旨みいっぱいの夏カレーと、体の声に従うこと。
2019年8月24日
カレーと、サラダとスープと、あと、いくつかの料理。
今日のカレーは、サラッとしています。
サラッと気分だったので。
夏野菜の旨味が美味しい。
４種の料理盛り合わせ。
ゴーヤ、レンコン、ツルムラサキ、ピーマン。
このピーマンはちょっと硬かったので、細めに切ってからやや長めに火を入れました。
素材の状態を見てから料理の加減を考えるのは、とても大切なことです。
どんな時も、”体から考える”という視点が重要です。
その視点がない場合、体は、自然の流れからどんどん離れていくのです。
体は自然そのものであるから、その声に従うと、何もかもが上手くいきます。
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