マクロビオティックレシピVol.514～オクラのだしトマトあえ
2019年7月13日
メルマガVol.５１４のレシピ、できあがりはこんな感じです。
すがすがしく夏らしい一品。
しっとりしていてさわやか。
何と言うか…独特のこの香りは、夏ならではですね。
この香りを色に例えると、やや透明感のある青緑色でしょうか。
油を控え目に使うテクニック、是非、作って楽しんで下さいね。
それにしてもオクラって、ずいぶん沢山の種類があるんですね～
今日、買い物に行ったら、３種類のオクラを購入しました。
『丸オクラ』とか『クレムソンオクラ』とか『ダビデの星』とか…全て無農薬無肥料栽培。
きっと、暑さや虫など過酷な環境に強い野菜なのかもしれませんね。
今日使ったのは、普通のオクラです。
是非是非、お試しを
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