梅雨のヴィーガンボウル。健康のための思考。
2019年7月2日
梅雨の季節のヴィーガンボウルとポタージュ。
この時期は湿度が高くなるので、体調にも様々な、いつもと違うな？っていう変化がみられます。
そういう体調の変化をしっかり確認しながら、素材選び、そして料理をします。
１１種の料理を盛り付けています。
一汁十一菜というわけです。
どんな時も、”全体から見る”という俯瞰的視点を忘れない。
近視眼にならないことって、健康のためには必須の思考だなと思います。
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