ｍさん

持病や不調を治そうと自己流でマクロビを始めて２年くらい経った頃から、新たな不調が出始めました。それらが全く改善しないので、とある著名なマクロビの先生に何度か望診していただきました。その先生の食箋を・・・続きを読む
【玄米マクロビと望診の間違いで過食悪化】

今回は、色々なマクロビ指導で遠回りをしてしまった方の事例を元に、なぜマクロビで体調が悪化してしまうのか？を詳しく解説します。マクロビで間違える理由マクロビというと、玄米食と望診といった指導がわりと・・・続きを読む
あじさいと梅雨ワンプレート。

あじさいに合わせて、ペールブルーのワンプレート。オクラが登場。噛み締めると、夏を感じます。きゅうりの風味が増してきている。食卓が夏色になってきましたが、まだまだ涼しいので、夏という・・・続きを読む
梅雨の小鉢料理セット。

梅雨のセットを出して来なくちゃ、と揃えましたが、晴れてしまって、嬉しいやら何やら。傘模様の手ぬぐいは今しか使えないので、いそいそと使います。水色の食器もちょこちょこ増えました。しし・・・続きを読む
湿気を吹き飛ばすクールブラック。

ジメジメしてきた空気を爽やかにする、クールなブラックのワンプレート。まあ、まだそこまで蒸し暑い感じではなく……どちらかというと、涼しくて助かりますが。何となく緑が多くなりました。わ・・・続きを読む
カレーとサラダとスープの日。

緑多めの爽やかなカレーで湿度を飛ばす作戦。ヤングコーンが出ると、初夏が終わろうとしているな、と思います。ズッキーニも加わって、夏のカレーになってきました。きゅうりが格段に美味しくな・・・続きを読む
夏の気配と台風と小鉢料理。

だんだん夏らしくなってきたな、という湿度と気温。そんな日の小鉢料理。新ごぼうと新にんじんの相性は最高。まいたけ、ブロッコリー、スナップえんどう、サラダに、ししとうが登場。そして本・・・続きを読む
初夏のカレーとサラダとスープと。

カレーとサラダとスープ。スパイスが美味しい気温と湿度になってきました。春キャベツとカリフラワーなどを使った、リッチな味わい。ズッキーニをトッピングして、夏っぽくなってきました。 &・・・続きを読む
イエローで初夏を演出する方法。

ひしひしと夏を感じるこの頃。今日はもう半袖でもいいかなというくらいでした。初夏のイエローは、浅葱色によく合います。もやしのサラダをたっぷりと。かぶ菜がかわいい。そして美味しい。小・・・続きを読む
爽やかな初夏の灰色。

グレーも爽やかな雰囲気に感じるので、季節って不思議。四季折々のグレーを愉しむ。ナスのおかげかもしれない。つやつやの紫色があると、なんだかゴージャス。数日前まで春の服装をしていた娘・・・続きを読む

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