料理とは、自己との対話である。
2019年8月31日
器の数とは違って、一汁七菜です。
ひとつの器に２つ以上の料理を盛り付けることもあります。
レンコンがしゃきしゃき。
すだちを多めに購入したこともあるんですが、ここのところ毎日登場。
このなんとも例えがたい素敵な香り・・・やみつきになりますね。
日々、素材と語らい、どう料理するか？
そのような「問い」は、とても楽しいものです。
料理とは、自己の内面との対話なのです。
ああそれと・・・
バグ探しと修正とも言えますね。
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