マクロビオティックレシピVol.391～そら豆のデリ風サラダ
2015年6月8日
メルマガＶＯＬ.３９１のレシピ、できあがりはこんな感じです。
旬のそら豆を、デリ風サラダに仕立てました。
組み合わせは、これでなくちゃね！というレシピになっています。
旬の青い豆は良いですね～。
乾燥させた豆や、大豆タンパク類は、古くて酸化しており、体への負担も気になりますから、あまりおすすめではありません。
私自身、乾燥豆類はほとんど食べませんが、旬の、緑の豆はよく食べています。
今、目の前にある、旬の採れたて新鮮な食材を積極的に取り入れましょう。
やや細かく切ることもこのレシピのポイント。
なので、スプーンで食べましょう。
素材がスプーンの上であわさって、すくいあげる瞬間はなんともいえない楽しさがあります。
我が家では、残ったらこんな風にビンに入れて冷蔵庫へ。
次の食事の時に楽しめます。
ビンに入れる時は、ちょっとだけ、順番に配慮します。
画像を参考にして下さいね。
私は、この上に、さらにベビーリーフを追加することがあります。
このサラダはもちろん！お弁当にも良いですね♪保冷剤入りの保冷バッグで持っていきましょう。
２４時間以内くらいで食べきったほうがいいかなあと思います。
外でこのサラダを食べると、なんだかとっても・・・異常にワクワクします(笑)
是非是非、お試しを
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