彩りあんかけチャーハン。
2015年2月28日
あんかけチャーハンにしましょ、ってことから始まり、その他春野菜を色々使ってサブメニューを作りました。
あんかけ野菜たっぷり。
のらぼう菜と、黒アワビ茸。
紫のわさび菜。
煮汁が紫色で驚きました。ちょっとアクが強いみたいですね。
長芋の酢の物。
わさびの芽を飾ってみました。面白い形。
わさびは、混ぜ込まず乗せて食べると、香りと辛味が引き立ちます。
彩りや盛り付けを考えて作ると、自然と全体のバランスが良くなり、体への作用も良い。と、思います。
あとは風味や味の色々。
酸、辛、苦、などなど。
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